Majoneesi ja ketšupi kaste: omatehtud retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaste mitte ainult ei muuda rooga välimuselt atraktiivsemaks, vaid parandab ka selle maitset. Isegi "kuiv" kana muutub ebatavaliselt mahlakaks ja isuäratavaks. Meie artiklis räägime sellest, kuidas majoneesist ja ketšupist kastet valmistada. Peamine omadus on see, et seda saab kasutada ka kana- või sealiha marinaadina. Tulemuseks on väga mahlane ja pehme liha.

Majoneesikastme koostisained

Selle ettevalmistamiseks vajate loendist järgmisi tooteid:

• majonees 67% rasva – 150 ml;
• ketšup - 60 ml;
• küüslauk - 2 tükki;
• tilliroheline - 3 spl. l.;
• must pipar - ¼ tl

Pole juhus, et soola ei ole koostisainete loetelus märgitud. Fakt on see, et nii ketšupil kui ka majoneesil on üsna rikkalik maitse. Seega, kui lisate kastmele soola, võib see kergesti rikneda.

Astmeline toiduvalmistamine

Ketšupi ja majoneesikastme retsepti järgi tuleb sooritada järgmine toimingute jada:

1. Võtke puhas ja kuiv keraamiline või klaaskauss. Pane sinna retseptis märgitud kogus ketšupit ja majoneesi. Proportsioone saab oma maitse järgi veidi muuta. Kui lisada rohkem ketšupit, on ketšupi maitse vürtsikam, vürtsikam.
2. Pigista paar küüslauguküünt läbi pressi.
3. Lisage musta pipart. Soovi korral soola.
4. Haki värske till noaga peeneks ja lisa teistele koostisainetele.
5. Segage kaste ja valage ettevaatlikult kaunisse kastmekaussi. Serveeri koos pearoaga.

Sama kastet saab kasutada ka näiteks kana marinaadina. Selleks tuleb paberrätikuga pestud ja kuivatatud linnuosad segada kastmega ja jätta 2 tunniks toatemperatuurile või saata ööseks külmkappi. Ainus negatiivne külg on kõrge kalorisisaldus. Seda peaksid arvesse võtma inimesed, kes järgivad dieeti või tervislikku toitumist.

Kuidas valmistada steigikastet ilma küüslauguta?

Inimesed kutsuvad seda kastet ketšuneziks. See on mitmekülgne, kergesti valmistatav ja väga maitsev. Traditsiooniliselt valmistatakse seda kastet küüslaugu lisamisega. Kuid mitte kõigile ei meeldi selle koostisosa spetsiifiline maitse ja lõhn. Seetõttu pakume välja uue retsepti sama ketšupiga majoneesikastme jaoks, kuid veidi teistsuguse koostisega. samm sammu haavalseda tuleks küpsetada nii:

1. Pange majonees (4 supilusikatäit) kaussi. Soovitav on, kui see on omatehtud.
2. Lisage sellele naturaalset tomatiketšupit (3 spl.).
3. Haki pool sibulat peeneks. Lisage see kaussi koos teiste koostisosadega.
4. Haki petersell peeneks. Tõsta see kastmesse koos jahvatatud koriandri (½ tl), punase pipra (¼ tl) ja muude maitseainetega. Võite lisada kuivatatud tüümiani, rosmariini, basiilikut, koriandrit. Juhuesitus.
5. Serveeri kastmepaadis, kaunistatud petersellioksaga. Paremat kastet grillimiseks ei kujuta ettegi.

Maitsev shawarma kaste

Pehme õhukese pitaleiva sisse keeratud õrnad lihatükid - mis võiks olla maitsvam suupisteks jalutades. Kaste majoneesi ja ketšupiga sobib ideaalselt shawarma juurde, muutes roa mahlakaks ja isuäratavaks. Kastme kalorisisalduse vähendamiseks on soovitatav seda keeta hapukoore lisamisega. Maitse on huvitav ja õrnem.

Samm-sammult valmistatakse kaste järgmiselt:

1. Segage väikeses kausis ketšup (8 supilusikatäit), majonees ja mis tahes rasvasisaldusega hapukoor (igaüks 4 supilusikatäit).
2. Rivi 2–3 küüslauguküünt peenele riivile. Te ei saa seda koostisosa lisada ega panna vähem (maitse järgi).
3. Vajadusel soola kastet, sest sinna on lisatud hapukoort, mis erinev alt majoneesist on neutraalse maitsega. Soovi korral kasutage Provence'i ürte, kuuma paprikat ja muid vürtse.
4. Valmis kaste võib ollahoida külmkapis õhukindlas anumas kuni kaks päeva. Kasutage shawarma ja muude roogade valmistamiseks.