Gurjevi puder - maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Gurjevi puder on mannaroog piima, pähklite ja koorega. Sellise roa jaoks on palju retsepte. Kuid ainult ühte peetakse klassikaliseks. Seda putru armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka pere meessoost pool. Seetõttu tasub selline roog valmistada, et veenduda, kui maitsev ja toitev see on.

Klassikalise pudruretsepti koostisosade loetelu

Maitsva pudru põhiversiooni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• pool tassi manna;
• küpsetatud piim rasvasisaldusega viis protsenti - 1,2 liitrit;
• klaas vedelat mett;
• klaas pähkleid;
• pirn - 60 grammi;
• nii palju punaseid õunu;
• vaarikad või murakad - 70 grammi;
• pohlad - 30 grammi;
• tl granuleeritud suhkrut;
• natuke vaniljet.

Milliste pähklitega valmistatakse Gurievskaja putru? Klassikaline retsept hõlmab sarapuupähklite, männipähklite, kreeka pähklite ja mandlite segu. Männipähklid on lubatud. Selline roog valmistatakse paksude seinte ja põhjaga kastrulis.

Gurjevi puder: klassikaline retsept samm-sammult koos fotoga

Vala piim kastrulisse, lisa vanilliin ja hauta umbes tund aega. Kellvahtude moodustumine, need eemaldatakse, pannakse eraldi tassile. Manna valatakse õhukese joana pidev alt segades keevasse piima.

Valage pool mett eraldi kastrulisse, pange pähklid ja keetke veidi. Puuviljad keedetakse mee teises osas. Õunad ja pirnid puhastatakse seemnetest ja kestadest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lastakse keema.

Nüüd võtavad nad kõrgete külgedega panni ja keedavad Gurjevi putru. Esimene kiht on vaht. Siis tuleb kiht manna, jälle vaht, pooled pähklid, pooled puuviljad, kiht manna, kiht vahtu. Selle roa lõpetab kiht pähkleid ja puuvilju.

Puista roog üle suhkruga, pane ahju kuldpruuniks. Guryevi pudru keetmine klassikalise retsepti järgi on pikk protsess. Seetõttu mõtlevad paljud inimesed oma toiduvalmistamisvõimaluste üle, mida eristab kiirus.

Pudru kaasaegne versioon

Sellise pudru tänapäevasel kujul valmistamiseks peate võtma:

• kolmveerand tassi manna;
• liiter küpsetatud piima;
• sada grammi mandleid või kreeka pähkleid, võite võtta segu;
• neli muna;
• sada grammi suhkrustatud puuvilju või mis tahes konserveeritud puuvilju;
• suhkur, vanilliin - maitse järgi;
• näputäis soola;
• viiskümmend grammi võid.

Gurjevi pudru valmistamiseks on sel juhul vaja mikserit, sest valged ja munakollased tuleb vahustada.

Ettevalmistamise samm-sammult kirjeldus

Alustuseks on see väärthaki pähklid. Võite need läbi hakklihamasina lasta või lihts alt noaga peeneks hakkida.

Pane pott piimaga pliidile. Lisage sool, granuleeritud suhkur, vanilliin. Kui segu keeb, lisage pidev alt segades õrn alt manna. Pärast keetmist lisa pudrule võid, suhkrustatud puuvilju või viilutatud puuvilju.

Nüüd on munade kord. Valgud eraldatakse munakollastest. Klopi munakollased korralikult läbi, lisa need järk-järgult pudrusse. Seejärel piitsutage oravad, saatke need kastrulisse. Pärast iga toimingut segatakse putru.

Võtavad ahjuvormi, määrivad mannapudru puuviljadega, puistavad üle suhkruga. Gurjevi putru küpsetatakse +180 °C-ni eelsoojendatud ahjus, kuni tekib koorik.

Kiire keedupuder

Sellise mannapudru valmistamise teise kaasaegse versiooni jaoks peate võtma:

• klaas manna;
• kolm klaasi koort viieteistkümnest protsendist;
• kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut (valikuline, saate kogust suurendada või vähendada);
• 20 grammi rosinaid;
• 50 grammi kreeka pähkleid;
• kaks supilusikatäit suhkrustatud puuvilju.

See roog osutub üsna kaloririkkaks. Sõltuv alt valitud koostisosadest võib kalorisisaldus varieeruda 300–400 kilokalorini.

Kuidas valmistada maitsvat mannaputru?

Alustuseks kooritakse pähklid, keedetakse keeva veega. Noa või segistiga pooleks purustatud. Ülejäänud puistatakse üle suhkruga ja röstitakse ahjus temperatuuril +180 ° C, kuni need muutuvadmoodustub pruun koorik.

Kreem pannakse ka ahju. Tekkiv punakas vaht eemaldatakse. Seda korratakse umbes viis korda. Vahu välja ei visata. Peaasi, et see ei muutuks intensiivseks pruuniks, muidu jääb roas mõru maitse.

Pärast vahu eemaldamist järelejäänud kooresse pane suhkur, manna, keeda, kuni puder pakseneb. Võta ahjust välja. Paar vahtu lõigatakse ribadeks. Pudru sisse pannakse tükeldatud vahud, suhkrustatud puuviljad, hakitud pähklid, rosinad. Määri ahjuvorm võiga, laiali osa pudrust, terved vahud peale, jälle puder. Puista peale suhkur. Küpseta kuni koorikuni.

Laota peale röstitud pähkleid. Sellele magustoidule võib peale valada moos.

Gurjevi puder on suurepärane magustoit. Seda saab serveerida üksikutes pottides. Puuviljade või suhkrustatud puuviljadega puistatud, mee või moosiga maitsestatud magustoit saab lauakaunistuseks. Selle tekstuur sarnaneb pudingule. Algse retsepti järgi küpsetamine on üsna keeruline. Puder pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.