Läätsed seentega: parimad toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Läätsedel on ainulaadsed omadused, mis muudavad selle toote oodatud külaliseks igal laual. See sisaldab taimset valku, mis imendub kehas peaaegu täielikult. Foolhappesisalduse rekord on läätsed. Üks portsjon läätseputru varustab keha foolhappega lausa 90%. See on kasulik ka soolestiku töö normaliseerimiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Meie artiklis räägime teile, kuidas valmistada läätsi seentega. Selles pakutavad retseptid võimaldavad valmistada maitsvaid roogasid erinevat tüüpi ubadest. Igaüks neist on omal moel ainulaadne.

Punased läätsed seente ja spinatiga

Punased läätsed on eelnev alt kooritud, mistõttu need valmivad väga kiiresti ja sobivad suurepäraselt köögiviljahautiste, kreemjate suppide ja püreede jaoks.

Meie retsepti järgi läätsed seentega sobivad ideaalselt taimetoiduks ja võimaldab postituses menüüd mitmekesistada. Küpsetamine toimub järgmises järjestuses:

1. Kuumutage sügaval pannil supilusikatäis taimeõli. Seejärel lisatakse sellele teelusikatäis tüümianiseemneid. Niipea, kui õhku ilmub vürtsikas aroom, võib pannile panna hakitud küüslaugu, sibula, riivitud ingveri (1 spl) ja hakitud rohelise tšilli. Niipea, kui sibul muutub pehmeks, lisatakse köögiviljadele seened (200 g). Köögivilju praetakse pehmeks.
2. Läätsed (200 g) sorteeritakse väikestest prahist välja, pestakse ja kuivatatakse rätikul. Niipea, kui köögiviljasegu on valmis, valatakse see pannile ja valatakse peale puljong (375 ml) ja vesi (125 ml). Hauta ube umbes 10 minutit või kuni vedelik aurustub.
3. Kõige lõpuks lisatakse roale värske spinat (250 g), sool ja India vürtside segu garam masala (½ tl). Köögiviljadega läätsed segatakse ja serveeritakse.

Roheliste läätsede retsept seente ja sibulaga

Rohelised läätsed on kõige tervislikumad ja on küpsed oad. Sobib pigem lisandite valmistamiseks ja salatitele lisamiseks.

Läätsed seentega valmistatakse järgmiselt:

1. Rohelised läätsed (1 spl.) Eemaldatakse prahist, pestakse kurnis jooksva vee all ja viiakse kastrulisse. Nüüd tuleb oad valada külma veega (1½ tassi), lasta keema tõusta, vähendada kuumust miinimumini ja keeta nagu putru 45 minutit. Kui vesi on imendunud, on oad valmis.
2. Vahepeal lõigatakse sibul poolrõngasteks ja praetakse pannil taimeõlis. Niipea, kui see muutub pehmeks, võite lisada tükeldatud seeni (200 g).
3. Läätsed on nihutatudpannile sibula ja seentega ning segada.

Läätse- ja seeneraguu

Pruunid läätsed on kõige levinumad. Tavaliselt leotatakse seda üleöö või isegi üleöö.

Läätsed seentega hautises valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Esm alt praetakse sügaval pannil taimeõlis kuubikuteks lõigatud juurviljad: seened (300 g), küüslauk, sibul, porgand ja paprika.
2. 20 minuti pärast lisatakse köögiviljadele segistis tükeldatud tomatid (500 g), üleöö leotatud pruunid läätsed (1 spl) ja vesi (2 spl.). Järgmisena valatakse vürtsid: pune (2 tl), sool (½ tl), veidi musta ja punast pipart. 25 minuti pärast lisatakse valmis roale värsket basiilikut.
3. Spagettidega serveeritud läätse- ja seenehautis.

Retsept multikeetmis

Väga kiire ja lihtne roog valmib aeglases pliidis. Selleks hautatakse kõigepe alt praadimis- või küpsetusrežiimil sibul, porgand ja seened. Seejärel lisatakse neile pestud rohelised läätsed ja peeneks hakitud küüslauk, et anda roale kordumatu maitse. Seejärel valatakse vett (1 spl ubade kohta 1½ spl vedelikku). Ubade keetmiseks on valitud režiim "Puder" või "Hautis". Küpsetusaeg on umbes 30 minutit.