Riis šampinjonidega: retsept ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Riis on suurepärane lisand, mida saab kasutada kuumade roogade valmistamiseks ja süüa peaaegu igal kellaajal. Eksperdid ütlevad, et sellised teraviljad sobivad hästi seentega. Tulemuseks on suhteliselt odav, üsna lihtne ja väga maitsev roog. Võtame näiteks riisi šampinjonidega. Selle valmistamise retsept pole eriti keeruline. Jah, ja kõike saab teha erineval viisil.

Hauta riisi seentega

Paljude koduperenaiste sõnul peab riisi lisand olema kindlasti murenev. Kuid praktikas ei saa kõik seda saavutada. Kogenud spetsialistid soovitavad proovida originaalversiooni - riisi šampinjonidega. Sellise roa retsept nõuab minimaalset toodete komplekti:

160 grammi pikateralise riisi jaoks 1 sibul, 350 grammi seeni, soola, jahvatatud musta pipart, pool klaasi kanapuljongit ja veidi taimeõli

Kui kõik komponendid on kokku pandud, võite hakata keetma riisi šampinjonidega. Retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Esimene asi, mida teha, on riis. Seda tuleb hästi pesta, seejärel valada veega vahekorras 1: 2 ja keeta aeg-aj alt segades madalal kuumusel 20 minutit. Kui valate teravilja peale keeva veega, võtab see palju vähem aega.
2. Haki sibul peeneks.
3. Seened esm alt puhastada ja seejärel lõigata õhukesteks viiludeks.
4. Kuumutage pannil õli ja seejärel prae selles sibul kuldpruuniks.
5. Lisage seened, sool ja segage. Leek ei tohiks olla liiga suur.
6. Pane keedetud riis pannile, pipar ja vala peale puljong.

Niipea, kui kogu niiskus on aurustunud, võib lisandi lugeda valmis. Selgub lihts alt hämmastav riis šampinjonidega. Retsept on hea, sest suurepärane tulemus saadakse kõige lihtsamatest toodetest, mida töödeldakse minimaalselt.

Pilaf pottides

Ahjus saab küpsetada ka imelist riisi šampinjonidega. Fotoga retsept aitab igas etapis töö õigsust kontrollida. Kõigepe alt peate koguma kõik vajalikud koostisosad:

200 grammi seente jaoks 1,5 tassi pikateralist riisi, 1 porgand, sibul, vesi, sool ja taimeõli

Tööks vajalikest nõudest läheb vaja lõikelauda, panni, nuga ja mõnda savipotti. Protsessi tehnoloogia on põhimõtteliselt lihtne:

1. Koori seened, lõika ettevaatlikult õhukesteks viiludeks ja prae neid seejärel õlis veidi.
2. Haki sibul ja riivi porgand (või tükeldaringid).
3. Lisage seentele köögiviljad ja praege toit koos kergelt läbi.
4. Loputage riis hästi, et see pärast keetmist kokku ei kleepuks.
5. Pane praetud toidud pottide põhja.
6. Pealis riisi ja soolaga. Nagu teate, suureneb selle teravilja maht küpsetusprotsessis oluliselt. Seetõttu peaks pool iga poti mahust jääma vabaks.
7. Vala sisu keeva veega nii, et vedelik kataks selle 1-2 sentimeetri võrra.
8. Saada potid ahju.

Roog valmib 40 minutiga. Serveerida võib laua taga samas anumas või panna taldrikutele ja kaunistada hakitud rohelisega.

Itaalia risoto

Risotto on suurepärane võimalus, kus saate kasutada šampinjone koos riisiga. Samm-sammult retsepte on vaja neile, kes proovivad esimest korda kuulsat Itaalia rooga valmistada. Töötamiseks vajate järgmisi koostisosi:

250 grammi riisi (ümmargune), 300 grammi seeni, 500 grammi kanarinda, 35 grammi taimeõli, 15 grammi soola, 150 milliliitrit kuiva valget veini, sibulat, 100 grammi parmesani juustu, 50 grammi võid ja hunnik värsket peterselli

Sellise roa valmistamine praktikas pole sugugi keeruline:

1. Esm alt pane kanaliha külma vette potti, tõsta pliidile ja küpseta pärast keetmist 20 minutit. Pärast seda tuleb see luudest eraldada ja juhuslikult purustada.
2. Pese seened, lõika õhukesteks viiludeks ja prae sees5 minutit võis.
3. Lisage neile kana ja jätkake töötlemist veel 5 minutit.
4. Aja kanapuljong uuesti keema.
5. Vahepeal prae teisel pannil taimeõlis veidi veerandrõngasteks lõigatud sibulat.
6. Lisage sellele pestud riis. Soojendage tooteid koos 3-4 minutit.
7. Valage need veiniga ja hautage pidev alt segades 5 minutit, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
8. Riis sibulaga vala puljong. Seda tuleks teha järk-järgult, lisades ½ tassi. Järgmine osa võetakse kasutusele alles pärast seda, kui eelmisel on aega imenduda. See võtab umbes 25 minutit.
9. Lisage riisile seeni kanaga.
10. Puista kõike riivjuustu ja hakitud ürtidega.

Niipea kui mass on täielikult soojenenud, võib seda serveerida.

Taimetoidukapsarullid

Loomse päritoluga toodete vastastele meeldivad maitsvad seeneriisiga täidetud kapsarullid. Fotoga samm-sammult retsept aitab teil järgida kõiki selle populaarse roa valmistamise samme. Sel juhul on vaja järgmisi komponente:

1 klaas riisiteravilju, 1 peakapsas (hiina kapsas), 10 oliivi, 4 sibulat, klaas tomatipüreed, 2 porgandit, sool, 50 milliliitrit taimeõli ja 500 grammi šampinjone

Kogu protsess koosneb mitmest etapist:

1. Kasta kapsas 3 minutiks keevasse vette, seejärel eemalda ja jahuta. Nii on seda lihtsam lehtedeks sortida.
2. Keeda riis soolaga maitsestatud vees madalal kuumusel. Teravilja ja vee vahekorda võib võtta 1:1, 5.
3. Praadige pannil kuubikuteks lõigatud sibul, riivitud porgand ja peeneks hakitud seened. Segu peaks olema veidi soolatud. Soovi korral võite maitse järgi lisada mis tahes kodus saadaolevaid vürtse.
4. Lisage riis ja tükeldatud oliivid. Sega hästi.
5. Pange igale kapsalehele veidi täidist ja keerake need siis sobival viisil rulli.
6. Praadige vormitud kapsarulle kergelt läbi ja asetage need tihed alt vormi.
7. Valmista kaste. Selleks prae ülejäänud sibul porgandiga, seejärel lisa neile tomat ja klaas vett.
8. Valage täidetud kapsas valmistatud kastmega ja saatke vorm 20 minutiks ahju. Samal ajal peaks temperatuur sees olema juba 180 kraadi.

Pane taldrikule isuäratavad kapsarullid koos köögiviljakastmega.