2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Natuke kalast
Kõik nõustuvad, et kalapäevad inimeste toidulaual on lihts alt vajalikud. Keskealised ilmselt mäletavad, et kõikides sööklates – tehases, üliõpilases, linnas – peeti iga neljapäeva alati kalapäevaks. Kala on rikas erinevate vitamiinide, mikroelementide, rasvhapete poolest. Paljud vanavanemad mäletavad vanavanemate poolt neile hea kasvu ja tervise huvides antud vanasõna kalaõli. Kalast saate valmistada mis tahes roogasid: suppe, sooje roogasid, pirukaid, külmi eelroogasid.
Kalasupitooted
Klassikalist kalasuppi peetakse kõige maitsvamaks. Retsept on lihtne: reeglina kasutatakse kolme peamist koostisosa: kala, köögivilju, vürtse.
Tõelise kalasupi jaoks vajate erinevat tüüpi kalu: forelli, lõhet või mõnda muud - alates poole kilogrammist. Peamine reegel on meeles pidada, et jõekala küpseb kiiremini ja merekala võtab veidi kauem aega. Vajame ka köögivilju: kartul - 4 tk, porgand - 1 tk, sibul - 1 pea, paprika - 1 tk. Ja vürtsid: sool, musta pipraterad, loorberileht, rosmariin, ingver, petersell.
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Sellest saab maitsev ja rikkalik kõrv. Retsept on klassikaline, professionaalide poolt testitud. Valage kastrulisse vesi, lisage sool. Puhastame ja peseme köögivilju. Kartul kuubikuteks lõigatud. Porgandit saab riivida jämedale riivile, kuid parem on lõigata väikesteks kuubikuteks. Tükeldame kaalika poolrõngasteks. Bulgaaria pipar lõigatakse viiludeks. Me saame kodus kõrva. Esm alt viskame kartulid keevasse vette, seejärel pärast keetmist porgandid, sibulad, paprika. Klassikalise kõrva ettevalmistamisel on üks nipp. Selle retsept on selline, et kala tuleb panna mitte ainult keevasse vette, vaid ka valmis köögiviljapuljongisse. Nii et meie puhul, kui köögivilju küpsetatakse kuni pooleni, langetame kala, lõigake väikesteks tükkideks, küpseta seitse kuni kümme minutit. Kõik oleneb kala suurusest ja sordist. Viis minutit enne valmimist lisage meie vürtsid. Laota taldrikutele ja puista peale tükkideks rebitud ürte.
Ukha erinevates versioonides
Erinevatel riikidel, vabariikidel ja piirkondadel on kalasupi valmistamise viisid. Kuid peaaegu kõikjal valmistatakse klassikalist kalasuppi ühtemoodi. Toiduvalmistamise retsept võib veidi erineda vaid kalade mitmekesisuse ning vürtside ja köögiviljade kasutamise poolest. Iga meetodi puhul on üks asi ühine – algselt valmistatakse köögiviljapuljong. Ukrainas lisatakse kalasupile suvikõrvitsat, kapsast ja peeti. Selgub midagi sellist nagu borš kalaga. Valgevenes meeldib neile teravilja kõrva lisada. Venemaal pannakse sellesse suppi alati lahtiklopitud toored munad. Meie vene klassikaline kõrv on meile kallim. Selle retsept on lihtne. Supp tuleb keetaavatud kaanega. Tükeldatud kartulid kastetakse esm alt soolaga maitsestatud vette. Kui kartul on peaaegu valmis, lao välja kala, pipraterad, kaalikas, loorberileht. Keetmise lõpus klopi munad lahti ja vala kõrva, küpseta paar minutit. Lisa tükk võid ja ürte. Ideaalne variant on see, kui kõrva küpsetatakse lahtisel tulel. Neile, kes eelistavad õiget tervislikku toitumist, on klassikaline kõrv õige lahendus. Retsept on selline, et selles roas on kõik vajalikud vitamiinid, mikroelemendid, see on madala kalorsusega ja toitev. Head isu kõigile!
Soovitan:
Mida teha, kui olete kebabi üle soolanud – professionaalsed nõuanded
Mida teha, kui olete grilli üle soolanud. Kuidas olukorda parandada, lisades retseptile konkreetseid koostisosi. Kas probleemi on võimalik lahendada, kui lisate marinaadi hapet, piimatooteid või loputate liha vee all. Professionaalide näpunäited koduperenaistele
Klassikalise risoto retsept – toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated
Risotto on kuulus Itaalia roog. Risoto retseptid on kogu roogade kujundamise kunst. Oluline on, et saad elastse riisi kerge kreemja kastmega. Roa küpsetamine mis tahes retsepti järgi on võimatu ilma spetsiaalsete riisisortideta
Klassikalise Mimosa salati retsept: samm-sammult toiduvalmistamise meetod
Klassikalist Mimosa salati retsepti ei tea iga koduperenaine. Lõppude lõpuks on üldiselt aktsepteeritud, et roog valmistatakse keedetud kartulimugulatest. Aga ei ole. Algselt valmistati seda salatit ümarateralise riisi lisamisega. Mis puutub ülejäänud koostisainetesse, siis nende koostises muudatusi ei ole
Klassikalise hõõgveini retsept. Veini ja vürtside valik
Talveõhtutel võib klaas kuuma glögi olla asendamatu. Paljud inimesed armastavad seda magusat kanget jooki, kuid vähesed pole proovinud seda ise valmistada. Selles artiklis räägime sellest, kuidas valmistada hõõgveini ja rõõmustada seeläbi ennast ja oma lähedasi
Kuum gazpacho – klassikalise supi ebatavaline variatsioon
Isegi keegi, kes Hispaania köögist midagi ei tea, peab olema gazpachost vähem alt korra kuulnud. See külmsupp on kuumal suvel värskendav ja kosutav. Kuumast Hispaaniast on raske teist retsepti oodata. Kuum tomatine gazpacho supp pole aga kohalike seas vähem populaarne. Selle küpsetamise retsept on igas provintsis erinev
