Peedisalat hapukoorega: retsept, kalorid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peet on kaheaastane rohttaim. Esimest korda mainisid assüürlased seda huvitavat köögivilja rohkem kui kaks tuhat aastat enne meie ajastut. Selle kasvatamine toimus tuhat aastat hiljem. Peeti mainitakse Vana-Kreeka kroonikates kui annetusi jumalatele. Viiesaja aasta pärast jõudis see köögivili Euroopasse. Samas meeldisid eurooplastele rohkem pealsed, mida kasutati erinevate roogade valmistamisel, Aasias aga mahlaseid ja isuäratavaid juurikaid.

Venemaal ilmus peet umbes 11. sajandil. Ta alustas oma rongkäiku Kiievi vürstiriigist ja levis kiiresti läbi Moskva ja Novgorodi maade. Järk-järgult jõudsid peedisaagid isegi Kaug-Põhja territooriumile. Kuid peet on kõige paremini juurdunud Ukrainas. Maailmakuulus Ukraina borš astus kindl alt igapäevaellu kuueteistkümnendal sajandil.sajandil.

Peedi kasulikud omadused

Igaaegu ja kõigi rahvaste seas peeti peeti väga tervendavaks köögiviljaks. Tõepoolest, selle kasulikkust on raske üle hinnata. See sisaldab märkimisväärses koguses rauda, fosforit, tsinki, B-vitamiine, valke ja süsivesikuid. Nende elementide kasuliku mõju tõttu paraneb ainevahetus organismis ja selle tulemusena normaliseerub südame töö, väheneb kolesteroolisisaldus. Peedi koostis sisaldab looduslikke antiseptikume, mis aitavad kaasa teatud nakkushaiguste ravile. Paar sajandit tagasi määrasid arstid kurguvalu korral sageli kuristamist peedimahlaga. Piisav alt kõrge magneesiumisisalduse tõttu stabiliseerib köögivili südameklapi tööd. Tagab stabiilse soolefunktsiooni ja aitab taastada maksarakke. Peet on imikutoidus asendamatu, kuna hoiab ära rahhiidi. Sisaldab foolhapet, mistõttu on soovitatav kasutada raseduse ja imetamise ajal.

Peet on madala kalorsusega toode ja imendub organismis suurepäraselt. See sobib hästi nii teiste köögiviljade kui ka erinevate lihaliikidega. Peediga roogade nimekiri on tohutu ja mitmekesine. Kõiki neid eristavad kõrged maitseomadused, valmistamise lihtsus. See viitab neile köögiviljadele, mida hoitakse kogu talve probleemideta. Kevadel, kui inimkeha hakkab kogema beriberit ja väsimust ning noori värskeid rohelisi pole veel saadaval, aitavad mitmesugused peedisalatid mitte ainult peremenüüd mitmekesistada,vaid toetavad ka immuunsüsteemi. Artiklis käsitleme üksikasjalikult peedil ja hapukoorel põhinevate salatite valikuid.

Hapukoorega peedisalati retsept "Noorus"

See on maalilise ja suurejoonelise välimusega salat, kus suhkur täiendab ideaalselt hapukoort ja toob esile peedi õrna maitse.

Hapukoorega keedetud peedisalati valmistamiseks vajate:

• 2 peedijuurt;
• 4 spl. valetab. hapukoor;
• 2 spl. valetab. suhkur.

Toiduvalmistamine

Selle retsepti järgi valmistatakse hapukoorega peet järgmiselt. Küpsetage peet kuni valmimiseni. Puhastame ja lihvime jämedale riivile, paneme väikesesse salatikaussi, puistame üle suhkruga ja valame peale hapukoore, nii et see kataks täielikult alumise kihi. Kaunistada saab keedetud peedikrõpsude ja petersellioksaga.

Kaloriline peedisalat hapukoorega - 65 kcal.

Küüslaugu ja hapukoorega salat

Kerge salat, milles küüslauk lisab roale vürtsi.

Koostisained:

• 400g peeti;
• 800ml vett;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. valetab. hapukoor.

Salati keetmine

Mõtleme, kuidas valmistada peedisalatit hapukoorega. Keeda pestud köögiviljad valmimiseni ja jahuta. Puhastame, jahvatame jämedale riivile, lisame purustatud või peeneks hakitud küüslaugu ja maitsestame hapukoorega. Serveerime lauale. Roa kalorisisaldus on 34 kcal.

Hapukoores hautatud peet

Ebatavaliselt õrn roog rikkaliku vürtside maitsega. Hapukoorega peedisalati valmistamiseks läheb vaja:

• 500g peeti;
• 1 spl hapukoor;
• 1 petersellijuur;
• 1 porgand;
• 2 spl. valetab. päevalilleõli;
• 1 spl valetab. jahu;
• 1 tl. äädikas;
• 1 tl. suhkur;
• sool, must pipar valikuline.

Toiduvalmistamise järjestus

Puhastage ja loputage peet ja porgand. Lõika ribadeks ja lisa peeneks hakitud petersellijuur. Kui soovid, võid petersellijuure asendada sellerijuurega.

Pane köögiviljad kastrulisse, maitsesta taimeõli ja äädikaga, lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel tund aega kaane all, unustamata segamist.

Tõsta valmis, lisa jahu ja sega. Seejärel lisa hapukoor, suhkur ja loorberileht, sega läbi ja hauta veel 10 minutit. Lase veidi jahtuda ja serveeri.

Roa kalorisisaldus on 126 kcal.

Salat ploomide ja kreeka pähklitega

Seda suurepärast rooga saab vaev alt nimetada dieettoiduks, kuid kasulike mikroelementide, rasvade ja süsivesikute suure sisalduse tõttu väärib see tähelepanu.

Koostisained:

• 400g peeti;
• 100g ploome;
• 100g pähklit;
• hapukoor teie valikul.

Järjestustoiduvalmistamine

Peedisalatit hapukoorega on väga lihtne valmistada. Küpsetage peet kuni valmimiseni. Jahuta ja jahvata riiviga. Lõikame noaga ploomid ja pähklid ning paneme riivitud peediga salatikaussi, maitsestame hapukoorega ja segame. Soovitav on serveerida kohe pärast küpsetamist, võib kaunistada kreeka pähkli tuumadega.

Roa kalorisisaldus on 193 kcal.

Dieetpeedi- ja õunasalat

Uskumatult õrn ja mahlane roog, millel on kerged õunahapukuse noodid, on suurepärane lisand hommiku- või õhtusöögile.

Koostisained:

• 200g peeti;
• 2 õuna;
• 2 spl. valetab. hapukoor;
• 2 spl. valetab. suhkur;
• 0,5g sidrunhapet.

Kuidas teha salatit?

Minu peet ja keeda, kuni see on keedetud, jahtuma. Eemalda õuntelt südamik ja haki peeneks. Jahvata peet jämeda riiviga ja sega õuntega. Maitsesta sidrunhappe, suhkru ja ühe supilusikatäie hapukoorega. Sega kõik koostisosad ja pane slaidiga salatikaussi. Tõsta peale ülejäänud hapukoor ja kaunista õunaviiludega.

Toidu kalorisisaldus - 94 kcal.

Peedisalat

Originaalne kergelt vürtsika maitsega salat leiab kindlasti koha iga gurmaani südames.

Koostisained:

• 500g peeti;
• 100 g hapukoort;
• 50 g mädarõigast;
• 1 spl valetab. suhkur;
• 2 spl. valetab. äädikas;
• mint kamp;
• kaneel ja sool pole kohustuslikud.

Võtleme salati tehnoloogilist kaartipeet hapukoorega. Keeda põhjalikult pestud köögiviljad, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Piserdage äädikaga, et nad värvi ei kaotaks. Haki münt ja sega hapukoore, riivitud mädarõika, kaneeli, soola ja suhkruga. Salati kastmine.

Roa kalorisisaldus on 125 kcal.

Pehva salat peedist ja roosast lõhest hapukoorega

See kerge, pidulik, erakordselt mahlane salat jätab unustamatu mulje ja kaunistab iga laua.

Koostisained:

• 1 peet;
• 2 kanamuna;
• 100 g konserveeritud roosat lõhet;
• 100g juustu;
• 200 g hapukoort;
• hunnik tilli;
• 100g kreeka pähkleid;
• sool, valikuline.

Peedisalati keetmine hapukoorega:

1. Haki keedetud peet jämedale riivile ja laota laiale tasasele vormile.
2. Haki till peeneks, soola ja sega hapukoorega. Määrige saadud kastmega peedikiht.
3. Hõõruge ja asetage juust nõudele teise kihiga. Kui te fetajuustu ei leia, võite selle asendada mis tahes sarnase konsistentsiga pehme juustuga.
4. Jaotage pool riivitud valkudest ühtlaselt peenele riivile. Määrige meie sidemega.
5. Haki roosa lõhe ja kata hapukoore seguga.
6. Levita ülejäänud valgud ja jaota ühtlaselt ülejäänud kaste.
7. Puista salatile puru munakollasi ja hakitud pähkleid. Kaunista tilli okstega.

Roa kalorisisaldus on 253 kcal.

Värske peedisalat hapukoorega

Selle lihtsa, kuid maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks vajate:

• 160g peeti;
• 20 g hapukoort 10%;
• 130g porgandit;
• küüslauk - 2 hammast;
• suhkur - 0,5 tl;
• sool - 2 g.

Mõtleme, kuidas rooga valmistada:

1. Porgand ja peet kooritakse ja riivitakse jämedal riivil.
2. Lisa hakitud küüslauk.
3. Suhkru ja soolaga puistatud.
4. Pista üle hapukoorega ja sega.

Kalorisalat – 49,2 kcal.

Lõpetuseks tahaksin märkida, et kõik retseptid on ainulaadsed, jäljendamatud ja mitmekesised. Igast valmistatud roogist saab iga laua tõeline kaunistus. See laeb teid särtsakuse, tervise ja hea tujuga ning muudab traditsioonilise õhtusöögi kuninglikuks eineks.