Keefirikoogid: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Keefirikoogid on gastronoomiline mälestus lapsepõlvest. Vanaema askeldab pliidi ääres, teeb pannil oma kulinaarseid rituaale ja tema osavate käte alt hüppavad üksteise järel välja lopsakad leivaviilud … Tahtsin võimalikult kiiresti haarata ühe lõhnava tüki ja nautida selle maitset. värskelt küpsetatud maius!

Kodune klassika: maitsestatud juustu maius

Miks on traditsiooniline retsept keefiriga nii hea? Pannil olevate kookide foto ei anna edasi isuäratavat krõbedat koorikut, kõva juustu täidise mahlasust ja hunnikut lõhnavaid ürte.

Kasutatud tooted:

• 380g nisujahu;
• 190g riivjuustu;
• 200 ml keefirit;
• 3 g soodat ja suhkrut.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Lisage keefirile vürtse, suhkrut ja soodat.
2. Sega vedel taignapõhi jahu ja juustuga, sega ained hoolik alt läbi.
3. Saadud massist pimedad kolobokid, rulli need tihedateks pannkookideks.
4. Lisage täidis, viige koogi servad kokku ja rullige kergelt lahti.
5. Praadida keskmisel kuumusel mõlem alt poolt.

Vürtsid, mis on kooskõlas küpsetatud maiuste maitsega: basiilik, piparmünt, tüümian, till, küüslauk. Valige maitseained vastutustundlikult, lähtudes oma maitse-eelistustest.

Lisaretsept! Südamlik singivalik

Pannil särisevaid kooke on mõnus vaadata… Keefir ja juust moodustavad uskumatu duo, lahjenda seda kooslust uute maitseelementidega singiga. Võid asendada hakkliha või kana rinnaga.

Kasutatud tooted:

• 180 ml keefirit;
• 230g sinki;
• 190g jahu;
• 110 g riivjuustu.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Sega maitseained keefiriga, lisa jahu ja juust.
2. Sõtku tainas korralikult läbi, konsistents peaks olema üsna pehme ja elastne.
3. Jaga valmis mass mitmeks osaks, rulli lahti.
4. Rivi sink (või mõni muu liha) jämedale riivile ja aja ühtlaselt taigna pinnale.
5. Keera nurgad, prae taimeõlis.

Lisage vürtsikas maitse ebatavaliste vürtsidega, nagu muskaatpähkel või ingver. Soovi korral kasutage toiduvalmistamisel hakitud rohelist sibulat või hakitud küüslauku.

Pudrune kook – katsetused gurmaanidele

Kas eilsest õhtusöögist on kartuliputru alles? Ärge kiirustage ülejääke ära viskama, sest neid saab kasutada toekate keefiripõhiste tortillade peamise koostisosana.

Kasutatud tooted:

• 240gkartulipuder;
• 190g jahu;
• 30 ml keefirit.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Aseta jahu ja kartulipuder tööpinnale.
2. Kasutage oma käsi kleepuva taigna moodustamiseks.
3. Lisage juurde jogurtit, vormige massist piklik vorst.
4. Lõika rull mitmeks tükiks, rulli üksikud tükid lahti.
5. Praadida kuival pannil 1–2 minutit.

Kartulipüree võib asendada kõrvitsa, suvikõrvitsa või ubadega. Sellisest eelroast saab kergesti pearoog, kui valmistad lisaks liha- või köögiviljatäidise.

Gastronoomiline reis päikeselisse Gruusiasse

Mchadi on grusiinide jaoks traditsiooniline roog, mis asendab leiba. Kaasaegsed kokad ei karda kulinaarseid eksperimente ja kasutavad taigna valmistamiseks tavapärase vee asemel piimatooteid.

Kasutatud tooted:

• 570g maisijahu;
• 200 ml keefirit;
• 110 ml vett.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Sõela jahu sõela abil eraldi anumasse.
2. Lisage murenevale koostisosale vesi ja keefir, segage hoolik alt.
3. Sõtku tainast kätega.
4. Valmismaterjalist vormida tulevased koogid, vajutada tekkinud pallid peopesaga alla.
5. Küpseta kuumal pannil, keefirikooke tuleb mõlem alt poolt praadida 8-12 minutit.

Gruusia eelroog on kuulus oma mitmekülgsuse poolest, seda saab serveerida kõigi roogadega,olgu selleks siis lõhnavad veiselihapihvid või magus moos. Tänu keefirile on mchadil märkamatu hapukus, mis harmoneerub huvitav alt teiste koostisosadega.

Gezleme on Türgi koduperenaiste südamlik avastus

Jätkake meie teekonda kokaraamatute lehtedel! Järgmine peatus on mitmetahuline Türgi. Hapukate aroomide riigis on populaarne ka keefiritortide retsept. Peenleiva ilu ja õrna maitse edasiandmiseks ei piisa fotost röstitud roast.

Kasutatud tooted:

• 410 g jahu;
• 90ml vett;
• 80 ml keefirit.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Lahjendage keefir veega, lisage järk-järgult purujahu.
2. Vürtsisegu soola ja ürtidega, segage.
3. Jätke paksenenud massil 18-26 minutiks, ärge unustage katta riidega või mähkida toidukilega.
4. Velitage tainas väga õhukesteks kihtideks, praadige kuumal pannil.
5. Pintseldage valmis saia külgi võiga, selleks torgake kahvlile väike viil ja ajage see tortilla pinnale ja maitsvatele külgedele.

Gozleme muutub veelgi maitsvamaks, kui valmistate sellele täidise. Türgi jahutoodete jaoks on palju erinevaid täidiseid, millest mõnda käsitleme järgmises lõigus.

Tugev lisand keefiritortidele: täidisretseptid

Ärge kartke luua ebatavalisi maitsete duette, mängides koostisosade aroomide ja järelmaitsetega, sest ainult katsetamise kuumuses sünnivadtõelised kulinaarsed meistriteosed.

Järgmised kombinatsioonid sobivad kuklite ja pirukate, kookide ja pirukate edukaks kaunistuseks:

1. Jämedateraline kodujuust, roheline sibul, petersell.
2. Avokaado, mais, hapukoor ja riivjuust.
3. Šampinjonid, sibul, muskaatpähkel.
4. Forell, kitsejuust, küüslauk.
5. Suvikõrvits (või suvikõrvits), ketšup, kanarind.

Kallis, ärge heitke meelt! Kooke keefiril valmistatakse ka kohupiimamassist, värsketest õuntest või marjadest täidisega. Huvitaval kombel on taigna tekstuuriga kombineeritud pähklid, kuivatatud puuviljad ja mooniseemned.

Tervitused Soomest! Magusad küpsised hommikusöögiks

Soome perenaised teavad toidutegemisest palju, rukkileivaviilud on selle rahuldavaks kinnituseks. Võid küpsetada ahjus kiire maiuse, praadida pannil. Igal juhul saad mõnusa vahepala või teejoomise lisandi.

Kasutatud tooted:

• 230g rukkijahu;
• 6g soola;
• 210 ml sooja jogurtit;
• 30 ml mett;
• 30 ml õli.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Sega keefir või, magusa meega.
2. Lisage jahule näputäis soodat ja soola. Lahtised koostisosad tuleb sõeluda, lisada keefirile.
3. Sõtku tainas, mähi saadud mass toidukilesse ja jäta 28-37 minutiks seisma.
4. Jaga külmutatud toorik mitmeks osaks, vormi kätega koogid.
5. Praadida pannil kuldpruuniks.

Ebatavalisi kooke valmistatakse mitte ainult keefiril, vaid ka vees, hapukoores. Mõned kokad lisavad tainale seesamiseemneid, Provence'i ürte ja pärmi. Soovi korral saate koostisosade loetelu mitmekesistada kartulipudruga.

Sibul on kõige peas. Retsepti lõhnav variatsioon

Lõhnavat juurvilja kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel, selle kasulikud omadused on igale kokale teada. Rikkalik lõhn ja terav maitse lahjendavad koostisosade maitsetut valikut, paljastades roa potentsiaali.

Kasutatud tooted:

• 190 ml keefirit;
• 210 g jahu;
• 1 sibul;
• 1 muna.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Sega keefir vürtsidega, lisa veidi soodat.
2. Segu vedel konsistents lahjendada muna, hakitud sibulaga. Segage hoolik alt.
3. Lisage jahu järk-järgult, vältides tükkide teket.
4. Kuumutage pann, sulatage viil võid.
5. Praadige tortillasid, kuni nende nahale moodustub maitsev kuldne kate.

Serveeri värskete ürtidega. Sibul võib asendada küüslauguga ja keefir - hapupiima, jogurtiga. Lisage roale ekstravagantset vürtsi, lisades tainale veidi kardemoni ja musta pipart.

Mehhiko traditsioonid ja õrn tortilla maitse

Kuidas muidu keefiri peal kooke teha saab? Mehhiko kulinaariaspetsialistide retsept armus isegi jäikadesse eurooplastesse. Krõbe tortilla asendab poest ostetud krõpse ja saab toeka võileiva aluseks.

Nõutavtooted:

• 380g universaalset jahu;
• 18g küpsetuspulbrit;
• 140 ml jogurtit;
• 60 ml õli.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Segage keskmises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool.
2. Lisa või, hakka tainast sõtkuma.
3. Valage jogurt õrn alt sisse, ilma segu segamist katkestamata. Kui tainas on väga kleepuv, lisa järk-järgult jahu.
4. Vormige koogid, jätke 25–28 minutiks kõrvale.
5. Kuumutage taigna puhkamise ajal malmpannil keskmisel kuumusel.
6. Päristage mõlem alt küljelt 8–12 sekundit.

Mitmekesistada Mehhiko tortillasid keefiriga! Pannil saate luua tõelise kokakunstiteose, kombineerides mitmeid köögivilju vürtsikate ürtidega.

Maitsev sisu: 3 kiiret retsepti

Tortillatäidise valmistamisel proovige järgmist koostisainete kombinatsiooni:

1. Veiseliha ja ananass: marineerige praad tšillipulbri ja hakitud küüslauguga maitsestatud laimimahlas. Serveeri ananassikuubikute ja piparmündilehtedega.
2. Margherita: määri tortillale tomatikaste, kaunista mozzarella, basiiliku ja tomativiiludega.
3. Troopiline värskus: kasutage avokaado viljaliha, küpset mangot ja hiidkrevette.

Julged tootekombinatsioonid rõõmustavad nii maitserikkuse kui ka visuaalse atraktiivsusega.

Kuidas kodus pitat küpsetada? Näpunäiteid Kreeka perenaistelt

Pita on lihtne leivavariatsioon, mis koosneb veest, jahust, pärmist, soolast. Täna meiekaaluge teist retsepti, kus keefirikoogid valmistatakse. Valmis roa foto kinnitab, et koostisainete muutumise tõttu tulemus halvemaks ei jää.

Kasutatud tooted:

• 210g täisterajahu;
• 120g nisujahu;
• 75g pärmi;
• 12g küpsetuspulbrit;
• 80 ml sooja jogurtit;
• 50 ml vett;
• 30 ml õli.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Segage vesi, piim, suhkur, pärm. Kata kaanega ja jäta 7–10 minutiks kõrvale.
2. Sega teises kausis jahu, sool, küpsetuspulber, klopi korralikult läbi.
3. Lisage muredale toidusegule pärmi ja õli segu, sõtke ühtlaseks massiks.
4. Mähkige tainas toidukilesse, jätke 48-56 minutiks seisma.
5. Vormi piklikud pätsikesed, prae 6-9 sekundit mõlem alt poolt.

Vajuta kondiitrilabida abil õrn alt pitaleiva äärtele, siis tainas paisub. Roog loetakse valmis, kui pita pinnale ilmuvad pruunid laigud. Katke leib lapiga, et see jääks pehmeks.

Nõuandeid ja nippe. Kuidas valmistada täiuslikku tortillat?

Hea tainas on jahu ja vedeliku hea tasakaalu tulemus. Kui teie mõõdud on täpsed, pole kookide välimuse esinduslikkusega probleeme. Ärge unustage toiduvalmistamise ajal lisada veidi soodat ja soola.

Püüdke jahuga mitte üle pingutada. Kui tainas on tugevpulgad, piserdage käsi oliiviõliga. Või kasutage selle kreemjat vastet, sulatades väikese tüki võid ja tupsutades seda oma tööpinnale.

Kas olete väsinud iga kord monotoonsest testi loomise protsessist? Väljapääs on olemas! Tehke spetsiaalsed ettevalmistused, sest rullitud koogid saab külmikus ilma probleemideta külmutada.