Mis on dipikastmed: kastmete retseptid, liigid, koostisosad ja kasutusomadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on dip? See on kastmete variant. Selle liigi eripäraks on see, et seda ei valata ühelegi roale, vaid kastetakse sellesse tükke. Ilmselt just seetõttu, et serveering on sageli ilus, armastavad lapsed just selliseid kastmeid, kastmas usin alt näiteks juustukastmesse, kartulisse või kana sisse. Erilise populaarsuse on saavutanud dipikastmed. Võib meenutada tuntud kiirtoidukette, kui maitsvat lisandit roogadele serveeritakse suletud väikestes anumates. Kastmeid saab aga kodus valmistada väga lihtsate retseptide järgi.

Vürtsikas valge oa kaste

Kõigi köögivilja- või liharoogade jaoks mõeldud dippide eripäraks on nende konsistents. Need on paksud. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• kuus küüslauguküünt;
• kaks purki konserveeritud valgeid ube;
• pool hunnikut peterselli;
• pool tassi riivitud parmesani;
• mahl poolest sidrunist;
• natuke soola;
• kuus supilusikatäit oliiviõli.

Esm alt soojenda ahi 230 kraadini. Küüslauk kooritakse, kergeltnirista peale oliiviõli ja mässi fooliumisse. Küpseta seda kakskümmend minutit, jälgides, et see ei kõrbeks.

Oad võetakse purgist välja, vedelik kurnatakse. Kombineeri kõik koostisosad, sealhulgas peeneks hakitud petersell. Vahusta blenderiga korralikult läbi.

Spinatikaste jogurtiga

Mis on dip? See on maitsvate koostisosade kombinatsioon! Selle retsepti jaoks peate võtma:

• 500 grammi maitsestamata jogurtit;
• supilusikatäis agaavinektarit;
• tass peeneks hakitud kapsast, spinatit, rohelist sibulat;
• natuke punast pipart;
• pool peeneks hakitud porgandit;
• kolm küüslauguküünt;
• pool teelusikatäit kuivatatud tilli.

Võid lisada ka veidi sibulapulbrit. Kõik koostisained segatakse lihts alt kokku ja vahustatakse põhjalikult. Tähelepanuväärne on, et sellist dipikastet saab serveerida koos köögiviljadega, hoolimata asjaolust, et see ise koosneb nendest toodetest.

Lihtsaim kaste

Paljud inimesed eelistavad roogasid, mida on lihtne ja lihtne valmistada. See kehtib ka kastmete ja kastmete kohta. Seda dipa-kastme retsepti võib julgelt nimetada kõige lihtsamaks. See vajab ainult kolme koostisosa;

• mittetäielik tass kreeka jogurtit;
• kolm supilusikatäit sinepit;
• sama kogus mett.

Kõik koostisained kombineeritakse, segatakse põhjalikult. Lase kastmel kümme minutit seista. Sellel on õrn maitse, magusate ja vürtsikate nootidega.

Suvine kastevibu

Sellise värske kastme versiooni jaoks peate võtma:

• sibulapea;
• hunnik värsket peterselli;
• hunnik rohelist sibulat;
• 500 grammi paksu hapukoort;
• sool ja must pipar.

Sibul kooritakse, hakitakse võimalikult peeneks. Võite läbida hakklihamasina või kloppida segistiga. Murenda rohelised. Kõik koostisained kombineeritakse, maitsestatakse mis tahes vürtsidega. Serveeritakse külm alt.

Veel üks suvine kastmeversioon

Selle valiku jaoks peate valima:

• klaas naturaalset jogurtit ilma lisanditeta;
• kolm supilusikatäit paksu hapukoort;
• kolm küüslauguküünt;
• värske kurk;
• supilusikatäis peeneks hakitud piparmünti;
• soola ja pipart maitse järgi.

Küüslauk kooritakse ja lastakse läbi pressi. Sega jogurt, hapukoor ja küüslauk. Lisa piparmünt ja maitseained. Koori ja tükelda kurk võimalikult peeneks. Kõik segavad.

Avokaado kaste sidrunimahlaga

Selle kastme jaoks peate võtma:

• küps avokaado;
• sada grammi hapukoort;
• paar küüslauguküünt;
• tl suhkrut;
• kaks supilusikatäit sidrunimahla;
• natuke oliiviõli;
• sool maitse järgi.

Alustuseks lõigake avokaado kaheks osaks, võtke süvend välja. Võtke viljaliha välja. Avokaado peab olema küps. Seejärel purustatakse see sidrunimahlaga püreeks. Küüslauk lastakse läbi pressi ja lisatakse kastmele. Tutvustatakse soola, suhkrut, oliiviõli ja hapukoort. Hoolik alt kõikemix.

Šampinjonipõhine seenekaste

Seenekastmed on väga populaarsed. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• kolm šampinjonit;
• paar supilusikatäit paksu hapukoort;
• iga supilusikatäis jahu ja võid;
• paar tillioksa;
• natuke soola.

Selle kastme jaoks on vaja kastrulit. Pane põhjale või. Kui see sulab, lisa jahu. Sega nii, et tükke ei jääks. Lisa hapukoor.

Šampinjonid murenevad peeneks, pane hapukoore sisse. Lisa sool ja ürdid. Keeda veel umbes kümme minutit. Valmis kaste vahustatakse segistiga.

Vürtsikas jõhvikakaste

See valik sobib hästi lihatükkide või musta leivaga. Pohlakastme jaoks peate võtma:

• kolmsada grammi marju;
• kakssada ml õunamahla;
• 50 grammi suhkrut;
• näputäis kardemoni ja kaneeli;
• tl Tabasco kastet vürtsikaks.

Marjad pannakse kastrulisse ja valatakse mahlaga. Kuumuta keemiseni. Lisa suhkur ja maitseained, keeda, kuni suhkur lahustub. Kõik on kokku segatud. Serveeritakse külm alt.

Baklažaanikaste

See maitsev kaste on valmistatud minimaalsete koostisosadega. Tuleb võtta:

• üks suur baklažaan;
• paar küüslauguküünt;
• üks sidrun;
• veerand teelusikatäit jeera;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• natuke soola.

Ahi soojendatakse kohe kahesaja kraadini. Baklažaanid pestakse, seejärel kuivatatakse. Mähi fooliumisse ja küpseta kakskümmend minutit. Jahuta otse fooliumis. Seejärel lihts alt koorige nahk maha. Murenda viljaliha võimalikult peeneks. Lisa peeneks hakitud küüslauk, ühe sidruni mahl. Maitsestatud vürtside ja soolaga. Kõik segatakse põhjalikult. Seda kastet serveeritakse jahutatult. Suurepärane köögiviljaroogade ja lihts alt röstsaia jaoks.

Fetakaste: maitsev ja õrn

Juustukastmed on eraldi kastmete kategooria. Nende maitse varieerub isegi juustu tüübi järgi. Selles retseptis peate võtma:

• 250 grammi fetajuustu;
• sibulapea;
• üks tšilli;
• 70 ml oliiviõli;
• ühe sidruni mahl;
• paar supilusikatäit piima;
• kolm supilusikatäit naturaalset jogurtit;
• soola ja pipart maitse järgi.

Laota tšillipipar ahjuplaadile. Parim on võtta veel rohelisi puuvilju. Küpsetatakse 230 kraadi juures, kuni nahk muutub mustaks. Kui see on veel kuum, saadetakse see pakis. Pärast seda on väga lihtne eemaldada nahk, eemaldada seemned ja viljaliha peeneks hakkida. Tükelda juust, haki sibul peeneks. Lisa pipar ja maitseained. Vahusta kõik segistiga ühtlaseks.

Maitsvad kastmed võivad olla erineva konsistentsiga. Mis on dipikastmed? Need on paksud valikud erinevate roogade jaoks. Nende eripära on see, et nendesse on kombeks kasta toidutükke, olgu need siis köögiviljad või liha. Kastmeid, näiteks juustu või seente baasil, on tohutult palju. Samuti saate valmistada valgustsuvised võimalused piparmündi või muude ürtidega. Vürtsisõbrad võivad alati katsetada tšilli ja küüslauguga.