Juustusupp šampinjonidega: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nagu teate, ilmus Prantsusmaal palju maitsvaid, rammusaid ja peeneid roogasid. Juustusupp šampinjonidega pole erand. Paks ja õrn maitse, lõhnav ja põletav, see on hea igal aastaajal, igasse seltskonda, mis tahes "kaaslaseks" lauale. Millal ja kes leiutas esimese juustussapi retsepti, pole teada. Oma kodumaaks peetakse aga Prantsusmaad, kuna just selle riigi kulinaarspetsialistid ja gurmaanid lisasid puljongile esimestena juustu. Juustu peetakse esimeste suppide aluseks. Seda tüüpi juustu lisavad isetehtud suppidele eriti meelsasti Läti ja Tšehhi kokad.

Kui Prantsusmaal eelistatakse roogadele lisada kalleid ja lõhnavaid juustusorte, siis meil on väga populaarseks saanud juustusupp šampinjonidega sulatatud juustuga. See on mugavam, soodsam ja soodsam variant, mida saab alati täiendada kallimat sorti juustuga, kui kõht tahab ja rahakott lubab. Kogenud perenaised usuvad, et mitme juustu kombinatsioon annab tõeliselt uskumatu maitse.

Hämmastav valik

Tuleb märkida, et šampinjonide ja muude koostisosadega juustussapi retsepte on palju. Juustusupp võib olla nii kodune lihtne kui ka gurmeerestoran. Roa maitse varieerub olenev alt toiduvalmistamisel kasutatava juustu liigist ja kogusest. Kalorite sisaldus ja küllastus erineb sõltuv alt täiendavatest koostisosadest. Mõned kokad lisavad supile ainult juustu ja krutoone. Teised kasutavad lõhnavaid metsaseeni või kanaliha. Näiteks Slovakkias eelistavad koduperenaised šampinjonidega juustusuppi panna isetehtud nuudleid. Itaallased panevad parmesani ja mereande, prantslased ja mõned teised läänlased eelistavad lisada puljongile juustu.

Hoolimata suurest arvust positiivsetest arvustustest on juustusuppidel ka puudusi.

Juustusupp šampinjonide ja figuuriga

Juust on teatavasti rasvane toode, mis teeb juustustupist üsna "raske" roa nii figuurile kui kehale. Muidugi ei ole üks väike taldrik šampinjonidega juustusuppi (fotoga retsept on toodud allpool) taljele ohtlik, kuid soolaste juustude liiga sagedane kasutamine on väga kahjulik ning võib kahjustada magu, maksa ja soolestikku.. Toitumisspetsialistid soovitavad muuta kõik supid, sealhulgas juustu omad, paksuks püreeks. Nii et esimene roog on kiirem ja kergemini seeditav.

Täna oleme valinud kõige lihtsama, soodsaima, vene keeles sageli kasutatavaperenaise retsept. Algajatele on abiks kaunistatud roa fotod ja toiduvalmistamisprotsessi üksikasjalik kirjeldus.

Nõutavad koostisosad

• 240 g kanafilee.
• 180 g seeni.
• Sool.
• Töödeldud juust.
• Kaks suurt kartulit.
• Väike sibul.
• Värsked rohelised.
• Või.
• Sinihallitusjuust – valikuline.

Retsepti kirjeldus koos fotoga

Juustusupp šampinjonidega ja valmib üsna kiiresti, kuna retsepti järgi on vaja vähe koostisosi. Peame kohe ütlema, et kõik tooted tuleb lõigata väga väikeseks kuubikuks. Tänu sellistele väikestele lõigetele valmivad nad kiiremini. Viimases etapis tuleb koostisained siiski segistiga purustada, nii et lõikamise täpsus ei oma tähtsust, oluline on ainult tükkide suurus.

Niisiis, koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja saatke 10-15 minutiks pannile. Teises kausis valmib samasugusteks väikesteks kuubikuteks hakitud kanafilee. Pane pannile peeneks hakitud sibul ja väikesed seente viilud. Prae hoolik alt segades hästi läbi.

Järgmisena tuleb seene- ja kanasupi kokkupanemise protsess. Pane väikesesse kaussi keedetud kartulid, šampinjonid sibulaga, kanafilee. Lisa paar supilusikatäit puljongit ja peenesta hoolik alt blenderiga. Viige supp soovitud konsistentsini vedeliku abil, milles liha küpsetati. Lülitage keskmine tulekahju sissekastrul, kuumuta suppi kuni esimeste keemismärkide ilmnemiseni, soola, lisa sulatatud juust. Mõned koduperenaised eelistavad kasutada "Hochlandi", teised eelistavad odavamat juustu, näiteks "Merevaigust", "Sõprust", "Orbitat" jne. Peamised koostisosad hautatakse juustuga umbes 10 minutit. Lülitame gaasi välja. Lisage šampinjonide ja kanaga juustusuppile värskeid või külmutatud rohelisi.

Mõned koduperenaised soovitavad jätta mõned kanatükid ja seened enne kõigi toodete tükeldamist. Neid saab serveerimisel roa kaunistamiseks kasutada. Kreekerid on ka väga hea serveerimisvõimalus. Lõika valge või pruun leib väikesteks kuubikuteks, puista küpsetusplaadile, pane 3-5 minutiks ahju. Küüslaugukrutoonide valmistamisel on võimalus, kui praetud saiaviilud hõõrutakse küüslauguga ja visatakse supikaussi.

Juustusupivalikud

Lisaks kõige populaarsemale šampinjonide ja kanaga juustusupi retseptile leiate kokaraamatutest tohutul hulgal selle roa variatsioone.

Dieet

Neile, kes peavad dieeti või lihts alt toituvad õigesti, on kasutusel krevetisupi retsept. Roa koostisosade loendist ei leia õli, kartulit, liha. Kuid see sisaldab madala kalorsusega mereande ja madala rasvasisaldusega juustu.

Juustusupp, millele on lisatud naturaalset koort, on väga õrn ja meeldiv. See võib olla seene-, kana-, kartulisupp. Esile tuleb koor. Soovitatav on need lisada toiduvalmistamise viimases etapis, pärast seda, kui supp on juustule saatnud.

Maiustused

Erinev alt koorest või mereandidest valmistatud supile võib juustusuppi panna seahakklihapallidega. Siin osutub roog maitselt rikkalikumaks, kaloririkkamaks ja rahuldavamaks. Puljongiks on kasutatud sealiha, lihast valmistatakse hakkliha. Lihapalle saab maitsestada oma lemmikvürtside, kuivatatud ürtide, küüslaugu ja sibulaga.

Seal on šampinjonidega juustusupi retseptid, mis on välimuselt mõnevõrra erinevad klassikalisest püreesupist. Silmapaistev esindaja on esimene juusturullidega käik. Põhilised toiduvalmistamise etapid on täpselt samad, mis traditsioonilises juustussapi retseptis. See tähendab, et keeda kartulid ja kanaliha, prae seened sibulaga. Ainult peeneks riivis hakitud juustu asemel pannakse supi sisse juusturullid.

Need valmistatakse ette järgmisel viisil. Kergelt külmutatud sulatatud juust riivitakse, segatakse 250 g jahu ja ühe kanamunaga. Lisa näpuotsaga soola. Sega tainas korralikult läbi. Rullime suure paksu pannkoogi lahti, keerame rulli ja lõikame portsjoniteks väikesteks tükkideks. Just need rullid saadame keeva supi juurde selle valmistamise viimases etapis. Lisage värvi saamiseks rohkem värskeid ürte ja väike tükk võid. Roog on valmis. Head isu ja ärge kartkekatse!