Keedetud makrell: kuidas süüa teha?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Merekala üldiselt on suurepärane ja väga tervislik toode inimorganismile. Kuid see võib olla väga erinev - liha koostise, rasvasisalduse poolest ja kõik on juba harjunud mereandide rohkusega supermarketite ja spetsialiseeritud kaupluste riiulitel. Kuid täna teeme ettepaneku selle ookeani sordi hulgast pikka aega mitte valida. Keedetud makrell on lihtne retsept, mis võib olla dieetne. Selline roog saab lemmikuks peres, kus jälgitakse oma tervist.

Natuke toote eelistest ja eripärast

Keedetud makrell on nn põhi ja sellest poolfabrikaadist saab valmistada muid roogasid, eelkõige maitsvaid salateid. Ja sa võid nii süüa, sest see merede kuninganna on ebatavaliselt maitsev ja tervislik. Selle tunnuseks on suure hulga loomsete valkude sisaldus, mis on suurepäraselt seeditavad. Muidugi on neidmiinused - kus ilma nendeta. Näiteks vees imab see kergesti raskmetalle. Samuti on selles kõrge oomega-3 rasvade sisaldus, mis ei ole dieetidele omane. Kuid saate selle "vea" parandada järgmiselt.

Keedetud makrell. Dieedi retsept

Maitsva kala valmistamiseks vajame: paar kala, soola ja suhkrut, paar loorberit, sidrunit. Kui teil on värskelt külmutatud rümbad ilma peata (mis on kõige eelistatavam), peate need esm alt sulatama loomulikul viisil, mitte kuumas vees ja mitte mikrolaineahjus. See võib võtta kauem aega, kuid maitse on suurepärane.

Lihtne toiduvalmistamine

Kuidas keedetud makrelli valmistatakse? Retsept on väga lihtne – sellega saab hakkama iga perenaine.

1. Pane suurde kastrulisse (et rümpadele mahuks) keema vesi. Valmistatud kala vabastame seest (kui neid on supermarketist ostetud tootes), saate selle kohe lõigata üsna suurteks portsjoniteks.
2. Pange keedetud vette võrdselt suhkur ja sool (umbes suur lusikatäis mõlemat koostisosa pooleteise liitri vee kohta), loorberileht. Nõuanne. Kui piirate soola tarbimist, võite lisada soola vähem või üldse mitte.
3. Keerake tuli maha ja pange makrell keedetud veega nõusse, laske uuesti keema tõusta, keetke paar minutit ja lülitage see välja. Samal ajal lähevad puljongisse liigsed rasvad (muide, võite seda ka täiendav alt kasutada - mitte mingil juhul välja valada) ja keedetud makrellsee osutub üsna dieediliseks.
4. Valmis roog muutub maitsvamaks, kui piserdad sellele üle sidrunimahlaga. Sama protseduur hõlbustab valkude seedimist. Lisaks võid serveerida isuäratavat kala koos lisandi või salatiga.

Keedetud makrell. Toiduvalmistamise retseptid

See toiduvalmistamisviis pole sugugi ainuke, nagu võite arvata. Saate seda teha erinev alt, kuid see on ka väga maitsev. Näiteks kala vürtside, ürtide, sidruni ja sibulaga – limpsi vaid sõrmi! Vajame: kolme rümpa makrelli, ühte sidrunit, pimentherneid, loorberilehte, soola ja Itaalia ürtide segu (võite võtta mis tahes).

Kuidas teha?

1. Kõigepe alt sulatame rümbad üles. Ja kõige parem on seda teha aeglaselt, loomulikult: tõsta kala sügavkülmast külmkapi põhja, lase mitu tundi sulada. Toiduvalmistamiseks kasutame ainult kvaliteetset makrelli: puudub kollasus, tihe.
2. Pärast rümpade sulatamist puhastame ja lõikame pead ära ning seejärel rookime need välja. Tore oleks saba ja uimed ära lõigata ning seejärel korralikult loputada.
3. Kuidas keedetud makrelli valmistatakse? Retseptid hämmastab teid oma lihtsusega. Eemaldame sibul alt kesta, jättes sellest ühe alumise kihi (küpsemisel annab see kuldse värvi). Ja lõikasime iga sibula lisaks mitmeks osaks.
4. Pane kastrulisse sibul, sidrun, lõika ka tükkideks, petersell, vala kõik veega, lase keema. Kui see keeb, lisa sool ja pimentherned (peotäis),kuivatatud maitsetaimed. Kui kalarümbad on suured, saate need osade kaupa tükkideks lõigata. Saadame makrelli maitseainetega keevasse vette, laseme uuesti keema tõusta, seejärel vähendame kuumust. Seejärel küpseta madalal kuumusel küpsemiseni (umbes 10–15 minutit).
5. Keedetud makrell on valmis, võtame selle puljongist välja, laseme nõrguda ja serveerime kuum alt (või külm alt). Puljongi, muide, võib jätta kalasupi (supi) jaoks. Välimuselt ei pruugi selline kala välja näha väga esinduslik, kuid see on väga maitsev ja tervislik. Ja rooga täiendab tartarkaste või majonees, mida serveeritakse lisandina keedetud kartuli või riisi ja köögiviljadega.

Seotud

Kuidas keedetud makrelli aurutada? Nüüd lahutab inimesi üha enam rasvasest toidust tervisliku toitumise suunas. Lõppude lõpuks võib sama makrell olla loomsete valkude täieõiguslik asendaja, tuua kehale vitamiinide ja mineraalide laona palju kasu. Selline kõrge kalorsusega aurutatud kala on aga palju tervislikum kui tükk rasvast praetud sealiha, sest kalaõli sisaldab küllastumata happeid ja auruga küpsetamise meetod säilitab kõik kasulikud omadused ilma midagi vähendamata. Aurutatud kala valmistamiseks vajate lihtsat või elektrilist aurutit. Võite kasutada aeglast pliiti (režiim: "auruga küpsetamine"). Ja äärmuslikel juhtudel võite kasutada potti keeva veega ja sellele paigaldatud sõela (kurn).

Me võtame samu koostisosi. Ja jätame ettevalmistustöö muutmata. Piserdage rümbad mahlagasidruniga ja maitsestatud kuivatatud ürtidega. Hea on basiilik ja tüümian koos punega (piisab paarist näpuotsast segust). Järgmisena pange ettevalmistatud makrell topeltkatlasse ja küpseta pool tundi. Serveeri kuum alt koos aurutatud keedetud köögiviljade lisandiga. Muide, neid saab toiduvalmistamise ajal rümpadele kanda.

kalorid

Nii valmistatakse keedetud makrell. Selle kalorisisaldus on suurepärane täielikuks ja tervislikuks toitumiseks. Tuleb märkida, et meie kehas imendub selle kala valk 3 korda kiiremini, näiteks veiseliha valk! Ja süsivesikud - 0%! Pealegi on keedetud makrell suurepärane dieettoode. Selles on vaid 200 kilokalorit 100 grammi kohta ning mineraalainete sisaldus koos mikroelementide ja vitamiinidega (eriti B-rühma) on edetabelitest väljas. Nii et sööge oma tervise nimel ja head isu kõigile!