Maitsev ja kiire suvepirukas – parimad retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Igaüks meist mäletab suurepäraselt vanaema suurepäraste pirukate ja pirukate maitset, mida ta lapsepõlves ravis. Miks mitte siis välja pakkuda mõned suvised pirukad? Pealegi on see tegelikult väga põnev tegevus.

Maasikatega

Selle retsepti järgi piruka valmistamiseks tuleb võtta paar klaasi värskeid maasikaid, need korralikult loputada ja lasta veidi kuivada. Vahepeal valmista tainas, mis on valmistatud kreemi baasil. Selleks võta klaas koort ja 200 grammi värsket pärmi ning sega need ühes kausis läbi. Järgmisena peate siia lisama ka veerand tassi suhkrut ja klaasi sõelutud nisujahu. Sega kõik ained korralikult läbi ja jäta tainas tunniks ajaks "sobima". Pärast seda peate valmis massile lisama veel paar klaasi jahu ja suhkrut samas koguses nagu eelmises etapis. Kõigist koostisosadest sõtkutakse homogeenne tainas ja asetatakse eelnev alt ettevalmistatud ümmargune kuju, mis on eelnev alt määritud taimse või sulatatud võiga. vaja ettemõelge kaunistamisele, nii et väike kogus tainast tuleks selle jaoks jätta. Peal tuleb laotada ettevalmistatud maasikad, mis on soovitatav eelnev alt lõigata, puistata suhkruga. Kaunista tainavõrega. Vorm tuleb saata hästi kuumutatud ahju. 30-40 minuti pärast on suvine maasikapirukas valmis.

Selle retsepti kohta on palju perenaiste arvustusi, nad märkisid, et pirukat on väga lihtne valmistada ja see on äärmiselt maitsev.

Marjade ja jäätisega

Valik, mis on tõeliselt ebatavaline – pirukas jäätise ja marjatäidisega. Maitsva marjadega suvepiruka valmistamiseks soovitab retsept võtta valmis lehttainast - pool kilogrammi, võib ka ise küpsetada. Järgmiseks tuleb see jagada kaheks võrdseks osaks ja kumbki eraldi lahti rullida.

Selleks, et sellise suvepiruka täidis oleks kõige maitsvam, on soovitatav võtta marjade segu, mille valmistamiseks kulub umbes 7 klaasi. Neile peate lisama paar supilusikatäit tapiokki, kolm supilusikatäit tärklist (eelistatav alt maisitärklist), 200 grammi suhkrut ja pärast kogu massi maitse järgi soolamist tuleb see põhjalikult segada, kuni see on ühtlane. Täidis laotakse esimesele taignakihile, pe alt kaetakse teise rullitud kihiga. Ülev alt tuleks pirukat määrida lahtiklopitud munaga, misjärel saab seda ahjus küpsemiseni küpsetada.

Valmis magustoitu tuleks puistata üle tuhksuhkruga ja serveerida koos lemmikjäätisega. Külalised reageerivad sellisele originaalsele roale väga hästi, kuna seemitte ainult maitsev, vaid tänu originaalsele serveeringule näeb see välja nagu kallis restorani magustoit.

Punase sõstra ja beseega

Veel üks versioon originaalsest suvepirukast - punase sõstra täidisega. Seda on väga lihtne valmistada ja see näeb välja nagu tõeline kondiitritöö.

Punase sõstra marjadega suvepiruka jaoks tuleb täidis eelnev alt ette valmistada. Selleks jahvatage 400 grammi marju paari supilusikatäie suhkruga, kuni moodustub homogeenne mass, mis tuleb mõneks ajaks jahedasse kohta tõmmata.

Nüüd on aeg testida. Maitsvaks muutmiseks tuleb võtta 400 grammi sõelutud jahu, lisada sellele tavaline pakk võid (200 grammi) ja jahvatada, kuni hakkab tekkima puru. Valage sinna paar kanakollast ja pärast taigna sõtkumist jätke see pooleks tunniks külmkappi. Kahest ülejäänud proteiinist peate valmistama kreemi. Vahusta need kahe supilusikatäie tuhksuhkruga.

Tainas tuleks asetada määritud vormi. Joonistage noa või kahvliga muster. Aseta 20 minutiks ahju. Tõsta poolvalmis tainas ahjust välja, pane marjadest täidis, peale pane proteiinikreem. Küpseta veel 20 minutit, kuni see on pruunistunud. Pärast seda, kui suvine marjadega pirukas on rohkem ilu saamiseks valmis, võite seda puistata tuhksuhkruga.

Iga koduperenaine saab sellise kunstiteose eest külalistelt maksimumpunkte, ülevaated sellise magustoidu kohta on lihts alt suurepärased. KõrvalGurmaanide sõnul ühendab see roog suurepäraselt hapukuse õrna kreemja maitsega.

Kukeseentega

Maitsvaid suvepirukaid ei saa valmistada ainult marjade ja puuviljadega, täidiseks sobivad suurepäraselt ka hooajalised seened, näiteks kukeseened.

Selle kunstiteose jaoks taigna ettevalmistamiseks peate võtma koti kuivpärmi ja lahjendama selle 2/3 tassi vähese eelsoojendatud piimaga. Sinna tuleks lisada ka klaas sõelutud jahu ja 4 spl suhkrut. Pärast segamist tuleks mass jätta tunniks ajaks sooja kohta "lähenema". Pärast määratud aja möödumist lisage poolvalmis taignale sama kogus jahu ja klaas rasvast hapukoort. Pärast korralikku segamist tuleb tainas sõtkuda ja uuesti tund aega seista.

Seni võid alustada täidise valmistamisega. Selleks tükelda 400 grammi kukeseeni ja prae taimeõlis kergelt läbi, lisa neile hakitud sibul ning kaks porgandi- ja kartulimugulat. Siis peate siia tilli hakkima - piisab hunnikust. Poolküpseks praetud täidis tuleks laotada kahe lahtirullitud taignakihi vahele ja hoolik alt suletuna küpsetada pool tundi 180 kraadises ahjus. Maitsvat suvepirukat hindavad kindlasti mitte ainult pere, vaid ka kõik külalised, kiites perenaist tema andekuse eest pirukate valmistamisel.

Mustikatega

Maitsva mustikapiruka taigna valmistamiseks on vaja võtta klaas jahu, teelusikatäis küpsetuspulbrit ja veidi soola. Sellele segule lisatakse pakk võid, uhmerdatud klaasi suhkru ja paari kanamunaga. Kõik koostisained tuleb väga hästi läbi sõtkuda ja peale taigna valmistamist rullida kihiks ja panna õliga määritud vormi. Täidis asetatakse taigna peale, mida tuleks kasutada kahe ja poole tassi mustikana, lusikatäie suhkruga püreeks. Sellisel kujul peaks kook ahjus tund aega küpsema. Peale küpsetamist võid peale puistata tuhksuhkrut - kiire suvine pirukas mustikatäidisega ongi valmis.

See pirukas saab tohutult palju positiivseid hinnanguid, isegi kogenematu perenaine saab sellise magustoidu valmistada ja tulemus ületab kõik ootused.

Karusmarjadega

Kõik külalised hindavad kindlasti rooga, mida saab väga lihts alt ja kiiresti valmistada. See on suvine karusmarjapirukas, mille ülevaated on ainult positiivsed. Kulinaariaeksperdid märgivad, et täidise ettevalmistamisel ei tehta pingutusi ja tainas valmib minutitega.

Lõhnava taigna sõtkumiseks tuleb võtta viis supilusikatäit võid ja sulatada need tasasel tulel, lisada pool klaasi suhkrut, pakk vaniljet, kolm muna ja näpuotsaga soola. Lisa pool tassi jahu ja sõtku tainas. Moodustunud tükk tuleb jagada kaheks osaks ja kumbki eraldi lahti rullida. Esimene tuleb asetada küpsetusplaadile, määrida õliga ja pärast paari klaasi puhaste karusmarjade täidise peale asetamist katta see teise kihiga ja küpsetada 180 kraadi juures 45 minutit.. Kui järgite seda suve retseptikook, väljund on väga uhke ja uskumatult maitsev kokakunstiteos. Just see magustoit võib võita ka kõige nõudlikuma gurmaani südame.

Kirssidega

Suvine kirsipirukas on veel üks kiire maiuspala. Selle retsepti järgi osutub see tagurpidi, see tähendab, et selle täidis on peal. See valik sobib suurepäraselt hapude küpsetiste austajatele.

Ebatavalise suvise kirsipiruka valmistamiseks tuleb kloppida kolm muna klaasi suhkruga, lisades järk-järgult klaasi sõelutud jahu. Pärast ettevalmistatud taigna homogeensuse saavutamist on vaja lisada pool teelusikatäit äädikaga kustutatud soodat ja sõtkuda uuesti põhjalikult. Seejärel peate võtma ahjuvormi ja panema selle põhja soovitud koguse kivideta kirsse, valama need taignaga. Sellisel kujul tuleks tulevast kooki küpsetada pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Kui kook on veidi jahtunud, tuleb see ümber pöörata ja vormist välja võtta. Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri.

Aprikoosidega

Igaüks, isegi kogenematu koduperenaine, saab valmistada lihtsa, kuid maitsva suvise aprikoosipiruka. Taigna jaoks peate jahvatama võid (130 grammi) suhkruga (8 supilusikatäit). Sega jahu (200 grammi) soodaga (0,5 tl), lisa või, sega puruks. Vala puru sisse kolm kanamuna, kolm supilusikatäit piima, vala viiludeks lõigatud aprikoosid. Sega kõik läbi ja vala pealeõlitatud küpsetusplaat. Küpseta keskmisel temperatuuril kuni valmimiseni.

Kohujuustu taignast kirssidega

Sellest retseptist saab meeletult maitsva kirsipiruka. Muide, selles sisalduva kirsi saab maitse järgi asendada mis tahes muu puuviljaga.

Taigna valmistamiseks tuleb lõigata 150 grammi võid väikesteks tükkideks ja ühendada need sama koguse sõelutud jahuga. Sellisel kujul tuleb koostisosi jätkata noaga lõikamist, kuni kogumass muutub homogeenseks, meenutades puru. Nüüd võid siia lisada pool klaasi suhkrut, 150 grammi kodujuustu ja peale taigna sõtkumist kotti pakituna külmkappi saata.

Sel ajal, kui tainas on pool tundi külmas kohas, võid hakata piruka täidist valmistama. Selleks tuleks pool kilogrammi pestud ja kivideta kirsse panna kastrulisse ja pärast 0,5 tassi suhkru valamist panna aeglasele tulele. Kuni marjad soojenevad ja mahla eritavad, tuleb želatiinikotti soojas vees leotada (15 minutit). Pärast panni sisu keetmist lisage paisunud želatiin ja segage hoolik alt, kuni see on täielikult lahustunud, jätke see jahedasse jahtuma.

Vahepeal tuleb rullitud jahutatud taignast küpsetada pirukapõhi. Niipea, kui see on valmis, pange marjad peale (ilma mahla) ja saatke magustoit külmkappi. Mõne aja pärast tuleks piruka peale valada paksendav kirsimahl ja saata see tagasi külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahkunud.

Muide, paljud koduperenaised soovitavad oma arvustustes hinnata kirsside happesust ja vastav alt sellele reguleerida marjade suhkrukogust.

Vaarikate ja valge šokolaadiga

Siin on veel üks originaalne suvise puuviljapiruka retsept. Taigna jaoks tuleb poolest pakist võist ja 6 supilusikatäit jahust (nagu eelmises retseptis) luua homogeenne puru meenutav mass, lisada üks muna, veidi soola, sõtkuda homogeenne tainas, mis tuleb hoida külmkapis pool tundi.

Vahepeal peame täidisega tööd tegema. Selle valmistamiseks tuleb klaas koort keema ajada ja tulelt eemaldatuna segada paari murendatud valge šokolaaditahvli ja vanilliinipakiga. Nüüd peate loetletud koostisosadest homogeense massi saamiseks vispliga. Kui see muutub ühtlaseks, lisage sellele massi segades ükshaaval 4 munakollast.

Poole tunni pärast tuleks tainas külmkapist välja võtta ja rullida, mitmest kohast torgata. Vormi pannes tuleb seda küpsetada umbes 10 minutit temperatuuril 180 kraadi. Pärast seda tuleb kook kätte saada, peale panna värsked vaarikad (umbes 300 grammi) ja valmis koort valades saata see veel 15-20 minutiks tagasi küpsetama.

Arvustused külalistelt, kes seda rooga maitsevad, on lihts alt hämmastavad! Paljude sellist toiduvalmistamise imet maitsnute arvates näeb kook väga armas välja ning maitseb nagu ideaalne koore ja vaarikate kombinatsioon.

Murakatega

Sellise piruka tegemiseksvõid võtta valmis lehttaigna (umbes 250 grammi) ja pärast 3-4 cm paksuseks rullimist laotada eelnev alt ettevalmistatud ahjuplaadile või vormi. Sellises olekus tuleb see pooleks tunniks külmkappi välja tõsta, vahepeal ahi eelsoojendada ja ka täidis teha.

Täidise jaoks tuleb jahvatada 2 muna kahe supilusikatäie suhkruga, lisada 450 grammi toorjuustu, teelusikatäis sõelutud jahu ja veidi vanilli. Määri täidis taignale. Sellisel kujul tuleks kooki küpsetada 20-25 minutit. Pärast küpsetamise lõppu laotakse koogile värsked marjad.

Perenaiste arvustused ütlevad sageli, et sellise piruka täidis osutub maitsvaks ja kergelt rasvaseks, mida täiendavad suurepäraselt mahlaste murakate hapukad noodid.

Mustsõstraga

Sellise marjatäidisega suviseid pirukaid valmistavad vähesed, kuid sellest retseptist saab iga perenaise allkiri. Sellist pirukat saate küpsetada mitte ainult suvel, vaid ka talvel, kuna selleks tuleb klaas marju eelnev alt külmutada.

Külmutatud mustad sõstrad tuleb purustada blenderis kuni homogeense massi moodustumiseni, vaja on saada umbes 300 ml. See tuleb segada klaasi suhkru ja kolme munaga, seejärel segada ühtlaseks massiks ja jätta mõneks ajaks seisma.

Tainas valmistatakse samal põhimõttel nagu kahes eelmises retseptis - pool pakki võid hakitakse koos klaasi jahuga puruks. Mass tuleb soolata ja valada sinna 5-6 spl külma (soovitav alt isegi jää) vett. Kõigist koostisosadestpeate taigna sõtkuma ja mõneks ajaks külmkappi saatma. 20 minuti pärast tuleb tainas lahti rullida, vormi panna, torgata ja 20 minutiks maksimumtemperatuuril ahju küpsetada.

Munast ja sõstramarjadest saadud segu tuleb hästi filtreerida ja poole klaasi rasvaseima koorega segades valada koogile. Pärast seda tuleks temperatuur alandada 170 kraadini ja jätkata küpsetamist 20-25 minutit. Pirukas on valmis!

Rõõmustage oma perekonda, sõpru ja lähedasi maitsva loominguga!