Lameleib sibulaga pannil: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sibulakoogid jõudsid meile idamaisest köögist. Need on leiva asenduseks ja kiireks vahepalaks ning mugavaks eineks teel või piknikule. Selle küpsetise jaoks on palju võimalusi. Kookide tainas võib olla pärmi- või hapnemata, neid küpsetatakse ahjus või praetakse pannil, sibulat kasutatakse nii sibulat kui rohelist.

Lisaks rohelisele sibulale lisatakse sageli keedetud mune. Koostisosad lõigatakse ja lisatakse kohe tainale (massi sisse) või kasutatakse täidisena. Sibulat praetakse enamasti eelnev alt läbi, rohelist ei töödelda kuidagi ja pannakse värskelt.

Sibulakookidele lisatakse lisaks munadele juustu, hapukoort, maitseaineid, ürte, võid. Hapnemata tainas valmistatakse tavalisest veest, mineraalveest või keefirist. Võite teha lehttaigna või osta seda valmis.

Artiklis käsitletakse seda, kuidas küpsetada pannil sibulaga tortillasid.

Usbeki katlama retsept

Koostisained:

• 350 ml vett.
• Kaks sibulat.
• 700 g nisujahu.
• 100 g võid.
• Pipar.
• Telusikatäis soola.

Tortiljade küpsetamine sibulaga pannil:

1. Valage sügavasse kaussi soe vesi ja lahustage selles sool.
2. Lisage jahu aeglaselt, mitte korraga (võite vajada vähem). Sõtku tainast, mis ei tohiks käte külge kleepuda.
3. Veli tainas palliks, kata salvrätiku või rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.
4. Sulata või.
5. Haki sibul peeneks, prae vähese õliga kergelt läbi, puista peale pipart ja soola.
6. Jaga tainas kuueks osaks. Rulli kumbki paraj alt õhukeseks (0,5 cm paksuseks) ja määri sulavõiga, seejärel vala sisse hakitud sibul, nii et see kataks ühtlaselt taignakihi. Rulli kokku.
7. Keera iga rull tigu, pintselda pe alt õliga ja jäta 20 minutiks sügavkülma.
8. 20 minuti pärast rullige iga tigu koogiks.
9. Praadige neid kuival pannil viis minutit mõlem alt poolt. Seejärel eemaldage pannilt, pintseldage õliga.

Serveeri poole võrra.

Keefiril rohelise sibula ja munaga

Sibulaga keefiril kookide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Himp rohelist sibulat.
• Üks keedetud muna.
• Üks toores muna.
• Neli supilusikatäit keefirit (võite kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort, lisanditeta looduslikku jogurtit, kääritatud küpsetatud piima).
• Neli supilusikatäit jahu.
• Näputäis suhkrut.
• Üks kolmandik teelusikatäit küpsetuspulbrit.
• Näputäis soola.

Kuidas süüa teha:

1. Haki roheline sibul, tükelda keedumuna ja pane sobivasse nõusse.
2. Sega toores muna keefiriga ja klopi mikseriga läbi.
3. Lisage sool, suhkur, küpsetuspulber ja jahu ning vahustage mikseriga üks minut.
4. Valage tainas sibula ja munaga kaussi, segage lusikaga.
5. Praadige väikesed koogid sibulaga pannil õlis mõlem alt poolt.

Lehttaignast

Nõutavad koostisosad:

• Valmis lehttaigna pakkimine.
• Kaks sibulat.
• Või.
• Maitseained.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika sibul kuubikuteks ja prae võis. Jahuta, soola, pipart, lisa oma lemmikmaitseained ja -ürdid.
2. Rullita lehttaigna kihid õhukeseks, poolele kihile pane praetud sibul, kata kihi teise poolega, et vabad servad ühtiksid.
3. Rulli täidisega tainas veidi lahti ja lõika soovitud suurusega tükkideks. Saate muuta need kolmnurkseteks ja ruudukujulisteks. Parem on teha väikseid, et pannile rohkem istuda.
4. Praadige tortillad sibulaga pannil mõlem alt poolt pehmeks, jahutage veidi ja serveerige sooj alt.

Mineraalveega

Ganseeritud mineraalvee koogid on samal ajal kergelt krõbedad ja mahlased. Nende ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• Kaks tassi jahu.
• Telusikatäis soola.
• Näputäis suhkrut.
• Natuketaimeõli.
• Supilusikatäis hapukoort.
• Kaks muna.
• Himp rohelist sibulat.

Tortiljade küpsetamine sibulaga pannil:

1. Valage kaussi mineraalvesi, valage sinna sool ja lahustage. Kui vesi on soolane, võite selle koguse ära jätta või seda vähendada.
2. Seejärel lisa suhkur, taimeõli, sega ja lisa järk-järgult jahu ning sõtku tainas.
3. Pärast taigna sõtkumist laske sellel kakskümmend minutit puhata.
4. Keeda kõvaks munad, jahuta, haki peeneks. Haki roheline sibul ja sega munaga. Lisa täidisele hapukoor ja sega.
5. Jaga tainas väikesteks osadeks, rulli igast õhukesed koogid.
6. Pane koogi keskele veidi täidist, kata pe alt teise koogiga ja näpista ääred korralikult kinni.
7. Praadida pannil õlis mõlem alt poolt. Võite neid praadida ka kuival pannil.

Retsept searasvaga

Peate valmistama järgmised koostisosad:

• 300 ml jogurtit.
• 100g seapekki.
• Üks muna.
• 200 g sibulat.
• Himp tilli.
• 600 g jahu.
• Telusikatäis soola.
• Telusikatäis soodat.
• Natuke taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks ja prae kergelt, kuni see on kergelt pruunistunud.
2. Haki sibul peeneks ja pane koos searasvaga pannile. Prae pidev alt segades kuldpruuniks. Eemaldage kuumusest ja jahutage täielikult.
3. Vala jogurt sügavasse kaussi, lisa sooda ja jäta viieks minutiks seisma.
4. Murra muna jogurtisse, lisa sool ja sega kahvliga läbi.
5. Haki till noaga peeneks.
6. Sõeluge jahu, jagage kaheks võrdseks osaks. Vala vedel taignapõhi ühe portsjoni jahu sisse ja sega läbi. Lisa sibul peekoniga, hakitud till ja sega korralikult läbi.
7. Lisage aeglaselt ülejäänud jahu ja sõtke tainas, mis peaks olema üsna pehme, kuid mitte käte külge kleepuv.
8. Katta tainas rätikuga ja jätta pooleks tunniks seisma.
9. Jaga tainas 10 kukliks.
10. Rulli kuklid taignarulliga lahti, et saada ümaraid kooke. Torgake need kahvliga.
11. Määritage praepann õliga ja asetage sellele koogid.
12. Praadige tortillad sibulaga pannil mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Nõuanded

Kookide valmistamiseks võite võtta mis tahes sibulat: valget ja punast sibulat, rohelist, porrulauku. Maitse pehmendamiseks praetakse see esm alt õlis pehmeks ja läbipaistvaks, kuid mitte pruuniks. Kookidesse ei panda mitte ainult värsket, vaid ka marineeritud sibulat.

Enne tainale rohelise sibula lisamist tuleb kätega soolaga püreestada – nii tuleb see lõhnavam.

Lisaks sibulale võib kookidele oma maitse järgi lisada paprikat ja ürte.

Taignale on soovitatav lisada veidi suhkrut, tänu millele saab tainas soojema punaka tooni.