Maitsev kodujuustupirukas ahjus: retsept, toiduvalmistamise omadused ja soovitused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodujuust on väga kasulik ja mitmekülgne toode, mis sobib hästi paljude toodetega. Selle põhjal valmivad maitsvad vormiroad ja magustoidud. Tänane artikkel sisaldab ahjus küpsetatavate kodujuustupirukate kõige huvitavamaid retsepte.

Väärtuslikud näpunäited

Selliste küpsetiste valmistamiseks sobib kõige paremini peeneteraline homogeenne kodujuust. Enne taigna või täidise koostisesse lisamist jahvatatakse see läbi sõela, et see omandaks õrnema struktuuri. Liiga kuiva toodet võib lahjendada vähese piima või hapukoorega.

Mis puutub sellise omatehtud küpsetamise aluseks, siis see võib olla täiesti ükskõik milline. Kuid kõige sagedamini kasutatakse ahjus kodujuustupirukate valmistamiseks pärmi, muretaigna või lehttainast. Tihti lisatakse täidisele värskeid marju, pähkleid või šokolaadi.

Rosinavariant

See magustoit on tõeline pääste olukordades, kus pole aega keerulisemate kookide valmistamiseks, kuid soovite midagi maitsvat. See koosnebkergesti kättesaadavad ja odavad koostisosad, mis on peaaegu alati saadaval igas köögis. Õrnate kodujuustuküpsetiste nautimiseks läheb vaja:

• 150 grammi piimaküpsiseid;
• täis suur lusikatäis kartulitärklist;
• 400 grammi mitte liiga rasvast kodujuustu;
• 75 grammi peent kristallilist suhkrut;
• 150 ml 20% hapukoort;
• 50 grammi rosinaid;
• suur muna;
• 85 grammi võid;
• tsitrusviljade koor.

Kodujuust jahvatatakse kolmandiku olemasolevast hapukoorest ja kombineeritakse eelnev alt lahtiklopitud munaga. Seda kõike töödeldakse keskmisel kiirusel töötava segistiga. Saadud massile lisatakse pestud rosinad, suhkur, tärklis ja riivitud koor.

Sega eraldi kausis purustatud küpsised, pehme või ja ülejäänud hapukoor. Valmis tainas laotakse lahtivõetava vormi põhjale, unustamata ka madalaid külgi. Tõsta peale kohupiimatäidis ja tasanda ettevaatlikult. Magustoitu küpsetatakse saja seitsmekümne kraadi juures pool tundi.

Blueberry variant

See ahjus küpsetatud marjadega kodujuustupiruka retsept meeldib kindlasti õrnade ja lõhnavate omatehtud küpsetiste tõelistele austajatele. See hõlmab lihtsate eelarveliste koostisosade kasutamist, mis on meie rasketel aegadel eriti oluline. Sel juhul vajate:

• 150 grammi margariini;
• klaas peent nisujahu;
• 150 grammi suhkrut;
• suur värskemuna;
• iga vanilliini ja küpsetuspulbri kotike.

Kõik need komponendid lisatakse taignasse, millest hiljem ahjus küpsetatakse kohupiimatäidisega pirukas. Selle magustoidu retsept viitab ka täiteaine olemasolule. Seetõttu peaks teil lisaks käepärast olema:

• 300 grammi mustikaid;
• 4 suurt muna;
• 600 grammi värsket kodujuustu;
• 150g suhkrut;
• 100 grammi kartulitärklist.

Pehme margariin jahvatatakse tavalise ja vanillisuhkruga ning segatakse seejärel muna, küpsetuspulbri ja hapnikurikka jahuga. Saadud tainas jaotatakse õliga määritud eemaldatava vormi põhjale, unustamata luua madalaid külgi.

Kuna see ahjus küpsetatava kodujuustupiruka retsept näeb ette täidise olemasolu, on aeg hakata seda küpsetama. Kollased eraldatakse valkudest ja jahvatatakse suhkruga. Saadud massile lisatakse purustatud kodujuust ja tärklis. Seejärel lisatakse sinna ettevaatlikult näpuotsatäie soolaga lahtiklopitud munavalged. Valmis täidis määritakse tainale ja valatakse üle mustikapüreega. Küpseta magustoitu mõõdukal temperatuuril tund aega. Seejärel kaunistatakse tuhksuhkru ja värskete marjadega.

Kirsivariant

Kasutades allpool kirjeldatud tehnoloogiat, saate küpsetada ahjus ebatavaliselt lõhnava kodujuustupiruka ilma suurema vaevata. Selle valmistamise retsept huvitab kindlasti teie külalisi, kes on proovinud vähem alt tükki sellest maitsvast ja väga õrnast magustoidust. Oma koostiseskaasas:

• 200 grammi täistera nisujahu;
• suur muna;
• 75 grammi suhkrut;
• ½ teelusikatäit söögisoodat;
• 75 grammi soolamata võid.

Seda kõike on vaja taigna sõtkumiseks, millest edaspidi ahjus küpsetatakse kirssidega kodujuustupirukas. Selle valmistamise retsept näeb ette ka täidise olemasolu. Selle saamiseks vajate:

• 450 grammi kirsse (kivideta);
• pool kilo kodujuustu;
• 50 grammi tärklist;
• tl kaneeli;
• 75 grammi kreeka pähkleid;
• 3 muna;
• 100 grammi suhkrut;
• ½ teelusikatäit söögisoodat;
• kott vanilliini;
• sidrunikoor ja jahvatatud nelk.

Või vahustatakse muna ja suhkruga, seejärel segatakse söögisooda ja hapnikurikka jahuga. Saadud tainas jaotatakse mööda määritud vormi põhja, unustamata teha madalaid külgi, ja saadetakse kahekümneks minutiks sügavkülma.

Selleks, et mitte aega raisata, võite teha täidise. Selle loomiseks ühendatakse sügavas anumas riivitud kodujuust, jahvatatud pähklid, suhkur, vürtsid, munakollased, sooda, sidrunikoor ja tärklis. Vahustatud valgud, pestud kirsid lisatakse ettevaatlikult moodustunud massi. Kõik see asetatakse jahutatud taignaga vormi ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Magustoitu valmistatakse mõõdukal temperatuuril mitte rohkem kui nelikümmend minutit.

Šokolaadivariant

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsalekodujuustupiruka retsept ahjus. Selle järgi valmistatud magustoit ühendab eduk alt õrna, pehme taigna ja lõhnava marjatäidise sulašokolaadikihiga. Selle maiuse küpsetamiseks vajate:

• 120 grammi kvaliteetset võid;
• paar muna;
• 250 grammi kvaliteetset nisujahu;
• paar suurt lusikatäit suhkrut;
• näputäis peent kristalset soola.

Kõik need komponendid on vajalikud taigna sõtkumiseks, millest hiljem ahjus küpseb kodujuustupirukas maasikatega. Selle magustoidu retsept viitab ka täidise olemasolule. Selle loomiseks vajate lisaks:

• 250 grammi küpseid maasikaid;
• 5 suurt lusikatäit tuhksuhkrut;
• 250 grammi kodujuustu;
• standardne tumeda šokolaadi tahvel;
• 100 milliliitrit hapukoort.

Pehme või jahvatatakse suhkruga ning segatakse seejärel munade, soola ja hapnikurikka jahuga. Saadud tainas mähitakse toidupolüetüleeniga ja pannakse pooleks tunniks külmkappi. Seejärel jaotatakse see mööda määritud kuumakindla vormi põhja, kaetakse küpsetuspaberiga, puistatakse üle ubadega ja pannakse töötavasse ahju. Sõna otseses mõttes viieteistkümne minuti pärast määritakse pruunistatud põhi sulašokolaadiga ja kaetakse püreelaadse kihiga, mis on valmistatud kodujuustust, hapukoorest, tuhksuhkrust ja mitmest maasikast. Ülejäänud pestud marjad lõigatakse väikesteks tükkideks ja määritakse pealetäiteaine. Valmis magustoit pannakse mitmeks tunniks külmkappi ja alles pärast seda serveeritakse teega.

Kakaovariant

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse ahjus väga maitsev ja lõhnav šokolaadi-kohupiimakook. Allpool esitatakse selle magustoidu samm-sammult retsept, kuid nüüd selgitame välja, mida on vaja taigna sõtkumiseks ja täidise saamiseks. Nõutav toidupoe komplekt sisaldab:

• pool kilo kodujuustu;
• klaas peenjahu;
• 3 suurt kakao lusikat;
• 1 ¼ tassi peensuhkrut;
• 100 grammi kvaliteetset võid;
• 4 muna;
• kott vanilliini;
• täis suur lusikatäis tärklist.

Tegevuste jada

1. samm. Pehme või segatakse kakao, poole klaasi suhkru ja sõelutud jahuga ning jahvatatakse seejärel puruks.

2. samm. Vahusta toorjuust eraldi kausis munade ja magusa liiva jääkidega. Saadud mass segatakse tärklisega ja pannakse kõrvale.

3. samm. Laota pool olemasolevast taignast tulekindla vormi põhjale ja kata kohupiimatäidisega ning puista peale ülejäänud puru.

Samm 4. Tulevane kook saadetakse järgnevaks kuumtöötlemiseks. Küpseta seda kahesaja kraadi juures kuni täieliku valmimiseni.

Apple'i variant

Seda magustoitu peetakse suurepäraseks näiteks lehttaigna, küpsete puuviljade tükkide ja õrna kreemja täidise edukast kombinatsioonist. See kodujuustu retseptahjus küpsetatav õunakook on äärmiselt lihtne ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Selle küpsetamiseks peab teil käepärast olema:

• 400 grammi värsket kodujuustu;
• kanamuna;
• 200 grammi peent kristallilist suhkrut;
• 6 keskmise suurusega küpset õuna;
• 250 grammi peenjahu;
• standardne soolata või;
• paar teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• kott vanilliini.

Protsessi kirjeldus

Sega sügavas kausis kodujuust, paar suurt lusikatäit suhkrut, muna ja vanilliin. Kõik see vahustatakse intensiivselt mikseriga ja pannakse kõrvale.

Lisage eraldi kausis hapnikuga rikastatud jahu, küpsetuspulber ja ülejäänud suhkur. Sinna hõõrutakse ka külmutatud võid ja sõtkutakse seda kõike, kuni saadakse puru. Veerand saadud massist jaotatakse mööda eemaldatava vormi põhja. Laota peale pool kooritud ja riivitud õuntest. Kõik see kaetakse osa purust ja kohupiimamassist. Kõik see puistatakse uuesti pekstud taigna ja õunte jääkidega. Ülev alt on vili kaetud liivapuru viimase osaga.

Kook küpseb kahesaja kraadi juures veidi alla tunni. Selle aja möödudes tõmmatakse see ettevaatlikult ahjust välja, jahutatakse, lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse lauale. Mis kõige parem, see lõhnav õuna-kohupiimakook on kombineeritud kruusi kuuma taimetee või tassi kange naturaalse kohviga.