Krevetisupp: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Krevetisupp on sageli restoranide menüüde esiküljel ning selle õrn maitse ja oivaline välimus on esinenud sadades kokaraamatutes. Erakordsed tootekombinatsioonid, mereandide vitamiinide koostis, toiduvalmistamise lihtsus… See on alles algus eeliste loendist, mis tõstab maitsva toidu armastajate silmis maiuspala.

Hiline lõunasöök: rikkalik mereandide maius

Märkamatu maitsepikantsus harmoneerub õrn alt valmiskrevettide nõtke õrnusega. See toiduvalmistamistehnoloogia on suurepärane tõend selle kohta, et hõrgutist ei pea kaua ja tüütult küpsetama.

Kasutatud tooted:

• 190g krevette;
• 60 g jahu;
• 30g võid;
• 1 sibul;
• 1 küüslauguküüs;
• 760 ml köögiviljapuljongit;
• 90 ml tomatipastat;
• 30 ml sojakastet.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Koorige sibul ja küüslauk, hakkige peeneks ja praege poti põhjas kuldse nahaga.
2. Lisage tomatipasta, jahu, vürtsid.
3. Valage järk-järgult nõude kogumassiköögiviljapuljong.
4. Kompide vältimiseks segage õrn alt.
5. Aja tulevane krevetisupp keemiseni, seejärel hauta 11–16 minutit.

Toiduvalmistamise viimases etapis lisa kooritud krevetid (vajadusel eemalda sooled eelnev alt ettevaatlikult) ja küpseta 2-3 minutit köögiviljavedelikus.

Kookose krevetisupp. Tai retsept

See maitsev esimene roog on teie söögilauast vaid kiviviske kaugusel! Restoranitoidu valmistamiseks on vaja varuda minimaalselt aega, oskusi ja tagasihoidlikku eksootiliste toodete arsenali.

Kasutatud tooted:

• 400 ml kana- (või köögivilja-) puljongit;
• 385 ml kookospiima;
• 50 ml kalakastet;
• 1-2 teelusikatäit punast karripastat;
• 160g seeni;
• 60g värsket riivitud ingverit;
• 10-12 keskmist krevetti;
• 1 paprika.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Sügavas pannil või väikeses Hollandi ahjus segage puljong, ingver ja kalakaste.
2. Hauta koostisaineid 8–12 minutit.
3. Lisage kookospiim, seened ja punane pipar.
4. Kookose krevetisupi valmistamiseks kulub vaid 4–6 minutit.
5. Viska sisse krevetid, jätka küpsetamist, kuni mereannid on täielikult küpsenud (3–7 minutit).

Enne serveerimist kaunista esimene roog kuhjaga lõhnavate vürtsidega. Koriander, sidrunhein ja petersell toimivad lõhnava dekoratiivse elemendina,särav maitseaktsent klassikalises krevetisupis.

Avokaadod ja kurgid: dieedikombinatsioon toekaks eineks

Mahe avokaado ja kreemjas jogurt annavad sellele jahutatud supile mõnusa kreemja tekstuuri. Krevetid sobivad huvitav alt rohekate koostisosade kombinatsiooni, mahlane kooskõlas vürtsidega.

Kasutatud tooted:

• 12 keskmise suurusega krevetid;
• 2 avokaadot;
• 1 kurk;
• 1 tükeldatud jalapeno;
• 110 ml madala rasvasisaldusega jogurtit;
• 90 ml laimimahla;
• 60g koriandrit;
• 40g rohelist sibulat.

Töötmisprotsess:

1. Blenderis blenderis pool kurki ja 1 kooritud avokaado jogurti, laimimahla, jalapenode ja hakitud sibulaga.
2. Lisage koostisainetele 1 spl koriandrit, 1 tass jäävett ja 1 tl soola.
3. Vahusta segu püreeks.
4. Lõika ülejäänud avokaado kuubikuteks, kurk ringideks, lisa supile.
5. Lase 55–60 minutiks jahtuda.

Kaunista lõhnav kreemsupp krevettidega, mereande saab oliiviõliga pannil kergelt praadida. Vürtsisõbrad lisavad karrit, punast pipart ja köömneid.

Mahlane maitsepalett. Uskumatu juusturoog

Kulinaarne lahendus neile, kellele meeldib kasutada improviseeritud vahendeid. Paar juurvilja ja juustu on iga koka külmkapis, eks? Jääb vaid täiendada seda segu mereandidegatõeline kulinaarne meistriteos.

Kasutatud tooted:

• 380g sulatatud juustu;
• 13-15 krevetid;
• 3-5 kartulit;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 30 ml oliiviõli.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Täida pott 1,5-2 liitrit vett, keeda.
2. Lisage õrn alt segades juust aeglaselt keevale vedelikule.
3. Pese kartulid ja porgandid. Lõika koostisosad kuubikuteks ja pane tulevasse krevetijuustusuppi.
4. Kuumutage pann oliiviõliga ja prae sibularõngad.
5. Toiduvalmistamise viimases etapis lisage supile praetud toite.

Saadud juustusupp kaunista krevettide ja värskete ürtidega. Ärge unustage seda lõhnavat rooga maitsestada vürtside, Provence'i aromaatsete ürtide, vürtsika karri või paprikaga.

Külm supp krevettide, piima ja maisiga

Kasutage küpsetusaja lühendamiseks külmutatud mereande ja köögivilju. Pooltooted lihtsustavad oluliselt kokkade elu, aidates säilitada tulevase roa kvaliteeti ja maitset.

Kasutatud tooted:

• 130 g maisituuma;
• 160 ml madala rasvasisaldusega jogurtit;
• 120 ml piima;
• 30 ml laimimahla;
• 1 tl jahvatatud koriandrit;
• 8-11 krevetid.

Kasutades blenderit või köögikombaini, segage kõik koostisained kunipaksu pasta meenutav konsistents. Soovi korral lahjenda massi sooja veega. Serveeri valmis maiust tomativiilude või küpsete avokaadodega.

Kuninglikud lihapallid küüslauguleemes

Vastage väike kulinaarne katse, tehke pehmest krevetilihast maitsvad lihapallid! Selline gastronoomiline uuendus sobib maitsv alt nii pearoogade kui ka kergete suppide sisse.

Kasutatud tooted:

• 230g spagette;
• 340g krevette;
• 110g valget liha;
• 60g tavalisi kreekereid;
• 55g sidrunikoort;
• 8–11 g punase pipra helbeid;
• 740 ml kanapuljongit;
• 110 ml täispiima;
• 3 supilusikatäit soolata võid;
• 4 küüslauguküünt.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Keeda pasta keevas vees potis vastav alt pakendi juhistele.
2. Haki mereannid köögikombaini abil.
3. Segage suures kausis riivsai, piprahelbed ja 1 tl soola.
4. Sega kuivained piimas ja ½ tl sidrunikoores.
5. Kombineerige saadud segu kahte tüüpi lihaga, vormige sümmeetrilised pallid.
6. Sulata potis või, lisa puljong ja 2 tassi vett, lase keema tõusta.
7. Vürtsvedelik purustatud küüslauguga, vürtsikad vürtsid.
8. Keeda lihapalle keevas vees 3–4 minutit.

Jaga valmis hõrgutis sügavatele taldrikutele, sisseTäida iga portsjon spagettidega. Seda krevetisupi retsepti pole keeruline valmistada, kuid kõigi kulinaarsete mahhinatsioonide tulemus rõõmustab teid küllastuse ja maitsega.

Kookosedelikatess – maiuspala aristokraatidele

Muutke traditsioonilist esimese roa retsepti, lisades rohkem lõhnapulbreid ja erinevate ürtide lõhnavaid oksi. See roog üllatab teid meeldiva vürtsikusega, vihjava maitse pikantsusega.

Kasutatud tooted:

• 180 ml kanapuljongit;
• 90 ml kookosõli;
• ½ tassi kookospiima;
• 8-11 krevetid;
• 2 lehtedega sellerivart;
• 90g maisi;
• 45g köömneid;
• 25g jahu;
• 9–11 g punast pipart.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Haki sellerivarred peeneks, prae kookosõlis.
2. Lisage vürtsid, kanapuljong ja kookospiim, segage.
3. Küpseta 8–10 minutit.
4. Viska potti mais ja punane pipar, kata kaanega.
5. Küpseta veel 12–18 minutit keskmisel kuumusel, aeg-aj alt segades.
6. Klassikalise krevetisupi saamiseks lisage roa paksendamiseks jahu.

7–12 minutit enne küpsetamist lisage mereannid. Serveeri seda rikkalikku rooga kuum alt, kaunistatud tilliga. Retsepti saate mitmekesistada, lisades koostisosade loendisse paprika, sibula.

Mehhiko hõrgutised: meeldiv kirbe maitse

Mis on selles kreemjas krevetisupi retseptis ebatavalist? Millised maitsenüansid on selle viskoossuses peidustekstuur ja vürtsikas aroom? Vastused retseptis, milles kirjeldatakse toiduvalmistamise protsessi.

Kasutatud tooted:

• 13-16 krevetid;
• 1 väike vibu;
• 2 küüslauguküünt;
• 180ml vett;
• 60 ml vahukoort;
• 55 ml oliiviõli;
• 30g universaalset jahu;
• 20–25 g tšillit.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Praadige sibul õlis väikeses kastrulis, lisage lõhnavale koostisosale küüslauk.
2. Lisage jahu, segage hoolik alt.
3. Kombineeri koostisained vee, koore, vürtsidega; lase keema tõusta.
4. Kaasake ja hautage 5–8 minutit.

Lisage krevetid supile, keetke mereande kergelt soolaga maitsestatud vees, kuni nende nahk muutub roosaks. Soovi korral lisa keetmisel paar oksa tilli, paar tera musta pipart.

Soolased traditsioonid toorjuustu ja karriga

Madala kalorsusega ja süsivesikutega kreemjas brokolisupp sobib harmooniliselt kaalulangetamise dieediga. Roas põimuvad õrn alt juurviljade ja mereandide maitsed.

Kasutatud tooted:

• 210g brokolit;
• 870 ml köögiviljapuljongit;
• 30 ml oliiviõli;
• 100 g keedetud krevette;
• 30g karrit;
• 60g toorjuustu;
• 30g võid.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Jaga brokkoli puhtaksõisikud, lõika väikesteks viiludeks.
2. Kuumutage oliiviõli keskmisel kastrulis, seejärel prae brokkoli, maitsesta karriga.
3. Vala puljong vürtsiköögiviljadele, lase keema tõusta ja keeda, kuni rohekad õisikud pehmenevad.
4. Supi kreemjaks muutmiseks kasutage blenderit, lisage juust ja või.

Serveeri saadud püreesupp krevettide või krabiga. Kaunista esimene roog rohelise sibula varte, lõhnava tilli või peterselli okstega. Kasutage vürtsidena lisaks vürtspipart.

Õrn mereandide ja piimaga merekarp

Miks on see krevetisupp kulinaariaringkondades populaarne? Retsept on osa Ameerika gastronoomilisest ajaloost, maagilise roa esmamainimine ilmus 16. sajandil. Ja Herman Melville pühendas romaanile oma romaanis Moby Dick terve peatüki.

Kasutatud tooted:

• 430g krevette;
• 350g hakitud kammkarpe;
• 225g võid;
• 110g sulatatud juustu;
• ¼ tassi hakitud sibulat;
• ¼ tassi hakitud sellerit
• 2 teelusikatäit hakitud küüslauku;
• ⅔ tass universaalne jahu;
• 4½ tassi piima.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Sulata või keskmisel kuumusel.
2. Praadige sibulat, küüslauku ja sellerit, kuni need on pehmed ja läbipaistvad.
3. Lisage köögiviljadele jahu, segage tulevase juustusupi koostisained hoolik altkrevetid.
4. Lisage aeglaselt piim ja juust, jätkake segamist, kuni segu pakseneb.
5. Praadige pannil mereande koos vürtsidega.

Kombineerige lõhnavad praetud koostisosad saadud paksu supiga. Kaunistage maiuse koostis tervete krevettidega, rõhutage lõhnavaid lõhnu vürtsikate vürtsidega (petersell, till).