Isetehtud pelmeenide retseptid. Kuidas küpsetada ahjus pelmeene hapukoorega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas teadsite, et pelmeenidest saab vormiroa valmistada? Väga isuäratava ja lihtsa pajaroa valmistamise protseduur on teie ees. Ahjus küpsetatud hapukoorega pelmeenide retseptiga tasub arvestada neil, kellele meeldib toekast einet süüa. Selline pelmeenide roog on atraktiivne ka seetõttu, et selle jaoks saab kasutada poest ostetud poolfabrikaate. Kuigi parem on neid siiski ise teha.

Artikkel räägib sellest, kuidas valmistada erinevate täidistega isetehtud pelmeene ja kuidas ahjus hapukoorega pelmeene valmistada.

Siberi pelmeenid küüslauguga

Nende lõhnavate pelmeenide valmistamiseks vajate teatud tootekomplekti. Testi jaoks:

• vesi - 100 ml;
• jahu - 2 tassi;
• muna - 1 tk;
• sool – 5 grammi.

Täidise jaoks:

• sealiha - 200 grammi;
• veiseliha - 200 grammi;
• sibul - 1 tk.;
• küüslauk - 2 väikest nelki;
• piim - 35 grammi;
• sool – 5 grammi.

Töötmisprotsess näeb välja selline:

1. Sõtku tainas ül altoodud koostisosadega. Annata seisma umbes 40 minutit.
2. Vahepeal hakkliha, küüslauk ja sibul.
3. Lisage hakklihale soola ja piima. Sega hästi.
4. Vormi taignast flagella. Lõika need võrdseteks tükkideks ja rulli taignarulliga lahti. Peaksite saama väikesed ringid.
5. Iga nende keskele pane väike kogus hakkliha. Voldi ring poolkuu kujul kokku ja pigista servad ettevaatlikult kokku. Seejärel ühendage nurgad.

Isetehtud pelmeenid seente ja maksaga

Sel juhul vajate testi jaoks:

• jahu - 250 grammi;
• vesi - 100 ml;
• muna - 1 tk.;
• sool – 5 grammi.

Täidise jaoks:

• kanamaks - 200 grammi;
• kuivatatud seened - 15 grammi;
• keedetud munakollane - 4 tükki;
• sool – 6 grammi.

Neid maitsvaid pelmeene on lihtne valmistada:

1. Kuivatatud seeni tuleks leotada külmas vees 10 tundi (soovitav alt üleöö).
2. Loputage kanamaks põhjalikult. Vabastage toode kilest ja veenidest ning jätke see ööseks külma vette seisma.
3. Sõtku tainas ja tõsta kõrvale.
4. Keeda vahepeal seened. Neid tuleb küpsetada umbes 30 minutit.
5. Lõika maks. Prae seda ja seejärel hauta, kuni see muutub pehmeks.
6. Aja maks, seened ja munakollased läbi hakklihamasina. Lisa soola. Segage.
7. Jaga puhanud tainas väikesteks pallideks ja rulli neisttortillad.
8. Asetage hakkliha igaühe keskele. Voldi ring pooleks, ühenda selle servad ja seejärel nurgad.

Isetehtud pelmeenid kalaga

Sel juhul vajate testi jaoks:

• jahu - 650 grammi;
• vesi - 200 ml;
• sool – 5 grammi.

Täitmine:

• lahja kalafilee - 400 grammi;
• sibul – üks pea;
• taimeõli - 20 milliliitrit;
• sool – 6 grammi.

Toiduvalmistamine ei kesta kaua:

1. Sõela jahu ja sõtku tainas ül altoodud koostisosadega.
2. Kalafilee ja eelnev alt tükeldatud sibul läbivad hakklihamasina. Soola hakkliha ja sega hästi.
3. Vormi taignast flagella. Lõika need taignarulliga võrdseteks tükkideks. Peaksite saama väikesed ringid.
4. Pange igaühe keskele väike kogus hakkliha ja pigista servad kokku.

Ahju hapukoorega pelmeenide retsept

Selle retsepti jaoks, nagu juba mainitud, võid kasutada valmis pooltooteid või võtta mõne eelneva retsepti järgi enda tehtud pelmeene.

Teil on vaja:

• külmutatud pelmeenid - 500 grammi;
• suur sibul;
• hapukoor - 200 grammi;
• majonees - 100 grammi;
• kõva juust - 100 grammi;
• sool - 8 grammi;
• taimeõli - 15 ml.

Hakkame kokkama:

1. Lõika sibul viiludeks võipoolrõngad ja prae seda taimeõlis.
2. Lisage sibulale majonees, hapukoor ja sool. Segage ja hoidke madalal kuumusel veel minut aega.
3. Pane külmutatud pelmeenid ahjuvormi.
4. Vala kaste pannilt pelmeenidele. Puista peale juustu.
5. Kuumutage ahi 180°C-ni ja küpsetage pelmeene selles 50 minutit.

Lõpetuseks

Pelmeni hapukoorega on üsna rahuldav ja kaloririkas roog. See sobib suurepäraselt tugeva näljatunde kustutamiseks. Ja pajaroa kuldne koorik ja selle isuäratav aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Head isu!