Kas valget kapsast on võimalik külmutada? Protseduuri peensused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kapsasliike on mitut tüüpi ja igaüks neist saab talveks koristada. Tavaliselt teevad nad seda sügisel. Toote salvestamiseks on palju võimalusi. Kas saate valge kapsa külmutada? Lisateavet seda tüüpi tooriku kohta kirjeldatakse artiklis.

Kas see on võimalik?

Kas valget kapsast on võimalik sügavkülmas külmutada? See küsimus huvitab paljusid koduperenaisi, sest külmutamisel kaotab toode oma krõmpsu ja atraktiivse välimuse. See muutub letargiliseks ja pehmeks. See tähendab, et kapsast võib sügavkülmutada, aga pärast seda kõike enam kasutada ei saa. Kui vajate krõmpsuvaid köögivilju (salateid), tuleb see soolata.

Eelised ja puudused

Enne külmutusmeetodi valimist peate tutvuma selle säilitusmeetodi eelistega. See muutub nõudlikuks, nagu ka kuivatamine. Külmutamise eelised hõlmavad järgmist:

• kasulike omaduste säilitamine;
• hoia käepärast;
• pikk säilivusaeg;
• sulatage kiiresti;
• saate kohekasutada toiduvalmistamiseks.

Miinustest on:

• kapsas pehmendab;
• ei sobi salatitesse;
• rikutud vaade;
• võtab sügavkülmikus palju ruumi;
• krõks on kadunud.

Arvestades plusse ja miinuseid, peab iga perenaine ise otsustama, kas selline toode on talle kasulik või tuleks kasutada mõnda muud koristusmeetodit.

Reeglid

Kas valget kapsast on võimalik pikaks ajaks külmutada? Ükskõik milline toote säilivusaeg on valitud, peate selleks valmistuma:

• peaks valima kvaliteetsed terved, vormitud pead;
• need ei tohiks olla mädanenud, putukakahjustused.

Enne külmutamist on vaja kapsa pea üle vaadata. Eemaldage ülemised lehed, loputage kapsast jahedas vees, kuivatage rätikuga.

Lähes välja

Kas valget kapsast on võimalik külmutada terve peaga? See valik on tavaline. Pärast seda saab toodet kasutada kapsarullide saamiseks. Kui kasutate sellist kapsast, ei pea te lehti eelnev alt keema ja pehmendama. Pärast sulatamist saab neid kohe kasutada.

Kapsapea külmutamiseks tuleks köögivilja vars lõigata, koorida, pesta ja kuivatada. Seejärel mässitakse see toidukilesse ja asetatakse sügavkülma. Sulatamiseks tuleb see viia külmkappi, see sulab ja on küpsetamiseks valmis.

Lehed

Kas ma saankülmutada valge kapsa lehti? Seda meetodit kasutatakse ka. Selline köögivili sobib kapsarullidesse. Hankemenetlus on järgmine:

• pead pesta, eemaldada pealmised lehed, vars;
• keeda toodet veidi;
• lehtedeks lahti võtta;
• pane kottidesse;
• külmutage.

Pärast sulatamist on köögivili kapsarullide jaoks valmis. See meetod on lihtne ja mugav.

Viilutatud

Kas hakitud valget kapsast saab külmutada? See meetod on üks populaarsemaid. Sellist köögivilja saab kasutada borši keetmiseks, hautamiseks. Saagikoristusprotseduur viiakse läbi järgmiste sammudena:

• pead tuleks pesta, eemaldada pealmised lehed, kuivatada;
• köögivilja tükeldamine;
• pane kilekottidesse;
• külmutage.

Viilutatud kapsas külmutatakse eraldi ja koos teiste köögiviljadega. Nii saate valmistada maitsvaid ja tervislikke preparaate. Need on peamised vastused küsimusele, kas valget kapsast on võimalik talveks külmutada.

Kändude ettevalmistamine

Kapsa koristamine jätab palju jäätmeid. Tavaliselt visatakse perenaise kännud ära. Kuid neid saab ka külmutada. Neid tuleks pesta, lõigata pikuti õhukesteks viiludeks. Seejärel asetatakse toode keevasse soolaga maitsestatud vette, keedetakse 3 minutit. Vee eemaldamiseks pange viilud kurn.

Toode peab olema tihed alt pakendatud kilekotti jaasetage sügavkülma. Vartest saate valmistada originaalse roa - praekapsa varred. Selleks tuleb viilud üles sulatada. Muna tuleb segada piimaga ja selles koostises leotada kapsatükke. Seejärel tuleks neid riivsaias veeretada ja pannil praadida, kuni tekib koorik. Vaja on soolata ja parem on serveerida hapukoorega.

Koht ja konteiner

Valge kapsa saate külmutada külmiku sügavkülmikus või eraldi kastis. Säilitamiseks kasutatakse kilekotte, toidukilet. Kottidesse pannakse tükeldatud juurviljad või lehed. Pead asetatakse kottidesse või toidukilesse.

Temperatuur ja säilivusaeg

Toote säilivusaeg on 10 kuud. Temperatuur peaks olema -18 kraadi. Pärast sulatamist ärge seda uuesti külmutage.

Mida ma süüa saan?

Külmutatud kapsast saab keeta:

1. Täidetud kapsas. Lehti pole vaja keevas vees keeta, sest need muutuvad niikuinii pehmeks.
2. hautis. Köögivili sobib hästi kartuli, sibula, porgandiga.
3. Täidis pirukate, pirukate jaoks.

Kapsas on mitmekülgne köögivili. Seda saab kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka külmutatult.

Soovitused

Toote nõuetekohaseks säilitamiseks kasutage järgmisi näpunäiteid:

• Kapsa "kõrre" suurus sõltub sellest, milleks seda kasutatakse.
• Blanšeerimine säilitab köögivilja värvi ja maitse.
• Pärastblanšeerimine kuivatamine on kohustuslik.
• Külmutamiseks on parem võtta hermeetilise sulguriga kotid, kuna niiskus aurustub neist minimaalselt.
• "Kõled" tuleks tihedam alt kokku voltida, sest sel juhul hoiavad need rohkem niiskust.
• Kui hoiate toodet temperatuuril 0 kuni 8 kraadi, on säilivusaeg 3 kuud.
• Temperatuur sügavkülmikus ei tohiks olla kõrgem kui -18 kraadi.
• Parem on toodet mitte sulatada, vaid asetada see kohe potti või pannile.

Seega on külmutamine kapsasaagi koristamise võimalus. Kuigi meetod ei ole soovitav kogu saagi puhul, sobib see üsna hästi teatud osa köögiviljade säilitamiseks.