Šokolaadibiskviit kirssidega: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kirsibiskviit on väga kiire ja maitsev pirukas, mille valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Sellist magustoitu saab hõlpsasti koogi kujul korraldada ja pidulikul laual serveerida. Kuidas seda õigesti teha, räägime teile esitatud artiklis.

Kirsiküpsis: retsept koos fotoga valmis magustoidust

Kõnealuse magustoidu küpsetamiseks on palju võimalusi. Otsustasime tutvustada traditsioonilist viisi. Tänu sellele saad väga õrna omatehtud hõrgutise, mis lausa sulab suus.

Niisiis, milliseid koostisaineid me šokolaadi-kirssbiskviidi valmistamiseks vajame? Selle lihtsa, kuid maitsva piruka retsept? nõuab rakendust:

• söögisoodat + sidrunimahla - 1/2 magustoidulusikat;
• keskmise suurusega munad - 5 tk.;
• rasvane hapukoor - 250 g;
• peedisuhkur - 270 g;
• kakaopulber (võib kasutada naturaalset šokolaadi) - umbes 5 suurt lusikat;
• nisujahu - umbes 260 g;
• kirsid, külmutatud või värsked – umbes 2/3 tassi;
• taimeõli - 10 ml;
• vanilliin – 5 g.

Šokolaaditaigna keetmine

Kuidas toiduvalmistamist alustadakirsi biskviit? Muidugi koos põhja sõtkumisega. Munakollased eraldatakse valkudest hoolik alt ja määritakse erinevatesse roogadesse. Esimesele koostisosale lisatakse suhkur ja seejärel jahvatatakse see suure lusikaga põhjalikult. Niipea, kui munamass muutub lopsakaks ja valgeks, määritakse sellele suure rasvasisaldusega hapukoor ja segatakse hästi. Mis puutub valkudesse, siis need vahustatakse tugevaks vahuks. Selleks võite kasutada käsivisplit või blenderit.

Pärast kirjeldatud toimingute tegemist ühendatakse munamassid. Järgmisena lisatakse neile söögisoodat, mis esm alt kustutatakse sidrunimahlaga. Põhjale valatakse ka kakao, vanilliin ja nisujahu. Kõik komponendid segatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne ja õhuline tainas. Mõned kokad kasutavad selleks mikserit.

Marjade valmistamine piruka jaoks

Kirsibiskviiti saab valmistada külmutatud või värskete marjadega. Selleks sorteeritakse see prügist välja, pestakse põhjalikult ja võetakse kõik luud välja. Kui kirsipuu viljad olid külmunud, siis sulatatakse need eelnev alt üles.

Toote moodustamise protsess

Milles peaksin küpsetama kirssidega biskviiti? Retseptis kasutatakse kuumakindlat vormi, mille küljed on 6-8 cm. See eelkuumutatakse ahjus ja määritakse seejärel õliga (taimne). Pärast seda asetatakse kogu biskviittainas ettevalmistatud roogadesse. Soovitav on see protsess läbi viia kohe pärast sõtkumist. Kui hoiate põhja rohkem kui 5-10 minutit, ei kerki kook korralikult ja muutub kleepuvaks.

Niipea, kui tainas on vormi saanud, asetatakse sinna ükshaaval kivideta kirsid. Seda saab teha juhuslikult. Tuleb arvestada, et marjad vajuvad veidi põhja sisse. See on täiesti normaalne.

Piruka küpsetamine ahjus

Kuidas ma peaksin küpsetama kirsiküpsist? Pärast vormi täitmist saadetakse see ahju. Et kook oleks võimalikult kohev, tuleks köögikapp eelsoojendada 180 kraadini. Küpseta magustoitu näidatud temperatuuril 45 minutit. Selle aja jooksul peaks tainas olema täielikult küpsenud ja hästi kerkima.

Kuidas serveerida?

Küpsise valmisoleku kontrollimisel eemaldatakse see ettevaatlikult ahjust ja seejärel vormist. Pannes kooki ilusale alusele, lastakse sellel veidi jahtuda. Pärast seda toode lõigatakse ja esitatakse külalistele koos tassi kuuma teega.

Kaunista magustoit pidulauale

Šokolaadibiskviit kirssidega on suurepärane tooraine sünnipäevatordi valmistamisel. Selleks võib meil vaja minna järgmisi komponente:

• kirsimoos - umbes 7-8 suurt lusikat;
• rasvane hapukoor - umbes 300 g;
• kerge suhkur - 1/2 tassi;
• kreem õhupallis (poest ostetud) - magustoidu kaunistamiseks;
• värsked kirsid oksaga – 2 tk

Kreemi valmistamine

Sellise koogi jaoks võid kasutada erinevat kreemi. Kuid me usume, et šokolaadiküpsise jaoks naguhapukoore täiteaine ei saa paremini sobida. Selle valmistamiseks vahustatakse piimatoode tugev alt segistiga, lisades sellele järk-järgult suhkrut. Väljapääsu juures saavad nad üsna lopsaka valge massi, mis läheb kohe sihtotstarbeliselt kasutusse.

Koogi vormimisprotsess

Pärast küpsetamist võetakse šokolaadibiskviit kirssidega vormist välja ja jahutatakse täielikult kaheks tunniks. Järgmisena lõigatakse kook kolmeks õhukeseks koogiks. Esimene asetatakse tordialusele ja määritakse heldelt hapukoorega. Seejärel kaetakse see teise koogiga, mis on kaetud kirsimoosiga.

Päris lõpus laotakse peaaegu valmis tootele kolmas biskviit. Magustoitu kätega tugev alt mitte vajutades määritakse see täielikult hapukoore jääkidega (ka külgmised osad). Pärast seda asetatakse tordi pinnale kiht kirssimoosi. Omatehtud maiuspalale tervikliku ilme andmiseks kaunistatakse see poest ostetud vahukoorega. Neid kantakse magustoidu külgedele ja piki selle serva. Samuti on koogi keskele laotatud värsked kirsid koos oksaga.

Magustoidu serveerimine pidulauale

Pärast omatehtud kirssidega šokolaadibiskviitkooki valmimist saadetakse see külmkappi. Et see hästi läbi imbuks, hoitakse umbes 3-6 tundi. Aja jooksul saab magustoidu ohutult pidulikule lauale esitada. Seda tuleks teha kuuma teega.

Tee kokkuvõte

Kirsibiskviidi küpsetamises või sellest täisväärtusliku sünnipäevatordi valmistamises pole midagi keerulist. Järgides kõiki retsepti soovitusi, saatehankige magustoit, mis maitseb täpselt nagu poest ostetud.

Samuti tuleb märkida, et kõnealuse piruka küpsetamiseks võite kasutada mitte kakaopulbrit, vaid ehtsat šokolaadi. Selleks murtakse plaat viiludeks, lisatakse veidi piima ja kuumutatakse aeglaselt pliidil. Kohe kui šokolaad on sulanud, jahutatakse seda veidi (et päris ära ei külmuks) ning valatakse ettevaatlikult muna-hapukoorepõhjale. Sel juhul on omatehtud magustoidu maitse rohkem väljendunud ja aroom on ületamatu.