Koorepirukad: parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti küpsetab iga koduperenaine vähem alt aeg-aj alt koorepirukaid. Pehmuse, isu ja maitse poolest ei jää need kookidele alla, kuid valmivad palju lihtsam alt ja kiiremini. Nende loomiseks võite kasutada valmis tainast või poolvalmis alust. Kuid isegi kui eelistate täielikult enda tehtud koorepirukaid, ei võta need siiski palju teie aega. Selliseid küpsetisi saab teha isegi argipäeval pärast tööd.

Päikeseline maius

Esm alt proovige küpsetada tsitruseliste koorepirukat. Kõigepe alt valmistatakse kook. Tema jaoks hõõrutakse 100 grammi pehmendatud võid kahe (slaidiga!) lusikaga suhkruga. Massi lisatakse munakollane ja kaks supilusikatäit väga külma vett. Pärast usinat sõtkumist valatakse osade kaupa klaas jahu. Tainas sõtkutakse kiiresti, et see ei oleks liiga tihe. Seda jaotatakse määritud kujul (ärge unustage külgi!). Vorm asetatakse pooleks tunniks külmkappi. Tagaseekord valmib täidis: sidrunilt ja apelsinilt eemaldatakse koor, pressitakse neist välja mahl (tsitrusviljade koguarvule lisa veel üks apelsin). Kolm muna, üks valk ja kaks kolmandikku klaasist suhkrut klopitakse vahuks. Koor valatakse segusse, valatakse saadud mahl ja vahustatakse uuesti. Järgmiseks kaks supilusikatäit tärklist ja 60 gr. sulatatud ja veidi jahtunud või. Veel üks vahustamine ja koor valatakse vormi. Magustoit pannakse ahju 35-45 minutiks. Seda tuleks süüa külm alt.

Maapähklid ja šokolaad

Kui teie pere armastab koorepirukaid, on parem, kui neid retseptikastis oleks rohkem. Ja see on soovitav - kiiresti täidetav. Juhul, kui ootamatult saabuvad külalised või lapsed tahavad ootamatult maiustusi. Šokolaadikreemipirukas võib kirjutada “kiirkäsi” hõrgutiste arvele: selle põhja all ei pea vaeva nägema isegi jahuga. Pakk küpsiseid (soovitatav on mais, aga võid võtta ka teise) koos klaasi röstitud maapähklitega jahvatatakse segistiga. Massi segatakse nelja spl margariiniga, kuni saadakse purutainas. Suurem osa sellest on vooderdatud vormi põhja ja seintega.

200g šokolaaditahvel sulatatakse ja vahustatakse purgi kondenspiima, klaasi piima, kolmandiku klaasi maapähklite ja kahe munaga. Koor valatakse põhjale ja vorm pannakse neljakümneks minutiks ahju.

Koorepirukas sidruniga

Tema jaoks on parem kasutada valmistesti. Pärmipahv on parim. Pool kilosulatatud taignarullid kahes kihis. Üks on vooderdatud ahjuvormiga, teine, väiksem, lõigatakse ribadeks. Täidise jaoks jahvatatakse neli-viis sidrunit otse koos koorega ja segatakse kuue supilusikatäie suhkru, ühe voolava mee ja kolme tärklisega. Saadud kreem valatakse vormi. Selle peale asetatakse ribade võre, mis kinnitatakse taigna külgedele, ülejääk lõigatakse ära. Võrgustik määritakse lahtiklopitud munaga. Kui soovid heledamat tooni, eralda munakollane ja kasuta ainult seda määrimiseks. Ahi soojeneb kuni 180 kraadini; kook asetatakse sellesse pooleks tunniks ja pärast jahutamist purustatakse see tuhksuhkruga ning kaunistatakse piparmündilehtede ja sidruniviiludega.

Vaarikapirukas

Marjakattega saab suurepäraseid koorepirukaid. Suvel, kui kõikjal on viljaküllus, saab regulaarselt oma peret sarnaste hõrgutistega kostitada. Näiteks Rootsis armastatakse suvel küpsetada vaarikapirukat. Sageli asendatakse see maasikatega ja mõnikord segatakse mõlemad marjad. Sellise piruka tainas valmistatakse ilma suuremate raskusteta: 150 grammi hästi jahutatud võid tükeldatakse puruks, lisatakse kaks supilusikatäit suhkrut, sama kogus külma vett, mittetäielik klaas jahu ja suur lusikas ilma slaidita. soodast. Sõtkutakse lahtine lahtine tainas, laotakse sellest vormi sisse korv ja põhi peidetakse pooleks tunniks külmikusse. Kui tainas on valmis, küpsetatakse põhja 12 minutit 200 kraadi juures.

Kreem valmib: klopitakse lahti suur muna, selle vahule lisatakse kaks kolmandikkuklaasid suhkrut, klaas rasvast hapukoort ja vaniljet. Kinnivõetud alusele laotakse veerand kilogrammi vaarikaid ja selle peale koor. 35-40 minuti pärast võetakse kook välja, jahutatakse, kaetakse vaarikate kihiga ja puistatakse üle pulbriga.

Koorepirukate sisse võib panna ka muid marju koos puuviljadega, kui need on mahlased. Kui luid on, on parem need enne välja võtta.