Hautatud maks hapukoores: retseptid ja toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hapukoores hautatud maks on väga maitsev roog! Paljud koduperenaised armastavad seda, sest seda on lihtne valmistada, see ei nõua palju aega. Seetõttu on pärast tööd lihtne ja lihtne maksa kogu perele õhtusöögiks välja panna. Siiski on väikseid nippe, mis aitavad maksa pehmemaks ja õrnemaks muuta.

Lihtne toiduvalmistamise retsept

Hapukoores sibulaga hautatud maks on parim retsept. Tema jaoks kasutatakse just veisemaksa. Tuleb kohe märkida, et selline roog osutub sageli kuivaks, sitkeks. Selle vältimiseks ärge küpsetage seda tüüpi toodet liiga kaua.

Samuti tasub pärast maksa pesemist kõik veenid ära lõigata ja eemaldada tükilt ka õhuke kile. Kui noaga üles võtta, on seda üsna lihtne teha. See võimaldab teil saada tõeliselt õrna hautatud maksa sibulaga hapukoores.

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

• Kilogramm maksa.
• Viis väikest sibulat.
• Taimeõli.
• 50 grammi nisujahu.
• Sool ja pipar.
• 200 grammi 20% rasvasisaldusega hapukoort.

Esm alt valmistage maks ise ette, nagu eespool mainitud. Ja siis hakkavad nad otse küpsetama.

Kuidas valmistada veisemaksa?

Alustuseks tuleks tükk ribadeks lõigata. Sellisel kujul küpseb maks kiiresti ja näeb välja kõige ilusam. See pannakse kaussi, lisatakse sool ja pipar, kaetakse jahuga. Segage kõik tükid põhjalikult, nii et need oleksid täielikult maitseainetega kaetud.

Sibul kooritakse ja lõigatakse võimalikult õhukesteks poolrõngasteks. Taimeõli valatakse pannile, kuumutatakse, sibulad saadetakse. See peaks pruunistuma paar minutit. Kui see muudab värvi, lisage ka maks.

Prae neid kahte koostisosa pidev alt segades umbes kaheksa minutit. Seejärel valage kõik hapukoorega, sulgege kaas ja hautage umbes viisteist minutit madalal kuumusel. Valmis roogi saab puistata ürtidega. Hapukoores hautatud veisemaks sobib hästi pasta ja kartulipudruga.

Maks tomati ja porgandiga

Veel üks huvitav retsept sisaldab köögivilju. Selle meetodi järgi hapukoores hautatud maks osutub elegantsemaks. Seda on ka lihtne valmistada. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• Kilogramm veisemaksa.
• Üks suur sibul.
• Üks suur porgand.
• Paar küpset tomatit.
• Hamk peterselli.
• Jahvatatud must pipar – näputäis.
• Sool maitse järgi.
• Klaas jahu.
• Kolm supilusikatäit paksu hapukoort.
• Praadimisõli, lõhnatu, taimne.

Soovi korral hapukoortvõite asendada taimeõliga või kombineerida mõlemad koostisosad. Vaja läheb ka keedetud vett.

Kuidas küpsetada maksa?

Väikesteks tükkideks lõigatud valmistatud maks. Veereta jahus, puista peale soola ja pipart. Nad lasid sellel paar minutit niimoodi lauale lebada. Sel ajal saate lihts alt taimeõli kastrulis soojendada. Sinna saadetakse maks, mõlem alt poolt praetakse tükk umbes kolm minutit.

Sel ajal lõigatakse sibul kuubikuteks, porgandid hõõrutakse peenele riivile. Kui maks on praetud, lisa valmis köögiviljad, prae veel paar minutit. Lisa veidi vett, pane hapukoor ja hauta kaane all vähem alt paarkümmend minutit, aeg-aj alt sisu segades.

Tomateid saab koorida. Seda on lihtne teha, kui lõikate puuviljad ja valate seejärel paariks minutiks keeva veega. Siis eemaldatakse nahk kiiresti. Lõika tomat kuubikuteks. Rohelised purustatakse. Paar minutit enne keetmise lõppu lisa need maksale. Tasub proovida ka rooga soolaga, kuna juurviljad ja hapukoor võtavad selle maksast.

See hapukoores maksahautise retsept meeldib isegi lastele, sest roog osutub kauniks ja maitselt õrnaks.

Kanamaks: maitsev ja kiire

Kanamaksatoidud pole vähem isuäratavad ja lihtsad. Nad küpsetavad kiiremini. Enne toiduvalmistamist eemaldage sooned ja loputage toodet hoolik alt.

Hapukoores hautatud kanamaksa valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 600 grammimaks.
• 500 grammi rasvast hapukoort, eelistatav alt 20%.
• Üks pea sibulat.
• Tükk võid.
• Sool ja pipar.

Kui aega on, leotatakse maksa eelnev alt väikeses koguses lehmapiimas. Selleks kulub umbes kakskümmend minutit. Siis tuleb viimane roog veelgi õrnem ja lõhnavam.

Valmistamine retsepti järgi: väga kiire

See hapukoores hautatud kanamaksa retsept võib olla perenaiste jaoks tõeline leid. See valmistatakse lihts alt ja väga kiiresti.

Esm alt lõigake sibul – mida väiksem, seda parem. Prae väikeses koguses võis kuldpruuniks. Seejärel lisa väikesteks tükkideks lõigatud maks. Rösti umbes viis minutit. Sool ja pipar. Kõige peale hapukoor, kata kaanega ja hoia veel kümme minutit. Serveerimisel on soovitatav roog kaunistada hakitud ürtidega. Sobib hästi kartulipudruga.

Kuidas küpsetada seamaksa? Koostisosade loetelu

See hapukoores hautatud seamaksa retsept on üsna lihtne. Kuid selle põhjal saate valmistada keerukamaid roogasid. Alustuseks väärib märkimist, et seda tüüpi maksa valatakse paariks tunniks külma veega, see vähendab selle rasvasisaldust ja muudab selle ka edasise küpsetamise ajal õrnemaks. Samuti võite vee asendada piimaga.

Hautatud maksa hapukoores küpsetamiseks vajate:

• 600 grammi maksa.
• Üks pea sibulat.
• 200 grammi rasvast hapukoort.
• Sool maitse järgi.
• Klaaskuum vesi.
• Natuke jahvatatud musta pipart.
• Taimeõli praadimiseks.

Huvitaval kombel viitab see hapukoores maksahautise retsept sellele, et sibula kogus mõjutab kastme maitset. See tähendab, et mida rohkem seda on, seda maitsvam see on. Seetõttu võite julgelt võtta kaks pead. Siis jääb lõplik kaste heledamaks. Samuti peate esm alt veidi vett keema.

Seamaksa keetmine

Maksa uuritakse, eemaldatakse kiled ja veenid, mis ei meeldi. Lõika suurteks tükkideks ja pane kurni. Järgmisena tuleks see keeva veega üle keeta. See võimaldab selle sulgeda ehk vältida sisemise mahlakuse väljatulekut. See toiming muudab toote pehmeks ja mitte kuivaks.

Kuumutage pannil veidi taimeõli. Seamaksa puhul on peamine, et sellega üle ei pingutataks. Seetõttu on parem pann kergelt määrida ja seejärel vajadusel õli juurde lisada. Määri põhitoode laiali, puista peale veidi soola. Prae ühelt poolt umbes kolm minutit, seejärel keera tükid ümber. Puista uuesti soolaga ja prae kolm minutit.

Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, määritakse praetud maksale. Segage ja praege neid kahte koostisosa veel paar minutit. Pane hapukoor, lisa veidi musta pipart. Muide, kuivatatud seller sobib hästi ka maksa kõrvale. Hauta kaane all keemiseni. Nüüd võid valada klaasi sooja vett, teha seda parem järk-järgult ja siis veel kümme minutit podiseda, kuni maks on valmis. Kellselle koguse vett lisades on kaste vedel. Paksu hapukoorekastme fännid võivad seda kogust vähendada. Peaasi, et vesi oleks soe või kuum, muidu võib hapukoor kooruda.

See roog sobib hästi igasuguste teraviljadega, nagu tatar või riis.

Hapukoores hautatud maks on kiire ja maitsev roog. Saate küpsetada veiseliha, kana ja isegi seamaksa. Kuid igal seda tüüpi tootel on oma küpsetusaeg ja väikesed saladused. Ja tulemuseks on väga õrn roog originaalse ja lihtsa kastmega.