2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Proportsionaalselt Tai turistide voo kasvuga kasvab Tai köögi populaarsus meie riigi elanike seas. Päevitatud reisijad naasevad lugudega kõigi aegade maitsvast punasest snapperist, meeletult lõhnavast durianist ja loomulikult jumalikust jamssupist. Tõlkes tähendavad need kaks sõna kogu fraasi - "kuum keedetud vürtsikas salat". Väga tabav alt öeldud. Valmistatakse ju seda “suppide kuningat”, nagu tailased ise austusega sellele süvendile viitavad, salatipõhimõtte järgi: koostisosad segatakse lihts alt kausis ja valatakse puljongiga.
Kuna Londonis peetakse arvestistandardit, nii ka Bangkokis, restoranis Baiyoke Sky, mis asub samanimelise torni 72. korrusel, järgitakse rangelt klassikalise tom yami valmistamise retsepti.. Eurooplasel on võimalik standardit proovida, kuid see on täis tõsiasja, et ta jookseb meeletult, nutab ja vehib käega suhu. Õrnate "farangide" jaoks – nagu taid kutsuvad Euroopast pärit välismaalasi – vähendab hooliv kokk vürtside ja vürtside kogust neli või isegi viis korda. Samuti tuleb öelda, et tom yami liike on sama palju kui Venemaal on kapsasupi sorte. Olenev alt sellest, millist puljongit ja milliste koostisosadega “kuuma salatit” serveerite,nii kutsutakse seda. Näiteks krevettidega tom yum on tom yum kung, kui kanaga, lisatakse nimele "kai", kalaga - "pla" ja nii edasi.
Tom yum kha kai (või ko kai) on eurooplase maitsele ja kõrile kõige sobivam - supp kookospiima ja kanapuljongiga. Valmistame selle kohe ette. Skeptikud väidavad, et Tai roogade taasloomine vene köögis on lihts alt ebareaalne. Globaliseerumise ajastul, kui proovite, võite hankida mis tahes tooteid: sidrunheina (sidrunhein) ja seesamiõli ning galangal. Ainus asi, mida on raske saada, on spetsiaalne vokkpann ja kõrge kuumus, mida kasutatakse enamiku Kagu-Aasia roogade valmistamiseks.
Mida me siis kha kaya jaoks vajame? Megalinnade suured supermarketid müüvad tom yumi pastat. Sellise koti soetades säästate end suuremast osast sekeldustest. Lisaks sellele läheb vaja kanarinda, purki (400 ml) kookospiima, värsket ingverijuurt, natuke värskeid seeni (soovitav alt austrite seeni). Kui pasta ei jõudnud osta, siis tuleb tükk aega uhmris jahvatada palju eksootilisi tooteid: sidrunhein, galangal, hiina ingverijuur, tšilli, nam prik, kafiirilehed, paks tamarindi segu.
Tom jamssi keetmine pastaga on üsna lihtne. Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees, eemalda liha puljongist, lõika ribadeks ja prae pannil seesamiõlis koos samamoodi hakitud seentega. Lisa pannile tšillipipar ja ingver. Kookospiim lahjendatakse poole puljongiga jalase keema. Lahusta selles pasta ja lisa panni sisu. Kui see veidi keeb, viskame sisse õhukesteks laastudeks lõigatud ja peenele riivile riivitud laimikoore. Kui supp on valmis, tõsta tulelt ja tõmba kaane alla, tõsta taldrikule paar keedetud ja kooritud krevetti. Kana ja mereandide maitse loob hämmastava koosluse. Vala tom yam ja söö oma terviseks! Serveeri keedetud riisi eraldi kausis – seda kasutatakse Tais leiva asemel.
Soovitan:
Tai supp kookospiima ja krevettidega (tom yum supp): koostisained, retsept, toiduvalmistamise näpunäited
Igas riigis on rahvustoite, pärast proovimist tahate kindlasti teada nende retsepti. Üks kuulsamaid on Tai supp kookospiima ja krevettidega - tom yum, mida saab hõlpsasti kodus valmistada. Siiski on seda rooga mitut sorti, üldiselt on nad kõik üksteisega sarnased. Õppige meie artiklist, kuidas valmistada Tai suppi kookospiima ja krevettidega ning muude koostisosadega
Mis on supid? Suppide tüübid
Me ei kujuta oma elu ette ilma supita: kuumad, paksud ja rammusad või kerged köögiviljad, külm suvine okroshka või lõhnav ja kuum borš – need on meie igapäevases toidulauas kindl alt oma koha sisse võtnud. Talvel soojendavad ja annavad jõudu, suvel aga jahedust ja värskust. Seal on kõik lemmiksupid, kuid on ka väga ebatavalisi ja eksootilisi. Kuid traditsioonilises toiduvalmistamises jagunevad kõik supid kolme suurde rühma: kuum, külm ja magus
Originaalne supp: samm-sammult maitsvate suppide retseptid koos fotode ja kirjeldustega
Suppe on tohutult erinevaid, mis ei erine mitte ainult toodete sisu poolest, vaid on ka erineva tekstuuriga. Kõiki neid siin materjalis loetleda pole võimalik, sel juhul koosneks kogu artikkel ainult roogade nimetustest. Populaarsemad supid on borš, hodgepodge, kapsasupp, püreesupid, juustusupp, kala, seened, teraviljad, köögiviljad. Pakume materjali, mis esitab originaalsete suppide kõige huvitavamad retseptid
Mis on roogade kalorisisaldus: suppide, pearoogade, magustoitude ja kiirtoitude kalorisisalduse tabel
Õige toitumine on võimatu ilma dieedi energiasisaldust arvutamata. Täiskasvanu vajab näiteks 2000–3000 kcal päevas, olenev alt tema tegevusest. Et mitte ületada soovitatavat päevanormi 2000 kcal ja seeläbi mitte juurde võtta, on soovitatav teada toidukordade kalorisisaldust. Meie artiklis on esitatud suppide, pearoogade, kiirtoidu ja magustoitude kaloritabel
Supp mikrolaineahjus. Parimad suppide retseptid
Kas teadsite, et suppe saab keeta mitte ainult pliidil ja aeglases pliidis, vaid ka mikrolaineahjus? Samal ajal kulutades palju vähem aega. Ärge muretsege maitse pärast, see jääb samaks. Tuleb vaid jälgida ahju võimsust
