Täidetud šampinjonid ahjus: retseptid koos fotodega

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Mõned usuvad ekslikult, et täidetud šampinjonide küpsetamine võtab liiga kaua aega. Tegelikult saab seenekübarad suvalise täidisega väga kiiresti täita ja ahjus küpsetada. Sellised toidud on maitsvad ja ilusad ning täidiseid võib olla palju. Allpool on toodud kõige huvitavamad retseptid ahjus täidetud šampinjonide valmistamiseks.

Seened küüslaugu ja rosmariiniga

See on üks lihtsamaid retsepte, kuna see nõuab väga vähe koostisosi. Siin mängivad peaosa parmesani juust ja aromaatsed ürdid. Kõik, mida vajate:

• 6 viilu saia (270 g), ilma kooreta;
• 1 küüslauguküüs, hakitud;
• pool tassi (40 grammi) parmesani juustu, jämed alt riivitud;
• 1 supilusikatäis peeneks hakitud sibulat;
• 1 supilusikatäis hakitud värsket rosmariini;
• 1/4 hunniku lokkis peterselli;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 6 kuningasseent (300 grammi).

Kuidas küpsetada kuningseeni?

Täidetud šampinjonide lihtne retsept ahjus näeb välja selline. Kuumuta ahi 200°C-ni. Valmistage küpsetusplaat ette, vooderdades see fooliumiga. Blenderda leib, küüslauk, juust, ürdid ja või ühtlaseks massiks.

Eemalda seentelt varred, aseta kübarad ül alt alla küpsetusplaadile. Tõsta igasse neist lusikaga leivasegu. Rösti seeni umbes 20 minutit või kuni need on kergelt pruunistunud.

Šampinjonid peekoniga

Seened sobivad suurepäraselt soolapeekoni ja toorjuustu täidiseks. Ja kui lisate veidi liha, saate väga rahuldava õhtusöögi. Nagu artiklile lisatud fotolt näha, osutuvad täidetud šampinjonid väga isuäratavaks. Kõik, mida vajate:

• 400 grammi suuri šampinjone;
• 3 peekoniriba, õhukeselt viilutatud;
• 1 punane sibul, hakitud;
• 1 tass värsket riivsaia;
• 3 tassi värskeid peeneks hakitud petersellilehti;
• 1 sidrun, peeneks riivitud;
• pool tassi hakkliha (valikuline).

Kuidas valmistada maitsvaid küpsetatud seeni?

Kuumutage ahi 180°C-ni. Vooderda suur ahjuplaat fooliumiga. Lõika seentelt jalad ära. Aseta seenekübarad tagurpidi ahjuplaadile. Haki jalad peeneks. Täidisega šampinjonide küpsetamine ahjus näeb siis välja selline.

Kuumutage suurt mittenakkuvat panni madalal kuumusel. Lisa peekon ja sibul. Kui soovite küpsetada hakklihaga täidetud seeni, pange see sellesse toiduvalmistamisetappi. Prae 3 minutit või kuni sibul pehmeneb. Lisamatükeldatud seenevarred. Prae 3 kuni 5 minutit või kuni sibul on kuldne. Lisa riivsai ja küpseta 2 minutit. Eemaldage pann tulelt.

Sega hulka petersell ja teelusikatäis sidrunikoort. Maitsesta pipraga. Tõsta lusikaga valmis seened. Küpseta 35 kuni 40 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri kohe.

Seened riisi ja kartuliga

Kuumatäidisega šampinjonid - üks roogadest, mis sobib nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale. Kummalisel kombel osutub kartuli ja riisi kombinatsioon maitsvaks ja huvitavaks. Selle roa jaoks vajate:

• pool tassi pruuni riisi;
• 12 suurt šampinjonit, ideaalis kuningas;
• 1-1/4 tassi keedetud kartulipüree, mitte vedel;
• 1 supilusikatäis rafineerimata õli;
• 2 küünt (suurt) hakitud küüslauk;
• 1/4 tassi peeneks hakitud valget sibulat;
• 2 teelusikatäit peeneks hakitud värsket tüümiani, lisaks kaunistuseks;
• 1 teelusikatäis peeneks hakitud värsket rosmariini;
• 1/2 teelusikatäit meresoola;
• 1/4 teelusikatäit musta pipart;
• 1 tass hakitud valget Cheddari juustu, pluss lisa;
• 1/4 tassi riivitud parmesani juustu, lisaks veel kaunistuseks.

Šampinjonide keetmine riisi ja kartuliga

Kuumutage ahi 180 kraadini. Kuumuta keskmisel kastrulis kõrgel kuumusel 2 tassi vett keemiseni. Lisa pruun riis, alanda kuumus madalaks. pruulimaumbes 40 minutit või kuni see on pehme. Selleks võib kuluda 10–15 minutit. Nõruta ja tõsta kõrvale. Järgmisena valmivad ahjus täidetud šampinjoni seened nii.

Riisi küpsemise ajal lõigake seened varteks ja kübarateks. Asetage kartulipuder keskmisesse kaussi ja asetage kõrvale.

Sulata pannil keskmisel kuumusel või. Lisa küüslauk ja sibul ning kuumuta pidev alt segades umbes 7-8 minutit pehmeks. Ärge laske neil pruuniks muutuda. Eemaldage pann tulelt.

Visake pehme küüslauk ja sibul, rosmariin, tüümian, sool ja pipar kartulipudrule. Seejärel lisage 1 1/4 tassi keedetud pruuni riisi, cheddari ja parmesani juustu. Sega omavahel, vajadusel lisa veel soola ja pipart. Järgmisena näeb täidetud šampinjonide fotoga retsept välja selline.

Kasutage lusikaga segu seenekübaratesse määrimiseks, täitke see võimalikult tihed alt. Seejärel laota selle jäänused slaidi peale, vajutades kergelt igale seenele. Aseta täidetud seened ahju ja küpseta 25 minutit. Lisa veidi valget cheddarit, seejärel parmesani, kalla peale ülejäänud kartulipudrusegu ja pane seened tagasi ahju ning küpseta veel 10-15 minutit. Puista peale värsket hakitud tüümiani ja serveeri kuum alt.

Klassikalised täidetud küpsetatud seened

Täidetud šampinjonid šalottsibula, küüslaugu, kreeka pähklite, riivsaia ja parmesaniga meeldivad absoluutselt kõigile. Neid on lihtne valmistada jasuurepärane pidude jaoks ja selle roa variatsioonid on lõputud. Teil on vaja järgmist:

• 18-24 seent;
• 1 supilusikatäis võid;
• 2 väikest šalottsibulat hakitud;
• 1 suur küüslauguküüs, riivitud;
• 2 supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid;
• lauasool;
• 2 supilusikatäit hakitud peterselli;
• 1 teelusikatäis Provence'i ürte või kuivatatud tüümiani;
• 2 supilusikatäit riivsaia;
• 2 supilusikatäit šerrit või kanapuljongit;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 2 supilusikatäit riivitud parmesani juustu.

Kuidas teha klassikalisi täidetud seeni?

Kuumutage ahi 190°C-ni. Lõika seened varteks ja kübarateks. Järgmisena näeb retsept koos fotoga ahjus täidetud šampinjonidest välja selline.

Kuumutage väikesel pannil tasasel tulel supilusikatäis võid. Prae tükeldatud seenevarsi ja šalottsibulat regulaarselt segades 4-5 minutit. Lisa küüslauk ja kreeka pähklid ning puista peale soola. Sega hästi ja prae veel 2 minutit.

Lülita kuumus välja ja lisa petersell, Provence'i ürdid ja riivsai. Kalla šerri köögikombaini kaussi, seejärel lisa ülejäänud täidis. Vahusta mitu korda, et saada õrn homogeenne, peaaegu pasta. Pärast seda valmistatakse ahjus täidetud šampinjonid järgmiselt.

Pintselda seenekübarad oliiviõliga. Täida igaüks neist täidisega ja aseta küpsetusplaadile. Puista üle parmesani juustuga(riivitud) iga seen. Küpseta juustuga täidetud seeni 20-25 minutit 190°C juures, kuni juust on pruunistunud. Laske enne serveerimist umbes 5 minutit jahtuda.

Lihaga täidetud seened

See on üsna rammus kuum roog, mida mehed hindavad. Seente ja liha kombinatsioon tundub raske, kuid see on väga maitsev ja toitev. Kana või veiselihaga täidetud šampinjonide küpsetamiseks vajate:

• 1, 5 kg kuninglikke šampinjone;
• 1 väike punane sibul (või pool suurt);
• 3 porgandit, kooritud;
• 2 suurt sellerivart;
• 1 kg hakkliha (mis tahes);
• 4-5 küüslauguküünt (või rohkem/vähem maitse järgi);
• sool/pipar teie maitse järgi;
• 1 tl kuivatatud (jahvatamata) tüümiani;
• 1 tass mandlijahu;
• 2 suurt muna;
• 1 keskmine hunnik värsket peterselli.

Kuidas küpsetatud šampinjone lihaga küpsetada?

Hauta veisehakkliha suures potis, kuni see on keedetud. Liha küpsemise ajal pane köögikombaini kaussi sibul, seller, porgand ja küüslauk ning haki korralikult. Kui hakkliha on pruunistunud, kurna vedelik ettevaatlikult pannilt välja, seejärel lisa köögiviljad ja prae madalal kuumusel 2-3 minutit või kuni köögiviljad on veidi pehmenenud. Sega soola, pipra ja tüümianiga. Haki peeneks (noa või köögikombainiga) petersell, sega köögiviljade ja hakklihaga, jahuta veidi.

Kuumutage ahi 190 kraadini. puhtad seened,eemalda varred ja aseta kübarad, tipud allapoole, ahjuplaadile. Järgmiseks küpsetatakse ahjus täidetud šampinjonid nii.

Kui veisehakklihasegu on käsitsi segamiseks piisav alt jahtunud, lisage sellele munad ja mandlijahu. Sega läbi, seejärel vormi pallid ja pane seenekübaratesse. Küpseta 25 minutit. Serveeri kohe.

Seened kuskussi ja mozzarellaga

See roog on täielikult taimetoitlane, kuid see rahuldab kõiki sama palju kui liha. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1 kg suuri šampinjone;
• 3/4 tassi hakitud sibulat;
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud oliive;
• poolteist tassi hakitud värskeid tomateid;
• 3/4 tassi kuskussi;
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart;
• poolteist supilusikatäit rapsiõli;
• 1 supilusikatäis palsamiäädikat;
• 1 1/4 tassi keeva vett;
• 100 grammi hakitud madala rasvasisaldusega mozzarellat.

Kuidas valmistada kuskussiga täidetud seeni?

Eelsoojenda ahi 200 kraadini.

Ettevalmistamiseks lõigake igaühest jalg välja. Seejärel lõigake lusikaga iga mütsi alumisel küljel plaadid ära. Aseta igaüks suurele fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta ahjus pehmeks, umbes 20 minutit.

Vahepeal viilutage oliivid ja tomatid ning asetage need koos kuskussi, pipra, õli ja äädikaga keskmisesse kaussi. Kuumuta 1/4 tassi vett keema. Lisa kaussi, sega, et kõik koostisosad seguneks, ja kata tihed alt kaane või kilega. Lase kuskussil paisuda ja küpseta 10–15 minutit. Kasutage valmisoleku kontrollimiseks kahvlit.

Kui seenekübarad on valmis, eemalda neilt paberrätikuga liigne niiskus. Vala nendesse kuskussi segu, täites iga mütsi ääreni. Puista peale juust ja pane tagasi ahju. Küpseta, kuni juust on sulanud, umbes 10 minutit. Eemaldage ja serveerige kohe.

Kerge täidisega seened

Kuidas kõige lihtsam alt ahjus täidetud šampinjone valmistada? Selleks piisab, kui täidad kübarad tükeldatud koibade, täistera nisujahupuru, sibula, küüslaugu, oliiviõli ja parmesani juustuga. Seejärel küpsetatakse kõike, kuni seened on krõbedad ja kuldpruunid. Täidisega seened on alati õrnad ja täis maitset.

Selle retsepti põhikoostisosa on parmesani juust, mis on segatud ülejäänud täidisega. See lisab roale palju maitset ja maitset. Neid täidisega seeni on suhteliselt lihtne enne tähtaega valmistada ning seejärel küpsetada ja külmutada. Nende küpsetamiseks vajate:

• 700 grammi seeni;
• 1 tass nisu riivsaia;
• 1 väike sibul, peeneks hakitud;
• 4 suurt küüslauguküünt, hakitud;
• 1/4 teelusikatäit musta pipart;
• 1/2 teelusikatäit soola;
• veerand tassi võidoliiv;
• 3 supilusikatäit riivitud parmesani juustu;
• valikuline: 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli.

Kuidas selliseid šampinjone valmistada?

Kuumutage ahi 180 kraadini. Peske iga seeni hoolik alt, hõõrudes seda õrn alt mustuse eemaldamiseks. Laske neil paar minutit seista. Lõika välja jalad ja haki need koos küüslaugu ja sibulaga peeneks. Asetage väikesesse kaussi. Lisa riivsai, pipar, sool, parmesani juust ja oliiviõli. Sega kõik koostisained hästi läbi. Segu peaks olema niiske, mitte kuiv. Vajadusel lisage veel oliiviõli.

Kasutage teelusikatäis segu iga seene kübara sisse, moodustades väikese kupli. Laota need ettevaatlikult ettevalmistatud ahjuplaadile ühe kihina. Puista igale kübarale veidi riivjuustu. Kui soovid krõmpsumat rooga, võid lisada peotäie riivsaia. Küpseta 30-40 minutit 180 kraadi juures. Eemaldage ja serveerige kohe.