Pekonirullid: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sõltuv alt valmistusviisist võib peekonirulle serveerida nii külma eelroana kui ka pearoana. Neid valmistatakse erinevat tüüpi täidisega, praetakse pannil ja küpsetatakse ahjus. Meie artiklis tutvustatakse parimaid peekonirullide retsepte. Neid võib valmistada sea- või kanafileest, täita mahlase juustu või vürtsikate ploomidega pähklitega. Iga gurmaan saab valida endale sobiva retsepti.

Pekonirullid hommikusöögiks

Altoodud retsept on suurepärane võimalus maitsvaks suupisteks hommikusöögiks pereringis. Peekonirullid sobivad aga suurepäraselt õlle kõrvale ja pidulauale. Tänu pe alt praetud koorikule on need krõbedad, kuid samas mahlased ja pehmed, sees sulajuust. Saate neid hommikusöögiks valmistada järgmise retsepti järgi:

1. Valmistage värske kandiline röstsai. Kokku vajate 8 tükki. Lõika ig alt viilult nahk ära. Liikuge taignarulliga kergelt üle iga tüki.
2. Leiva peale määri viilutatud juustu. See on ka ruudukujuline, nii et see sobib ideaalselt rulli keeratud röstsaia jaoks.
3. Keera saia- ja juusturullid kokku. Mähi igaüks neist peekoniribadega. Vajadusel kinnita servad hambaorkidega.
4. Sulata pannil või (või taimne). Prae rullid igast küljest kuldpruuniks. Serveeri kuum alt, kuni juust on sulanud ja veniv.

Kanarullid peekoni ja juustuga

Järgmise retsepti järgi valmistatud rooga võib julgelt nimetada peamiseks. Seda saab serveerida kartulipüree, riisi või värskete köögiviljadega. Tulemuseks on maitsev lõuna- või õhtusöök. Peekoni ja juustuga rullid ahjus valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Kanafilee (4 tükki) lõika pikuti. Tulemuseks peaks olema 8 suurt tükki.
2. Filee kaetakse kilega ja lüüakse spetsiaalse haamriga mõlem alt poolt maha. Oluline on mitte kahjustada tüki terviklikkust, et täidis küpsetamise ajal välja ei lekiks.
3. Valmis kotletid tuleb mõlem alt poolt soolata ja pipraga panna.
4. Täidis valmistatakse 150 g riivitud sulatatud juustust, toorest munast, peeneks hakitud rohelisest ja läbi pressi pressitud küüslaugust (2 nelki). Mass segatakse. Vajadusel selleslisatakse soola ja pipart.
5. Täidis asetatakse karbonaadi ühele servale. Kanafilee keeratakse kokku ja mähitakse peekoniribaga.
6. Ahi soojeneb temperatuurini 190°C.
7. Küpsetusvorm on määritud õliga. Sellesse asetatakse kanarullid ja saadetakse 30 minutiks küpsetama. Valmisolek määrata punakas koorik. Küpsetamise ajal saab rulle ümber pöörata. Siis muutub see igast küljest ühtlaselt punakaks.

Sealiharullid peekoni ja ploomidega

See retsept ei sarnane eelmisega. Fakt on see, et selles pole peekonirulli keeratud täidis, vaid vastupidi. Tulemuseks on ploomide, küüslaugu ja peekoniga täidetud väga maitsev rulli keeratud seakarbonaad. Pole kahtlust, et sellist rooga hindavad isegi need, kellele liha ja kuivatatud puuviljade kombinatsioon ei meeldi.

Pekonirullid küpsetatakse ahjus järgmises järjestuses:

1. Ploomid (12 tükki) leotatakse soojas vees.
2. Seafilee (600 g) lõigatud üle tera kuueks tükiks. Iga tükk lüüakse mõlem alt poolt ära, soolatakse ja pipraga.
3. Rivjuustuga puistatud liha.
4. Peale on laotatud peekoniviil, paar õhukest viilu küüslauku ja ploome.
5. Sealihakotlet rullitakse kokku, laotakse küpsetusplaadile ja määritakse hapukoore või majoneesiga.
6. Rulle küpsetatakse 30 minutit temperatuuril 180 °C. Neid tuleks serveerida koos lisandiga.

Pekoni-hakkliharullid

Sarnase roa saab valmistada ka seente, maksa ja köögiviljade täidisega. Samas retseptis pakutakse ahjus küpsetatud peekonit ja hakkliharulle. Roog valmistatakse samm-sammult järgmises järjestuses:

1. Kahelt pätsiviilult lõigatakse ära koor. Leivatükid leotatakse piimas.
2. Sega kausis hakkliha (300 g), pressitud päts, toores muna, ürdid, sool, pipar, näputäis muskaatpähklit.
3. Lihapallid (6 tk.) vormitakse hakklihast ja mähitakse peekoniga. Sisse, voltimise käigus, lisatakse leht basiilikut.
4. Rullid asetatakse küpsetusplaadile ja saadetakse 30 minutiks ahju (180 °C).

Külm eelroog juustu ja kreeka pähklitega peekonis

Järgmisi rulle ei pea pannil praadima ega ahjus küpsetama. Nende valmistamine võtab minimaalselt aega ja neid tuleks serveerida külmana.

Kõigepe alt valmistatakse selle suupiste jaoks täidis. Selleks hõõrutakse peenele riivile juust (150 g) ja keedetud munad (2 tk.). Siia lisatakse ka noaga hakitud till, petersell (igaüks 50 g) ja mitu kreeka pähkli tuuma. Kõik koostisained segatakse majoneesiga. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart. Kui täidis on valmis, võib selle peekoniribadele laotada ja pakkida. Servad kinnitatakse hambatiku või spetsiaalse vardas.