2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Iga juustuhuviline vastutab selle maiuse sordi valimise eest. Toote maitse täielikuks nautimiseks peate leidma parima hinna ja kvaliteedi suhte. Kõik nõustuvad, et kui mitme tuhande rubla väärtuses juust ei osutu eriti maitsvaks, on see üsna solvav. Sel põhjusel on soovitatav valida Soome juustud, mille fotod on käesolevas artiklis esitatud. Need suudavad rahuldada iga maitse, jäädes samas taskukohaseks.
Tegelikult on enamik meist seda Soome toodet korduv alt proovinud, kuna mõned liigid ei ole maiuspalad ja neid saab osta peaaegu igast poest. Nii et kõik teavad nii õrna maitsega sulatatud juustu "Viola", veidi vürtsikat "Oltermani" kui ka "Valio" kreemjaid sorte. Need on peamised Soomes toodetavad kaubamärgid.
Miks on Soome juustud nii hea kvaliteediga?
Selgitus on lihtne: juustu valmistamise kunst on Soomes arenenud juba pikka aega. Isegi keskajal teadsid inimesed siin, kuidas seda toodet valmistada, samas kui usuti, et selle kvaliteet ei tulene mitte ainult teadmistest ja kogemustest, vaid ka nõidusest. Tänapäeval asub juustutootmine Soomesüsna kõrgel tasemel, toode on paljudes riikides tuntud oma kvaliteedi poolest. Suure panuse andis Artturi Ilmari Virtanen, kes pälvis 1920. aastatel juustuvalmistamise tehnoloogia eest Nobeli preemia. Viiskümmend aastat juhtis Virtanen Valio laboratooriumi, arendades välja üha uusi tootesorte, sealhulgas maailmakuulsat Emmentalit.
Maitsva juustu valmistamiseks peate kasutama ainult kvaliteetset piima. Seda toodet Soomes peetakse Euroopa parimaks. See seletab kõigi Soome juustude kõrget kvaliteeti ja suurepärast maitset.
Sordid
Juustu (soome keeles - juusto) toodetakse palju erinevaid. Seega võib leida nii standardseid poolkõvasid sorte (näiteks Venemaal müügil olev Oltermani) kui ka vähemtuntud Soome juustu, mille hulka kuulub ka Turunmaa. Seda juustu süüakse traditsiooniliselt hommikusöögiks ja seda on valmistatud alates 16. sajandist. "Turunmaa" on rikkaliku kreemja maitsega, millele on lisatud teravust ja üsna tihe tekstuur. Levinud on ka neutraalse maitsega Lappi juust. Seda saab lisada igale roale.
Soome Soome juustud: "Oltermani"
Nagu juba märgitud, on "Oltermani" traditsiooniline Soome toode. Poolkõvade juustude seas erineb see nii maitse kui ka aroomi ja mõnede muude omaduste poolest. Praegu on turul kolm sorti,toitumise poolest mitmekesine:
- Kerge, 17% rasvasisaldusega. See tüüp on mõeldud tarbijatele, kes soovivad säilitada harmooniat ja vabaneda ülekaalust. Seda saab osta nii viilutatuna (pakis 150 grammi) kui ka kaalu järgi, kuni 900 grammi kaaluvate peadena.
- 29% rasvasisaldusega. Tegemist on kergelt hapuka maitsega poolkõva juustuga. Müüakse ka lõiked või pead.
- Standard, 55% rasva. Sellel "Oltermanil" on rikkalik kreemjas maitse. Sageli serveeritakse seda lauale koos viinamarjade, erinevate mahlaste puuviljade ja pähklitega. Seda müüakse 250 või 550 grammi kaaluvates pakendites, samuti viilutatuna.
Oltermani juustu fännide sõnul peaks sellel olema kreemjas õrn maitse, väljendunud piimjas aroom ja soolane järelmaitse.
Muud liigid
Soome juustud, mille nimetused olid ül altoodud, ei täienda sortide loetelu. Seega soovitavad toote tundjad ka Apetina juustu. See on mureneva tekstuuriga ja meenutab veidi Kreeka fetat. Seetõttu saab seda kasutada nii Kreeka salati valmistamiseks kui ka võileibade valmistamiseks. Lisaks lõigatakse see sageli taldrikuteks ja kasutatakse pannkookide täiteainena.
Soovitav on ka Kippari - see toode on sarnane kõigile lapsepõlvest tuntud vorstijuustuga. See on suitsutatud toode, mida saab kasutada iseseisva suupistena. Lisaks teavad kõik Soome juustu "Viola" - need on müügil mis tahespoodi.
Leivajuust ja muud haruldased sordid
On ka ebatavalisi liike, mida võib kohata vaid Soomes. Näiteks leivajuust (Leipäjuusto), mis esmapilgul meenutab taignakooki. See on valmistatud ilma küpsemisprotsessita, küpsetades ahjus. See sort on eriti populaarne Lapimaal, kus seda serveeritakse magustoiduna.
Teised ebatavalised Soome juustud on Ilve ja Munajusto. Neid tehakse ka ahjus, aga peale küpsetamist valmivad.
Soovitan:
Soolata kõvad juustud: loetelu, maitsekirjeldus, tootmistehnoloogia
Kõvadel, soolata juustudel on madalam niiskusesisaldus kui pehmetel. Tavaliselt pakitakse need kõrgsurvevormidesse ja laagerdatakse kauem. Poolkõvadeks ja kõvadeks juustudeks on tuttav cheddar
Valgevene juustud: nimed, tootjad, koostis, ülevaated. Mis on parim Valgevene juust?
Mis on juust? Sellele küsimusele ei saa üheselt vastata. Mõne jaoks on see lihts alt maitsev toode, mida saab toiduvalmistamisel kasutada iseseisva roana või täiendava koostisosana. Kuid enamik juustu tundjaid mainib kindlasti selle erakordseid maitseid, lõhnu, kujusid ja värve. Juustuvalik on lihts alt tohutu. Arvestades selle toote tootjate suurt hulka, ei ole tavatarbijal seda sorti lihtne mõista. Valgevene juustul on turul eriline nišš
Prantsuse juustud ja nende liigid. 10 parimat prantsuse juustu
Juust on Prantsusmaa uhkus. Nad on kogu maailmas tuntud oma ületamatu maitse ja aroomi poolest
Castello juustud on soolane gurmee maiuspala
Armastada või mitte armastada… Arutelu sinihallitusjuustu üle on kestnud aastakümneid. Mõned jumaldavad oivalist maitset koos vürtsika aroomiga, teised kortsutavad kulmu ühe sõna peale, pidades toodet rikutuks. Castello juustu armastajad ei raiska aega gastronoomilistele vaidlustele, vaid naudivad rafineeritud maitset ja tootevalikut
Šveitsi juustud: tootmistehnoloogia, sordid
Šveitsi juust on austatud ja populaarne kogu maailmas. See toode on märgistatud spetsiaalse etiketiga, mis kinnitab selle kvaliteeti ja autentsust. Juba 18. sajandi lõpus sai juustust üks enim eksporditud Šveitsi tooteid ja see trend on aktuaalne ka tänapäeval
