Vürts hõõgveinile. Kodus hõõgveini valmistamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suurepärane talvejook, mis soojendab hästi ja aitab vabaneda külmetushaigustest ja infektsioonidest – see on omatehtud hõõgvein. Traditsiooniliselt valmistatakse seda karmi kliima ja pikkade talvedega põhjapoolsetes riikides. Hõõgveini serveeritakse jõulude ajal pidulaual, sooja hoidmiseks juuakse seda isegi vabas õhus. See sobib suurepäraselt sõpradega pidusöökidele sumedal pilves õhtul. Olulist rolli mängib hõõgveini maitsestamine, mis annab sellele ebatavalise maitse. Need on ingver, vürtsid ja tsitrusviljad.

Joogi päritolu

Sellel joogil on pikk ajalugu. Sooja veini joomise traditsioon on pärit Hiinast. Kuid siin maal puuvilju ja vürtse sellele ei lisatud. Retsepti täiustati Kreekas, lisades veinile muskaatpähklit, kardemoni, mett ja erinevaid vürtse.

Aeglaselt aitasid selle joogi levikule kaasa meremehed ja see juurdus hästi külma kliimaga riikides. Kuum vein taastab vereringet ja toetab organismi pärast infektsioone. Hõõgvein mõjub hästi mao tööle ja normaliseerib soolefloorat.

Reeglidtoiduvalmistamine

Hõõgveini keetmine nõuab teatud reeglite järgimist. Muidugi võite näidata kujutlusvõimet, kuid ärge unustage põhidogmasid. Hõõgveini maitsestamine võib olla ükskõik milline ja parem on valida kuiv vein (punane või valge). Lisa valgele veinile kaneel ja õunad. Hõõgveini vett valades tehke seda ettevaatlikult, piki anuma serva. Selle joogi keetmine on rangelt keelatud. Maksimaalne temperatuur peaks ulatuma 70 kraadini. Niipea, kui tekkinud vaht lahkub, tuleb hõõgvein tulelt eemaldada. Tarbi seda kohe pärast valmistamist. Joogiklaase tuleks soojendada.

Klassikaline retsept

Toiduvalmistamisvõimalusi on palju. Need sõltuvad sellest, milliseid veine kasutatakse ja millist maitseainet hõõgveinile lisatakse. Kuid on olemas klassikaline retsept, mis on aluseks. Toidu valmistamiseks võtame pudeli punast lauaveini (0,75 liitrit), mõne nelgi, suure lusikatäie suhkrut, kolmandiku klaasi vett, muskaatpähklit (maitse järgi). Soovi korral võite lisada sidrunit või selle koort, apelsini või mis tahes puuvilju.

Hõõgveini jaoks võib kasutada mis tahes maitseaineid. Joogi koostist muudetakse teie äranägemise järgi. Maitse parandamiseks lisavad mõned veidi kanget likööri. Muskaatpähkel ja nelk määrime türki ja täidame veega. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes minut. Seejärel lase puljongil tõmmata. Valage vein kastrulisse ja soojendage. Pärast seda lisage vürtside keetmine ja lusikatäis suhkrut. Tõsta kuum hõõgvein tulelt ja vala klaasidesse.

hõõgvein apelsiniga

Nelk on hõõgveini peamine maitseaine. Kuid võite lisada mis tahes koostisosi. Selle joogi juurde sobivad väga hästi puuviljad, mis annavad sellele ebatavalisi maitsenoote. Toidu valmistamiseks võta pool apelsini, pool liitrit punast veini, pool õuna, paar (10-12 tükki) nelki, suur lusikatäis mett, kaneelipulk ja 5 hernest vürtspipart.

Lõika puuviljad viiludeks ja pane kastrulisse. Täida need veiniga ning lisa vürtsid ja mesi. Panime anuma pliidile ja paneme väikese tule põlema. Soojendame jooki, pidev alt segades, et mesi lahustuks. Me ei keeda hõõgveini, vastasel juhul kaotab see kõik oma kasulikud omadused. Lülitage tuli välja ja laske joogil tõmmata. 10 minuti pärast valage see klaasidesse.

Karastusjook

Sel juhul kasutame toiduvalmistamiseks viinamarjamahla. Mitte igaüks ei saa erinevatel asjaoludel alkoholi sisaldavaid jooke juua. See retsept on neile. Võtke liiter mahla (viinamarja, aga võib asendada õunaga), kolm supilusikatäit moosi (sõstar või mustikas), paar nelki ja kaks kaneelipulka. Vala mahl kastrulisse, kuumuta, kuid ära keeda. Seejärel paneme kõik vürtsid ja moosi, segame ja lülitame tule välja. Laske joogil pool tundi tõmmata.

Hõõgvein kardemoni ja ingveriga

Kardemon on ka suurepärane hõõgveini maitseaine. Joogi koostist võib täiendada ingveriga. See annab talle suurepärase maitse ja aroomi. Küpsetamiseks kulub liiter.punane vein, väike lusikatäis riivitud ingverit, 1-2 spl mett, kolm nelki, kaneelipulk ja mõned kardemoniseemned.

Valage vein kastrulisse ja lisage kõik vürtsid. Kardemoni võib uhmris kergelt purustada. Soojendame joogi ja lülitame tule välja. Laske hõõgveinil tõmmata ja valage see klaasidesse.

hõõgvein teega

See jook on vähem kange, kuid väga maitsev. Ja selleks läheb vaja klaasi kanget teed, pool liitrit veini (punast), kaks tähtaniisi tähte, kaks supilusikatäit jahvatatud kaneeli, väike lusikas ingverit, 5 tükki nelki ja piment, üks apelsin, pool. sidrun, 50 grammi pruuni suhkrut ja mõned kardemoniseemned. Vürtside kogust saab oma äranägemise järgi muuta. Kalla kurnatud tee pannile ja lisa kõik maitseained. Kuumuta segu keemiseni ja hauta umbes 10 minutit. Seejärel lisa tükeldatud puuvili ja minuti pärast vala juurde vein. Hõõgveini ei keedeta, vaid ainult soojendatakse. Vala jook klaasidesse ja serveeri külalistele.