Mida teha, kui borši või suppi ülesoolasite: liigse soola neutraliseerimise nüansid ja meetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga koduperenaine soovib, et tema köök oleks alati puhas ja maitsva toidu aroom oleks õhus. Kuid hoolimata sellest, kui osav naine süüa teeb, me kõik eksime vahel. Retseptis valesti arvutatud annus või kogemata panni kohal värisenud käsi võib nõudele liigse soola sattuda. Toidu riknemise vältimiseks on oluline teada, mida teha, kui sul on soolatud borš või supp.

Kuidas arvutada soola kogust

Tavaliseks osaks loetakse tulevase supi jaoks üks teelusikatäis soola liitri puljongi kohta. Parim on see lisada siis, kui kõik muud toiduvalmistamiseks kasutatavad tooted on keedetud ja söömiseks valmis. Vaatamata asjaolule, et koostisosa täpne kogus on välja arvutatud, hindab igaüks oma maitse järgi. Et mitte eksida, proovige kõigepe alt suppipärast jahutamist, kuna kuuma roa puhul tunnete vähem soola kui külmas.

Samuti tasub piirata proovide arvu, et mitte maitsega harjuda ja mitte liiga palju lisada. Esmapilgul tundub raske midagi ette võtta, kui toit on ülesoolatud, aga õnneks see nii ei ole.

Kuidas soolast puljongit säästa

Kui köögivilju, liha ja muid koostisaineid pole veel potti lisatud, on olukorda lihtsam parandada. Sel juhul võite soolapuljongi segada mõne teise puljongiga, millel seda komponenti veel pole. Selleks tee veel üks pott puljongit ja ära lisa sinna soola. Seega, kombineerides mõlemat vedelikku, lahjendate neid ja saate supile hea põhja.

Olukord muutub keerulisemaks, kui kõik koostisosad on juba lisatud. Siis tekib küsimus, mida teha, kui on ülesoolatud borš või mõni muu pik alt pliidil seisnud supp, mis peagi valmib. Sellises olukorras tulevad perenaistele appi lihtsad, kodust kergesti leitavad tooted.

Eemalda sool kartuliga

Kui õhtusöök on riknemise ohus, küsite end alt kohe: ma soolasin supi üle, kuidas eemaldada ja mida teha soovimatu järelmaitsega? Tegelikult võib juhuslikult lisatud koostisosa abil roog paksemaks ja maitsvamaks muuta. Tavalised kartulid aitavad teid selles. Lõika see ribadeks või kuubikuteks ja pane koos soolasupiga kastrulisse keema.

Köögiviljad ei riku esimese maitset, vaid vastupidi, parandavad seda, muutes selle paksemaks ja rahuldavamaks. Kuikui eelistate jätta rohkem puljongit, lisage lihts alt suured kartulitükid ja kui olete valmis, eemaldage need pannilt.

Neutraliseerige sool riisiga

See teraviljahelbed on saadaval peaaegu igas köögis ja on tõeliselt elupäästja, kui toit on liiga soolane. Mida teha riisiga - saate ise otsustada, olenev alt sellest, milline supp oli üle soolatud. Kui see sobib retseptiga ja sobib teiste toiduainetega, võite selle kümme minutit enne õhtusöögi valmimist lihts alt pannile panna. Soola eemaldamiseks ilma tarbetuid komponente lisamata tasub mähkida veidi riisi marli ja kasta see puljongisse. Mõne aja pärast eemaldage see lihts alt. Tangud imavad endasse liigse soola ja teie leibkond isegi ei arva, et õhtusöök oli peaaegu rikutud.

Lisa toores muna

Kui supp on peaaegu valmis ja saate aru, et toit on liiga soolane ja peate midagi kiiresti tegema, ilma aega raiskamata, võite pöörduda ootamatu abilise poole. Munavalge parandab olukorra. Selleks eraldage see lihts alt munakollasest, lisage nõusse ja segage tugev alt. Eemaldage lusikaga täielikult kalgendatud valk.

Kasuta suhkrut

Mida teha, kui ülesoolasite borši - retsepti järgimist ja rikkalikku puljongit nõudvat suppi? Sellise roa liigsest soolast vabastamiseks võite lisada sellele veel ühe sama tuntud koostisosa. Võtke tükk rafineeritud suhkrut ja pange see sügavasse lusikasse, pange see keeva supiga nõusse. Kui kuubik on pehme ja kohev, eemaldage see ettevaatlikult ja proovige suppi.maitsta. Kui see tundub teile siiski soolane, korrake protseduuri uue tükiga. Oluline on suppi pidev alt maitsta, et mitte kogemata uut probleemi tekitada ja rooga mitte üle maiustada.

Kuidas toimida, kui roog on juba valmis

Kuum on pliidil ja serveerimiseks valmis. Aga viimasel hetkel võtad proovi ja saad aru, et supp on rikutud. Enne ülesoolamise eemaldamist, mida ei tasu teha, proovige olukorda parandada. Pole vaja ärrituda ja lõunasööki uue roa valmimiseni edasi lükata. Lisage supi maitse täiendamiseks ja liigse soola neutraliseerimiseks lihtsaid koostisosi.

Hapukoor ja koor on sagedased külalised õhtusöögilauas. Need sobivad hästi paljude suppidega ja inimesed lisavad neid sageli isegi siis, kui soola kogus oli õigesti arvutatud. Näiteks kui borš on liiga soolane, siis teate, mida teha. Nende lihtsate koostisosade lisamine punasele boršile muudab selle maitse kreemjaks ja mahedaks.

Kuivatatud must või valge leib saab samuti selle tööga suurepäraselt hakkama. Vala supp kaussidesse ja lisa igasse kohta väike kogus krutoone. Rohelised on alati olnud lisakaunistuseks ja paljude suppide koostisosaks. Kuid see pole selle ainus rakendus. Kui valmis roog on liiga soolane, lisa veel rohelist sibulat, tilli, peterselli või mis tahes muud meelepärast rohelist.

Mõnedele suppidele lisatakse liigse soola eemaldamiseks teistsugune, mitte vähem särav maitse. Kui pliidil on kapsasupp, tuleks kasutada tuntud hapukat vilja. Poole supilusikatäiest sidrunimahla peaks piisama, kui oled valmistanud liitri puljongit. Kui teil pole seda puuvilja külmkapis, kuid teil on õunaäädikat või veiniäädikat, võite ka seda kasutada. Samuti võite mõnel juhul tassi panna paar supilusikatäit tomatipastat.

Nüüd teate, mida teha, kui borš või mõni muu supp, mida kavatsete serveerida, on liiga soolane. Teie lähedased saavad alati einestada kõige maitsvama toiduga ja teie kannate uhkusega ideaalse perenaise tiitlit.