Magusa riisi pajaroog ahjus: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Magus pajaroog ahjus on kokadele tuntud juba iidsetest aegadest. Varem nimetati seda rooga krupenikiks. Vanasti kasvatati palju teravilja ja riisist sai erinevate pajaroogade üks põhi. Alguses nägid nad välja nagu kutya. Seejärel koostisained mõnevõrra muutusid ja roog sai lõpliku vormi. Riisipajaroog sisaldab palju inimesele vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu on roog kindl alt lasteaedade menüüsse jõudnud.

Milliseid koostisosi kasutatakse riisivormi valmistamiseks?

Magusa riisi vormiroa sisaldab püsivaid koostisosi. Ja juba saab teisi maitse järgi lisada. Roa tavalisteks koostisosadeks on piimas keedetud riis, suhkur ja munad. Kõige sagedamini kasutatavad lisandid on värsked puuviljad, purustatud pähklid ja moos.

Klassikaline retsept

Magusat riisivormi saab valmistada klassikalise retsepti järgi. See sobib pigem hommikusöögiks.

Koostisained:

• 100g riisi;
• 250 g kodujuustu;
• kolm muna;
• 2 teelusikatäit vaniljet ja granuleeritud suhkrut;
• 250 ml vett;
• kuivatatud või värsked puuviljad ja marjad;
• 25–50 g võid.

Pajaroa keetmine

Riis pestakse ja keedetakse vees või piimas. Munad jagatakse valgeteks ja munakollasteks. Või pehmendab ja sõtkub kahvliga. Seejärel lisatakse sellele munakollased, vanill ja granuleeritud suhkur. Kõik segatakse põhjalikult. Seda protseduuri korratakse pärast iga koostisosa lisamist. Segule lisatakse kodujuust.

Valgud vahustatakse tugevaks vahuks ja lisatakse eelnev alt valmistatud massile. Seejärel pannakse riis. Saadud segu pannakse ettevalmistatud vormi, mis on eelnev alt määritud köögiviljade või võiga. Küpsetamiseks võite kasutada spetsiaalseid silikoonnõusid. Peeneks hakitud puuviljad asetatakse vormi.

Pajaroog läheb 40 minutiks ahju. Kui vorm on väike - pooleks tunniks. Pajaroog valmib temperatuuril 160–180 kraadi. Nõu saab serveerida nii sooj alt kui külm alt. Igal juhul ei kaota see oma maitset.

Vanaema magus pajaroog

Vanaema pajaroa retsept erineb mõnevõrra klassikalisest versioonist. Kuna koostisosade hulgas on jahu, osutub roog maitsvamaks, nii et seda saab isegi õhtusöögiks serveerida.

Koostisained:

• üks liiter piima;
• 200g riisi;
• granuleeritud suhkur ja vanilliinmaitse;
• 100g võid;
• kolm muna;
• väike kott küpsetuspulbrit;
• kolm supilusikatäit jahu.

Töö järjekord

Esimene riis keedetakse piimas. Seejärel lisatakse sellele vanilje. Kõik segatakse ja mass jäetakse täielikult jahtuma. Sel ajal jagatakse munad valgeteks ja munakollasteks. Neid pekstakse granuleeritud suhkruga ja segule lisatakse pehmendatud võid. Kõik segatakse põhjalikult. Seda protseduuri korratakse pärast iga koostisosade portsjoni lisamist.

Küpsetuspulber ja jahu lisatakse segusse. Seejärel - jahutatud keedetud riis. Valgud vahustatakse stabiilseks vahuks ja pannakse kastrulisse. Vorm kaetakse küpsetuspaberiga või määritakse ohtr alt võiga. Pajaroa valmis mass asetatakse anumasse. Vorm asetatakse ahju, kuumutatakse 180 kraadini. Nõu küpsetatakse 40 minutit. Seejärel pajaroog veidi jahtub. Serveeritakse lauale, tükkideks lõigatud.

Millised on erinevate koostisosadega magusa vormiroa retseptid?

Mõnedele inimestele, eriti lastele, ei meeldi teraviljad. Siis on banaanipajaroa retsept kasulik kõigile. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 100g riisi;
• kaks pehmet üleküpset banaani (kõvad ei sobi);
• 10g võid;
• 200 ml piima;
• 50g banaanikrõpse;
• näputäis muskaatpähklit.

Hakka küpsetama

Riis pestakse põhjalikult, valatakse vahekorras veega1:3 ja pane põlema. Lisatakse piim ja kõik see keedetakse kuni täieliku küpsemiseni. Banaanid purustatakse kahvliga või tükeldatakse segistis. Vorm on rikkalikult võiga määritud. Banaanipüree segatakse keedetud riisiga ja lisatakse veidi hakitud. Segu asetatakse vormi ja tasandatakse. Kaunistatud laastudega ja üle puistatud hakitud muskaatpähkliga. Pajaroog valmib ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.

Magus riisipajaroog kodujuustu ja puuviljadega sisaldab mitmeid teisi koostisosi:

• kolm muna;
• 200g ümarat riisi;
• 60g rosinaid;
• 200 g kodujuustu;
• 3 keskmist õuna;
• kaks klaasi piima;
• üks supilusikatäis hapukoort;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur.

Hakkame looma

Piimale lisatakse klaas vett, seejärel valatakse riis ja keedetakse 20 minutit. 2 muna vahustatakse suhkruga. Õunad kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Riisi all olev vesi tühjendatakse ja teravili jahtub veidi. Seejärel lisatakse sellele kodujuust, rosinad, hakitud õunad ja lahtiklopitud munad.

Kõik on põhjalikult segatud. Valmis segu valatakse võiga määritud vormi. Üks muna klopitakse lahti hapukoorega. Seejärel kaetakse pajaroa pealmine kiht selle kastmega. Ta läheb 20 minutiks ahju ja küpsetab 200 kraadi juures.

Magus pajaroog moosi, kiivi või muude lisanditega valmib klassika järgipõhimõte. Esiteks segatakse kõik koostisosad kokku, asetatakse seejärel vormi ja roog saadetakse ahju.

Pajarooga saab valmistada ka aeglases pliidis. See määritakse võiga ja seejärel pannakse valmis segu konteinerisse. Pajarooga küpsetatakse režiimis "Küpsetamine" 50 minutit.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Kardemoni, kaneeli või purustatud muskaatpähkli lisamisel omandab maitse uue maitse. Kui kasutatakse väga mahlaseid ja värskeid puuvilju, on parem, kui need lõigatakse ja eelnev alt praetakse. Siis osutub roog palju maitsvamaks. Pajaroog ei lähe laiali ja küpseb ühtlaselt. Valgud võivad pärast vahustamist settida. Selle vältimiseks segatakse need ülev alt alla.

Riisi kokkukleepumise vältimiseks tuleb seda esm alt pesta, kuni hägusus on veest kadunud ja muutub läbipaistvaks, või kasutada teravilja, mida müüakse pakendatud kottides. Kui tuhksuhkrut pole, saate selle kätte kohviveskis liiva jahvatades. Selleks, et magus pajaroog tõuseks kõrgemale ning oleks õhulisem ja õrnem, tuleb munad enne keetmist jagada munakollasteks ja valgeteks ning lisada eraldi.

Täitmine ja serveerimine

Täidist ei saa mitte ainult kihtidena laotada, vaid ka kogu roa massi sisse segada. Valmis serveerimisel on kõige parem kasutada magusat kastet, mis on valmistatud moosist, kondenspiimast ja meest. Puuviljakastmed ja glasuurid mõjuvad hästi.