Maitsvad sealihakotletid: kodus valmistamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Üks populaarsemaid ja lemmikumaid liharoogasid on sealihakotletid veise- või kanalihaga. Neid valmistatakse erinevates tõlgendustes ja mitmesuguste toodetega: pähklid, juust, kreekerid, või, kuivatatud puuviljad. Igal juhul on need maitsvad. Neid saab serveerida nii tavalistel päevadel kui ka pühadel. Kotletid sobivad hästi värskete ürtide, köögiviljade ja keedukartuliga. Selle delikatessi austajatele pakume huvitavaid retsepte.

Täidisega sealiha Kiievi kotletid

See on tõeline restoraniroog, mida saate ise valmistada lihtsatest koostisosadest. Toodete komplekt sealiha kilogrammi kohta: kaks muna, sibul, jahu (100 g). Marinaadi jaoks: taimeõli (50 ml), vürtsid (maitse järgi) ja küüslauk (3 küünt). Täidiseks: šampinjonid (200 g), ploomid (200 g), juust (100 g), majonees (50 g), küüslauk (2 küünt).

Mahlaste sealihakotlettide küpsetamiseks tuleb osta värske sisefilee, lõigata see portsjoniteks ja lahti kloppida. Marinaadi valmistamineül altoodud toodetest ja asetage liha sinna 3 tunniks. Vahepeal teeme täidise - neid tuleb kaks. Esimene on valmistatud praetud seentest ja juustust ning teine on valmistatud ploomidest ja juustust. Soovi korral võite kasutada muid komponente. Kuid kohustuslik koostisosa peaks olema juust, mis annab kreemja maitse.

Pane täidised marineeritud tükkidele. Rulli ettevaatlikult rullidesse – kui pole omavahel kokku kinnitatud, siis võid kasutada hambaorke. Iga rull tuleb rullida jahus ja seejärel majoneesiga lahtiklopitud munas. Laotame eelkuumutatud pannile õmblusega allapoole ja prae kaane all mõlem alt poolt. Pane valmis sealihakotletid salatilehtedele ja serveeri koos keedetud lillkapsaga.

Klassikalised kotletid

Koostisained:

• pool kilo sealiha;
• tükk leiba;
• muna;
• natuke võid;
• vibu;
• küüslauk;
• riis (250 g);
• hapukoor (10 g);
• leivapuru;
• sool, pipar;
• puljong (100g) tomatipasta (20g);
• koriander (hunnik).

Sega seahakkliha praetud sibula, keedetud riisi ja eelnev alt leotatud saiaga (soovitav alt valge). Ajame sisse muna, pipra, soola ja segame hästi - vormime ovaalseid kotlette. Järgmisena rulli riivsaias ja saatke kuumale pannile.

Pane praetud kotletid ahjuvormi, vala peale puljong, hapukoore ja tomatipasta kaste, hauta 15minu oma ahjus. Sellised naturaalsed sealihakotletid saime. Puista peale koriandrit ja serveeri kartulitega. Roog on väga kaloririkas (380 kcal 100 g kohta), seetõttu ei soovitata dieedil olevatel inimestel seda süüa – kuigi sellele on raske vastu panna.

Hakitud sealihakotletid

Koostisained:

• kg valitud sealiha;
• sinep (5g);
• küüslauk, sibul;
• muna;
• jahu (100 g);
• must pipar, sool;
• juust (200g).

Loputage liha hoolik alt ja lõigake väga väikesteks ribadeks. See õppetund võtab palju aega, kuid tulemus on seda väärt. Sel viisil valmistatud tükeldatud kotletid säilitavad kogu mahlasuse sees. Pehmuse ja pikantsuse saamiseks lisa sinepit – jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.

Sega liha sibula, küüslaugu, muna ja riivjuustuga. Maitsesta vürtsidega ja vormi ümmargused kotletid, seejärel kasta need jahusse ja prae. Nende lahjamaks muutmiseks võid omavahel segada mitut sorti liha – kana- ja sealiha. Proovige ja nautige!