Ahjus küpsetatud lihapallid: koostisosad, samm-sammult retsept koos fotode ja toiduvalmistamise nüanssidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tuletame täna meelde (või õpime) ahjus küpsetatud lihapallide valmistamist. Kogenud perenaistele on see võimalus mitmekesistada oma armastatud perele pakutavaid roogasid. Perenaine, kes alles alustab tõusu kulinaarse tipptaseme poole, on allolevad retseptid heaks abiks.

Tervislikud lihapallid ahjust

Ahjus küpsetatud lihapallid on eelistatumad kui pannil praetud maiused. Nende valmistamise samm-sammult retseptides sellist kuumtöötlust pole. Seetõttu võib sellist toitu anda isegi lastele. Lisaks võtab ahjus küpsetatud lihapallide valmistamine minimaalselt aega ja vaeva. Ja protsess ise on lihtne ja selge, isegi algajatele koduperenaistele.

Kastme ja riisiga

Küpsetame ahjus küpsetatud lihapallid kastmega. Vajame praepanni, kuid mitte praadimiseksliha pooltooted ise, aga maitsva ja lõhnava kastme valmistamiseks.

Toidu koostisosad:

• hakkliha - 500 grammi;
• kanamuna - 1 tk;
• toores riis, pestud - 100 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• üks suur porgand;
• hapukoor - 1 suur lusikas;
• tomat - 1 supilusikatäis;
• supilusikatäis jahu;
• küüslauk - maitse järgi;
• lahja õli - 2-3 supilusikatäit;
• suhkur ja sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar ja loorberileht.

Toiduvalmistamisprotsess

Küpsetage ahjus koos kastmega küpsetatud riisiga lihapallid järgmiselt:

1. Keeda riis poolküpseks ja loputa külmas vees jooksva vee ja kurniga.
2. Sibul (üks) vaba kõigest mittesöödavast ja peeneks lõigatud.
3. Sisestage hakkliha sisse muna, sool ja pipar, ärgem unustagem ka pressi kaudu lastud küüslauku. Sega hoolik alt ja klopi lihapooltoode korralikult maha.
4. Kui riis on jahtunud, sega see hakkliha ja sibulaga.
5. Saadud massist vormime lihapallid ja paneme need spetsiaalse küpsetuspaberiga kaetud mittenakkuvasse vormi. Kui sellist paberit pole, on täiesti vastuvõetav vormi põhja ohtr alt määrimine ja toodete edasiseks küpsetamiseks laotamine.

Seadsime ahju temperatuurini 200 kraadi ja saadame oma lihapallid sinna 25 minutiks. Ärge unustage jälgida tooteid kogu perioodi vältel.

Kastenõud

Kastme valmistamine ahjus kastmes küpsetatud imeliste lihapallide saamiseks. Kaste annab roale õrnust ja ilu. Järgime kõiki samm-sammult toiduvalmistamise reegleid:

1. Koorige teine sibul ja lõigake see nii, nagu soovite.
2. Peske porgandid, kuivatage ja riivige suur osa.
3. Valage pannile kaks supilusikatäit taimeõli ja praege ettevalmistatud köögiviljad keskmisel kuumusel.
4. Eraldi kausis sega hapukoor tomati ja jahuga. Teeme seda hoolik alt, vältides tükkide teket.
5. Lisage kaussi keedetud vett (1 tass või rohkem), teie eelistus on siin peamine tegur. Kui soovite lahjat kastet, kasutage rohkem vett. Paksema kastme valmistamine ei vaja lisavedelikku.

Vala saadud segu pannile ja küpseta viis kuni kaheksa minutit madalal kuumusel. Ärge unustage kastet soolata.

Toiduvalmistamise viimane etapp

25 minutit eduk alt küpsenud lihapallid võtame ahjust välja ja täidame saadud kastmega, saadame tagasi ahju sisikonda. Küpseta lihapalle ahjus veel 25 minutit, kuni need on täielikult küpsed. Pärast määratud aja möödumist eemaldame küpsetusplaadi imelise, lõhnava ja rahuldava roaga ning jätkame degusteerimisega.

Lihapallid kartulilisandiga ahjus

Selle roa valmistamise teine meetod ei ole eriti keeruline, sellega saab hakkama iga perenaine ja veelgi enam, kui ta soovib oma perele millegi maitsvaga rõõmustada.

Valikkartuliga küpsetatud lihapallide küpsetamine ahjus on väga mitmekülgne. Ühes roas saame isuäratava teise käigu ja selle kõrvale sobiva lisandi. Hapukoorekaste annab roale veelgi rohkem maitset ja õrnust. See ümbritseb iga köögiviljaviilu ja imbub õrn alt kartulisse.

Aga mis mõtet on roa maitset kirjeldada, kõige targem oleks see ära küpsetada ja ise järele proovida. Enne selle kulinaarse meistriteose loomise protsessi alustamist peate veenduma, et teil on kõik loetletud tooted. Alles siis hakkame ahjus küpsetama kartuliga küpsetatud lihapalle.

Meil on vaja

• hakkliha - 600 grammi;
• valmis keedetud riis - 80 grammi;
• kaks sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• üks kilogramm kartuleid;
• klaas hapukoort;
• tomatikaste - 60 grammi;
• vürtsid ja sool;
• õli - vormi määrimiseks.

Kuidas me süüa teeme

1. Sega hakkliha soola, pipra, hakitud sibula ja riisiga.
2. Pese kartulid ettevaatlikult, koori ja lõika viiludeks.
3. Sega kausis hapukoor, tomat, vürtsid, küüslauk (pressiga).
4. Kallake kaks kolmandikku valmis hapukoore segust hakitud kartulitega kaussi ning segage köögiviljad ja kaste.
5. Kleepumiskindlas vormis, mis on eelnev alt määritud maitseta taimeõliga, pange 1/2 kogu kartulist.
6. Teeme lihapalle ja asetame need kihina pealekartul.
7. Vala valmis vorm järelejäänud hapukoorekastmega.

Kata küpsetusplaadi sisu fooliumiga (läikiv pool all). Saadame valmistama 45-50 minutit. Selle aja möödudes on ahjus kartuliga küpsetatud lihapallid valmis.

Kanahakklihast

Roa järgmine variant on dieetlikum. Loomulikult ei saa selliseid lihapalle nimetada madala kalorsusega toiduks, kuid need on väga kasulikud kõhule ja kogu kehale. Ahjus küpsetatud kanalihapallid sobivad hästi kõrvale pasta või kartulipudruga.

Koostisainete nõutav koostis

• kanarind (või filee) - 700 grammi;
• küüslauk – kolm haru;
• kanamuna – üks tükk;
• keedetud vesi - 100 milliliitrit;
• hapukoor (või hapukooretoode) - 300 grammi;
• juust - 100 grammi;
• maitseained, sool - maitse järgi.

Antud toodete kogusest peaksime saama 9 ühesuguse kaliibriga lihapalli. Küpsetusaeg võtab vähem alt nelikümmend minutit.

Toiduvalmistamise sammud

Jahvatage kanaliha igal võimalikul viisil ning lisage sellele purustatud küüslauk ja muna. Maitsesta soola, pipraga ja sega kõik koostisosad läbi. Moodustame partii lihapallidest ja saadame need õliga määritud mittenakkuvasse vormi. Seadke ahju temperatuur 200 kraadile ja küpsetage saadud kanapalle vähem alt kümme minutit.

Vahepeal peame segama kastme koostisained. Sega hapukoor ja vesisügav kauss, lisage oma lemmikvürtsid ja sool. Kümne minuti pärast võtame küpsetatud kanapallidega vormi välja, valame need kastmega üle, puistame peale juustulaastud ja paneme uuesti ahju.

Ajastatud: 20 minutit pärast uuesti sisestamist on kanalihapallid valmis.

Ahjus küpsetatud lihapallid juustuga

Juustusõbrad hindavad seda retsepti. Sellise roa valmistamine on rõõm, seda retsepti on nii lihtne täita. Lihapalle saab serveerida iseseisva roana, ilma lisandita või kartulipüree, riisi ja pastaga.

Selle ahjus küpsetatud lihapallide retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Hakkliha - pool kilo. See võib olla veise-sealiha või kana-sealiha.
• Kana toores muna – 1 tk.
• Üks sibula sibul.
• Valge päts – 100 grammi.
• Piim – 200 milliliitrit.
• Kolm küüslauguküünt läbi pressi.
• Jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
• Hapukooretoode - 4 spl.
• Kõva juust – 40–50 grammi.
• Tomatipasta (või ketšup) – 2 supilusikatäit.
• Klaas jahutatud keedetud vett.
• Õli panni määrimiseks.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Sega hakkliha soola, pipra ja peeneks hakitud sibulaga. Lisame massi sisse toore muna ja ettevalmistatud küüslaugu.

Kastke pätsiviilud piima sisse, tõmmake minuti pärast liigne vedelik välja ja pange leib hakkliha sissemass. Saadud hakkliha sõtkutakse usin alt ja klopitakse maha mitte vähem usin alt.

Märgade kätega hakkame moodustama suuri lihapalle. Iga toote sisse asetame juustukuubiku.

Määrime vormi, milles lihapalle küpsetame, taimeõliga.

Eraldi sügavas plaadis (või muus sobivas kausis) sega hapukoor tomatiga. Lisage väikeste portsjonitena keedetud külm vesi ja segage koostist iga kord hoolik alt. Soola ja vajadusel pipart, saadud hapukoorekaste.

Valage kõik lihapallid kastmega ja saatke 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Roa küpsetusaeg peaks olema vähem alt 35-40 minutit. Nüüd on meie lõhnavad ja õrnad lihapallid valmis. Parem serveerida rooga kohe kuum alt, koos lisandiga või ilma.

Lihapallid ahjus (piimas)

Roog on mahlane ja ideaalne beebitoiduks. Delikatess sobib ka dieedilauale, seda tänu sellele, et lihapallid ei sisalda tomatipastat, erinevaid röste ja tomateid. Valige oma maitse järgi hakkliha: kana-, veise- või sealiha – kõik need liigid on end parimast küljest tõestanud.

Toidu koostisosad:

• Viiesaja grammi mis tahes hakkliha jaoks.
• 1 liiter piima.
• Pool tassi keetmata riisi
• Toores muna.
• Pipar ja sool maitse järgi.

Lihapallide küpsetamine ahjus

Laske liha kaks korda läbi hakklihamasina. Lisa massile sool ja pipar. Toores muna viime hakkliha sisse javõitsime pooltoote ära.

Riisiterad pestakse puhta veeni ja keedetakse poolenisti. Jahutame pudru. Pärast riisi jahtumist segage see sügavas kausis hakklihaga. Lihapallide vormimiseks mõeldud mass on protsessi järgmiseks etapiks täiesti valmis.

Võtame märgade kätega portsjonid hakklihast ja vormime neist pallid - tulevased lihapallid. Võtame välja korraliku mittenakkuva vormi ja määrime ohtr alt õliga. Panime lihapallid üksteisest teatud kaugusele. Vala lihapallid piimaga. Vedelik peaks lihapallid peaaegu täielikult katma.

Kuumutame kapi 180 kraadini ja asetame valmis pooltooted sisse piima sisse. Kui kaua lihapalle ahjus küpsetada? Umbes 30-35 minutit. Kuid ärge kiirustage valmis roaga vormi välja võtma ja hoidke seda veel pool tundi ahjus, lülitades kapi välja ja ust avamata. Selle aja jooksul imavad lihapallid endasse ülejäänud piimakoguse ja jahtuvad veidi. Nüüd saab neid lõunaks (või õhtusöögiks) serveerida. Maitsvad, mahlased ja õrnad lõhnavad lihapallid meeldivad kogu perele ja leibkond nõuab rohkem.

seentega

Ja siin on veel üks väga isuäratav retsept ahjus küpsetatud lihapallidele seente ja köögiviljadega. Vajame tooteid:

• liha - 1 kilo;
• sibul;
• 70 grammi pooltöödeldud riisi;
• muna -1 tükk;
• 2 küüslauguküünt;
• maitseained ja sool.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

Valmista lihast hakkliha: aja lihatoode läbi hakklihamasina jalisa riis, hakitud sibul, sool, maitseained ja muna. Segage kõik hoolik alt, muutes homogeenseks massiks.

Kastme valmistame järgmistest toodetest:

• 300–400 grammi seeni;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 1 tk;
• hapukooretoode - 3 suurt lusikat (rasvasisaldus pole oluline);
• tomat või ketšup - 3 supilusikatäit;
• puljong või vesi - pool liitrit;
• seenemaitseaine;
• jahu - paneerimistoodete jaoks;
• lahja õli.

Toidu valmistamine:

Pista lihapallid, mis ei ole suuremad kui kreeka pähkel. Veereta tooteid jahus. Valage vormi väike kogus taimeõli, asetades sellesse kõik valmistatud tooted, saatke see 7 minutiks eelsoojendatud ahju. Selle aja möödudes eemaldage lihapallidega küpsetusplaat, keerake tooted teisele poole ja asetage need tagasi ahju. Veel seitsme minuti pärast peaksid mõlemad pooled olema kuldpruunid.

Kastme valmistamine lihapallide ahjus praadimise ajal. Lõika seened (värsked) 4-6 tükiks. Ärge lõigake liiga peeneks, kuna nende suurus väheneb pärast küpsetamist väga palju.

Valage pannile kolm supilusikatäit taimeõli ja praege sibul kuldseks. Lisa riivitud või kuubikuteks lõigatud porgand. Küpseta köögivilju madalal kuumusel umbes viis minutit. Lisa seened ja prae kõiki koostisosi veel kümme minutit.

Tutvustame hapukoore ja tomatikastme. Lisa puljong, sool ja pipar. Puista peale maitseaineid. Sega meie seened hoolik alt läbikaste ja oodake, kuni see keeb.

Pane pool valmistatud seenekastmest kuumakindlasse vormi. Lao peale lihapallid. Kata need kastme teise poolega ja kata vorm fooliumiga.

Säti valmis vorm lihapallidega ahju. Küpseta lihapalle 200 kraadi juures pool tundi. Niipea kui 30 minutit on möödunud, on roog täiesti valmis!