Piima ja tomatikastmes hautatud makrell (retsept)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hautatud makrell ei ole nii rasvane kui praetud ja seetõttu on see tervisele väga kasulik. Sellise maitsva roa valmistamiseks on palju võimalusi. Vaatame lihtsamaid ja populaarsemaid retsepte.

Makrell (hautatud) piimakastmes

Sellise õhtusöögi valmistamisel pole midagi rasket. Peaksite ostma ainult mitte väga kallite toodete komplekti:

• keskmise suurusega külmutatud makrell - 2 tk;
• suur sibul - 1 pea;
• nisujahu - 1 tass;
• sool, pipar, kuivatatud ürdid – lisa maitse järgi;
• sidrun – ¼ osa;
• piim - 2/3 tassi;
• joogivesi - 1 klaas.

Komponentide eeltöötlus

Sibulaga hautatud makrell on suurepärane lisand sellistele lisanditele nagu kartulipuder, keedetud pasta, riis ja tatrapuder. Enne selle roa valmistamist peaksite kala hoolik alt töötlema. See sulatatakse, puhastatakse ja lõigatakse 5 cm paksusteks tükkideks.

Sibul valmistatakse ka eraldi. See lõigatakse poolrõngasteks.

Toiduvalmistamise protsess pliidil

Kuidas hautatud makrelli valmistatakse? Tükidkala maitsestatakse hästi vürtsidega ja veeretatakse seejärel nisujahus. Seejärel pange kastrul tugevale tulele pärast klaasi vee lisamist. Niipea kui vedelik keeb, pannakse kõik kalatükid ükshaaval sinna sisse.

Pärast korduvat mullitamist kaetakse nõud kaanega ja sisu hautatakse 20 minutit. Aja jooksul lisatakse kaladele kuivatatud ürte, hakitud sibulat ja piima. Selles koostises küpsetatakse rooga veel umbes 10 minutit.

Enne pliidi välja lülitamist lisa kastrulisse veidi sidrunimahla. Pärast õhtusööki veel mõneks minutiks kustutamist eemaldatakse see tulelt.

Kuidas serveerida maitsvat kala piimakastmes?

Makrell (hautatud) piimakastmes on uskumatult maitsev. Serveeri lauale eelistatav alt kuum alt. Nagu eespool mainitud, sobib selline kala ideaalselt mitut tüüpi garneeringuks. Lõunasöök on soovitatav puistata peeneks hakitud värskete ürtidega.

Aurutatud makrell sibula ja porgandiga

Kui hautis tundub teile liiga mahe ja kalorivaene, siis soovitame kala ja ka kõik kasutatud köögiviljad eelpraadida. Kuidas sellist kulinaarset protsessi läbi viia, räägime allpool.

Niisiis, et porgandiga hautatud makrell oleks võimalikult maitsev, peate ostma:

• keskmise suurusega külmutatud makrell - 2 tk;
• taimeõli - umbes 100 ml;
• suur sibul - 1 pea;
• nisujahu - 1 tass;
• suur porgand - 1 tk.;
• sool,pipar, kuivatatud ürdid – lisa maitse järgi;
• joogivesi - 1 tass;
• naturaalne tomatipasta – 2 suurt lusikat.

Koostisainete ettevalmistamine

Sellise ebatavalise õhtusöögi valmistamiseks peaksite kala esm alt töötlema. Seda tehakse täpselt samamoodi nagu eespool kirjeldatud. Makrell sulatatakse, puhastatakse, pestakse ja lõigatakse üsna suurteks tükkideks.

Köögiviljade puhul on ka need töödeldud. Porgand hõõrutakse suurele riivile ja sibul hakitakse väikesteks kuubikuteks.

Praadimisprotsess ahjus

Aurutatud makrell sibula ja porgandiga on eriti maitsev, kui eelnev alt praadida nii kala kui ka köögivilju. Selleks peate kasutama tavalist praepanni. Seda kuumutatakse tugev alt koos taimeõliga. Järgmiseks valatakse roogadesse riivitud porgandid ja sibulakuubikud.

Niipea, kui köögiviljad on praetud ja muutuvad kuldseks, maitsestatakse need soolaga, misjärel laotakse need eraldi taldrikule. Kastrulisse lisatakse uuesti taimeõli ja kuumutatakse. Seekord praetakse selles kala. Makrelli tükid soolatakse ja pipraga ning seejärel rullitakse jahus. Seejärel asetatakse need kaussi ja küpsetatakse mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Hautamisprotsess kastrulis

Kala praadimisel eemaldatakse see täpselt eraldi taldrikul. Samal ajal eemaldatakse pannilt kogu liigne õli ja lisatakse veidi vett. Seejärel laotakse sinna uuesti makrell ja kõik praetud köögiviljad. Sellisel kujul hautatakse koostisosi tihed alt suletava kaane all.15 minuti jooksul.

Aja möödudes lisatakse kalale veidi tomatipastat. See annab roale erilise värvi ja aroomi. Sellises koostises hautatakse makrelli veel umbes 7 minutit.

Serveeri roog pere lauale

Ül altoodud retsepti järgi valmistatud hautatud makrell osutub palju maitsvamaks, rahuldavamaks ja aromaatsemaks kui see, mida esitleti artikli alguses. Niipea, kui kala köögiviljade ja tomatikastmega muutub pehmeks, serveeritakse see kohe lauale. Tehke seda koos lisandiga, näiteks kartulipudru või tatrapudruga.

Kokkuvõtted (soovitused koduperenaistele)

Pole saladus, et makrell pole mitte ainult väga maitsev ja rasvane, vaid ka tervislik kala. Seda toodet kasutavad nõud osutuvad alati lõhnavaks ja rahuldavaks. Muide, saate sellist kala hautada mitte ainult sibula ja porgandiga kastrulis, vaid ka kartulite ja muude köögiviljadega kastrulis. Head isu!