2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Koduveinivalmistajad valmistavad hooajal oma lemmikjooki peaaegu kõigist marjadest ja puuviljadest. Igal versioonil on õigus eksisteerida: maitsete ja toonide mitmekesisus on silmatorkav ja meeldiv. Kuid mustikavein on asjatundjate poolt enim heaks kiidetud. Elegantne rubiinivärv, õrn, kuid rikkalik maitse ja marjadest joogile üle kantud eelised julgustavad omatehtud alkoholi austajaid koguma mustikaid ja kasutama neid veini loomise heaks. Protsess on pikk ja üsna töömahukas. Kui teil on aga kannatlikkust ja pealehakkamist, saate puhkusel lubada endale ja oma lähedastele igas mõttes imelise joogi.
Maitsev ja tervislik
Mustikad on väga tervislikud marjad. See sisaldab kõige rikkalikumat komplekti kõiki inimesele vajalikke vitamiine ja happeid, elemente (nii makro- kui mikroelemente) ning tõsist annust pektiini, mis eemaldab radioaktiivsed metallid ja nende ühendid. Mustikamahl vähendab ja normaliseeribveresuhkru taset, viib organismist välja kahjuliku kolesterooli ning stimuleerib nii ainevahetus- kui seedimisprotsesse. Mari tugevdab immuunsüsteemi, tõstab hemoglobiinisisaldust, aitab jagu saada põletikest ja ennetab ateroskleroosi. See on väga kasulik ka südamikutele: miski ei tugevda nii kiiresti ja usaldusväärselt südamelihast ja kõiki veresooni. Ja mitte nii kaua aega tagasi leidsid arstid, et need marjad vähendavad oluliselt ka kasvajahaiguste riski.
Mustikaveinil on kõik need omadused. Lisaks sellele saab seda nõuetekohaselt ette valmistada kuni neli aastat ilma esialgseid omadusi kaotamata. Seda kasutavad veinivalmistajad, maitstes imelist jooki ja tugevdades samal ajal oma tervist. Klaas veini päevas – ja te ei karda sügisesi külmetushaigusi ega grippi.
Tähelepanu: tooraine ettevalmistamine
Et kodune mustikavein õnnestuks ja meeldiks, peab marjavalik olema väga pedantne. Edu võti on kõigi kahjustatud ja veelgi aeglasemate juhtumite väljaselgitamine. Tooraines ei tohiks olla ka valmimata marju: nendest omandab mustikavein ebameeldiva kibeduse. Lisaks sisaldavad need vähe kääritavaid aineid. Marjad pigem hallitavad kui muutuvad ihaldatud veiniks.
Lisaks ei tohiks joogi sisse sattuda isegi väikseimad lehtede või okste tükid: need sisaldavad toksiine, mis põhjustavad iiveldust (ja isegi oksendamist), tugevat peapööritust. Ja kõrgel kontsentratsioonil võivad mürgised ühendid põhjustada minestamist. Veelgi enam, nõudmisel suureneb nende kontsentratsioon, seega sorteeriminevaja kõige põhjalikumat.
Kodune mustika-meevein
Tavaliselt kasutavad veinivalmistajad 10-liitriseid klaaspudeleid. Selle mahu jaoks kulub neli kilo küpseid sorteeritud mustikaid. Marjad pestakse, filtreeritakse veest välja ja sõtkutakse. Nii mahl kui ka viljaliha pannakse puhtasse anumasse. Siin valatakse ka kaks liitrit vett; soovitatav on kasutada vedru, selle puudumisel sobib hea pudel. Tulevane mustikavein jäetakse neljaks päevaks pimedasse ja sooja. Et vältida kääbuste ja prahi sattumist õhupalli sisse, seotakse selle kael mitme kihi marliga.
Kui vananemisperiood on möödas, filtreeritakse infusioon hästi, viljaliha pressitakse ettevaatlikult välja ja visatakse minema. Mahl valatakse puhtasse anumasse; Sellesse valatakse poolteist kilogrammi suhkrut ja kolmandik mett, mis on lahustatud pooleteise liitris puhtas vees. Kõige maitsvam mustikavein kodus saadakse pärnameega, kuid sobib ka igasugune muu, kui see on looduslik. Pärast neid protseduure paigaldatakse silindrile veetihend ja struktuur asetatakse tagasi oma kohale, kuni käärimine on lõppenud.
Teine etapp
Kui mustikavein mängimise lõpetab, tuleb see selgeks teha. Sel eesmärgil tühjendatakse see setetest sifooni kaudu. Seejärel pannakse katik tagasi ja pudel jäetakse veel kaheks kuuks küpsema. Nüüd on selle koht jahedas. Kui jook muutub täiesti läbipaistvaks, villitakse see hoolik alt pudelitesse, korgitakse (võite isegi tõrvata) ning hoitakse tõrgeteta jahedas ja pimedas kohas.
Kindaviis
Mustikaveini jaoks on veel üks retsept, mida saab rakendada isegi algaja veinivalmistaja. Samm-sammult näeb see välja selline.
- Viis kilo pesemata marju sõtkutakse viljalihaks ja pannakse pudelisse.
- Mustikatele lisatakse pool tassi rosinaid (ei ole vaja pesta ja aurutada), 20-grammine kott sidrunhapet, nael valget suhkrut ja viis liitrit vett.
- 4 päeva pärast, kui käärimine on selgelt nähtav, kurnatakse põhi ja pressitakse uude anumasse. Lisatakse veel kilo suhkrut.
- Kaela pannakse nõelaga läbistatud meditsiiniline kinnas.
- Nelja päeva pärast valatakse klaas vedelikku, selles lahustatakse veel pool kilogrammi suhkrut ja lahus lastakse pudelisse tagasi. Kolm päeva hiljem manipuleerimisi korratakse.
Mustikavein käärib kaks kuud. Seejärel viiakse see 8-9 kuuks jahedasse välja settimiseks. Sade tuleb eemaldada iga kolme nädala järel. Laagerdatud vein villitakse ja tarbitakse vastav alt soovile.
Soovitan:
Juust kalgendatud piimast: retseptid, toiduvalmistamise saladused, näpunäited ja nipid
Isetehtud piimatooted on head, sest nende maitse on peaaegu alati ainulaadne, sest iga tootja kasutab oma spetsiaalset vürtside ja vürtside komplekti tema maitsele lähedases vahekorras. Mõnikord võivad lihtsad lisandid teha imesid, nagu jogurti juustu retseptis
Kuidas köögivilju mikrolaineahjus küpsetada: lihtsad toiduvalmistamismeetodid, näpunäited ja saladused
Allolevas artiklis uurime küsimust, kuidas köögivilju mikrolaineahjus küpsetada. Paljud koduperenaised pole isegi teadlikud, et mikrolaineahjuga saab valmistada salateid ja muid keedetud köögivilju kasutavaid roogasid. Kui kasutate endiselt elektri- või gaasipliiti, kuid samal ajal saate aru, et toiduvalmistamiseks kulub liiga palju aega, on see artikkel teile väga kasulik
Kuidas keeta sushi jaoks riisi? Kasulikud näpunäited ja saladused
Sushi ja rullid pole populaarsed mitte ainult Jaapanis. Need toidud on restoranides väga populaarsed. Mõnikord tahaks tõesti lubada end selliste kodus valmistatud roogadega! Kuid halb õnn, kõik koostisosad on õigesti valitud ja rullide maitse tuleb täiesti erinev. See kõik puudutab halvasti keedetud riisi. See on peamine komponent, millele peate pöörama erilist tähelepanu
Kuidas valmistada shurpa - retsept, näpunäited ja toiduvalmistamise saladused
Shurpa on üks idamaiseid roogasid, mida armastatakse kogu maailmas. Selle valmistamise retsept on üsna lihtne, koostisosi on ka veidi vaja ning supp osutub maitsvaks, rikkalikuks ja toitvaks. Seda rooga saab valmistada mitmel viisil, erinevate köögiviljade ja lihaga, kuid originaalis on see keedetud lamba- või veiselihast ning lisada sibulat, porgandit, paprikat, kartulit ja vürtse. Kuid isegi kui traditsioonilisest retseptist veidi kõrvale kaldute, on see maitsev
Kuidas ise Osseetia juustu valmistada: retsept, näpunäited ja saladused
Juustusõbrad on viimasel ajal veidi kurvad. Hinnasilt tähistab lihts alt astronoomilisi numbreid heade toodete kohta ja ausale inimesele saadav on paraku täiesti maitsetu. Siiski ei tasu meelt heita. Osseetia juustu saate ise valmistada ja isegi kogenematus juustu valmistamisel ei saa siin takistuseks. Ahju läheduses on vaja vaid pisut kannatlikkust ja täpsust. Ja väga väikese raha eest saate erakordselt maitsva toote
