2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kaste nimega "majonees" on kindl alt sisenenud tänapäeva inimese ellu. Poe letid on täis purke, ämbreid, doypacke. Milliseid sorte te ei kohta: oliivi-, provence- ja heledaid sorte. Valik erinevatele maitsetele. Kuid täna pole sellel kastmel mitte ainult fänne, vaid ka palju vastaseid. Vaatame mõlemat vaatenurka.
Majonees. Kalorid ja rasvasisaldus
Klassikalise retsepti järgi valmistatud majonees on üsna kaloririkas toode. Provencali kaubamärgil on umbes 650 kalorit 100 grammi toote kohta. See on väga kõrge näitaja, nii et neil, kes seda figuuri järgivad, on parem lõpetada kastmete, näiteks majoneesi kasutamine. Kalorite sisaldus ei ole selle kõige ohtlikum funktsioon. Lisaks sellele on tootel kõrge rasvasisaldus. Eespool mainitud "Provence'is" on see 67%. Kui te ei saa sellest keelduda, valige kerge majonees. Selle kalorisisaldus ei ületa 350 kcal ja rasvasisalduse protsent varieerub vahemikus 25–35%. On isegi kategooriaülikerged kastmed. Nende kalorisisaldus on umbes 150 ühikut ja rasvasisaldus kuni 17%. Kuid pidage meeles, et see toode on traditsioonilisest majoneesist kaugel ja selle koostis jätab mõnikord soovida. Seal on ka keskmine nišš. Selle hõivab kaste, mille rasvasisaldus on 40–55% ja kalorisisaldus 350–520 ühikut. Nende kahe näitaja seost on lihtne jälgida: mida rohkem rasva, seda kõrgem on toote toiteväärtus.
Kodutehtud majonees
Isetehtud toote kalorisisaldust saab eduk alt varieerida. Ja koostise osas on see mitu korda kasulikum kui ostetud. Koduse kastme valmistamise retsept on lihtne. Vaja läheb muna, päevalille- või oliiviõli, sinepit, suhkrut, sidrunimahla ja soola. Seda toodet on sukelmikseri abil lihtne valmistada.
Mõned näpunäited
Kõik toidud peavad olema toatemperatuuril. Kui kasutada segu oliivi- ja päevalilleõliga, siis oliiviõli peaks olema 20-25%. Vastasel juhul võib tekkida kibedus. Liiga paks majonees "päästab" paar supilusikatäit sooja vett. "Provencal" selgub, kui kasutate sinepit ja sidrunimahla saab asendada äädika - õuna või lauaga. Seda tuleb lisada järgmises vahekorras: 1 muna - 0,5-1 tl. äädikas. Küpsetamist alustades klopi muna segistiga lahti, seejärel lisa pool teelusikatäit sinepit, soola ja suhkrut. Seejärel valage seadme tööd peatamata õhukese joana järk-järgult 160 ml õli. Mida rohkem lisate, seda paksemaks kaste muutub. Kui konsistents on õige, lisa sidrunimahl või äädikas ja klopi uuesti läbi.
Paar sõna veel kalorite kohta
Paljudel koduperenaistel pole köögikaalu ja nad peavad teadma, mitu grammi sisaldab supilusikatäis majoneesi. Provence'i kastme kuhjaga supilusikatäie kalorisisaldus on umbes 95 ühikut. Kaal on umbes 15 grammi. Üks teelusikatäis sisaldab 5 grammi ja 27 kalorit. Kui järgite õiget toitumist ja figuuri, peate meeles pidama, et majoneesiga salatite kalorisisaldus suureneb mitu korda. Palju tervislikum ja tervislikum on neid katta jogurti või universaalse kastmega. See on sama maitsev.
Soovitan:
Kohupiim õhtusöögiks: toitumisreeglid, kalorisisaldus, toiteväärtus, retseptid, toiteväärtus, toote koostis ja kasulikud omadused
Kuidas saada tõelist gastronoomilist naudingut? Väga lihtne! Piisab, kui valada veidi kodujuustu purgi maitsva puuviljajogurtiga ja nautida iga lusikatäit seda maitsvat hõrgutist. Üks asi on see, kui sõid hommikusöögiks seda lihtsat piimarooga, aga mis siis, kui otsustad õhtusöögiks kodujuustu süüa? Kuidas see teie figuuri mõjutab? See küsimus huvitab paljusid, kes püüavad järgida kõiki õige toitumise postulaate
Sprottide kalorisisaldus õlis 100 grammi toote kohta
Paljudele inimestele meeldib selline lihtne suupiste nagu konserveeritud kilu õlis. Kuid kas neid on võimalik dieedi ajal süüa või on parem hoiduda? Vastuse sellele küsimusele saab ainult teada saada, milline on selle toote kalorisisaldus
Koore kalorisisaldus 100 grammi kohta, toote kasulikkus ja kahju
Milline on erineva rasvasisaldusega koore kalorisisaldus 100 grammi toote kohta. Milliseid kreeme võib müügil leida. Mis kasu on tervisele koore söömisest, milliseid kasulikke aineid see sisaldab. Kas sellest tootest on kahju
Majonees "Maheev": koostis, kirjeldus ja kalorisisaldus
Majonees on valge kaste, millel on spetsiifiline maitse ja aroom. Tänapäeval kasutatakse sellist toodet paljudes roogades. Näiteks salatites, hot dogides, pitsas, isetehtud kookides jm. Lisaks lisatakse majoneesi ka kastmena põhiroale, liha- ja kalasuupistetele, pooltoodetele ja kanappidele. Ükski pühadelaud pole täielik ilma selle tooteta
Vegan majonees. Paastuaja majonees kodus: toiduvalmistamise retseptid
Vegan majonees võib olla suurepärane alternatiiv tavapärasele tugevale munakollasekastmele. Selle meeldiva maitse, homogeense tekstuuri ja loodusliku koostise tõttu naudivad seda mitte ainult veganid, vaid ka inimesed, kes peavad kinni kirikupaastust ja järgivad õige toitumise põhimõtteid
