Prantsuse liha hakklihaga on maitsev

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Klassikaliselt valmistatakse seda rooga parimast sisefilee karbonaadist, millele pannakse täidis. Kui aga külmkapis midagi sellist polnud või pole aega peksmisega jamada, on täiesti võimalik liha hakklihaga prantsuse keeles küpsetada. Pealegi tuleb sel juhul see mahlasem.

Valige ja küpsetage hakkliha

Enne toiduvalmistamise alustamist peate otsustama hakkliha kasuks. Liha prantsuse keeles peaks igal juhul olema pehme, kuid samal ajal ei tohiks seda praadida. Seetõttu oleks parim valik keerutatud liha, milles veise- ja sealiha sisaldus on ligikaudu 50/50. Pooltoote saate ise valmistada. Selleks ostke turult või poest jahutatud liha, milles rasvakihte praktiliselt ei teki, ja keerake see kodus hakklihamasinas või tükeldage blenderis.

Ostetud hakkliha on parem mitte kasutada. Reeglina sisaldab see üsna suures koguses rasva, mida praetakse ahjus. Selle tulemusena ei saa hakklihaga prantsusepäraselt liha, vaid parimal juhul rasvas hõljuvat täidist. Muide, selle roa jaoks võite kasutada mitte ainult keerutatud, vaid ka lihts alt peeneks hakitud liha. Nagu näiteks roa “Liha sissealbaanlane . Või lisa hakklihale tükke, et selle tekstuuri mitmekesistada. Siin on teile mõned retseptid.

Prantsuse liha veisehakklihaga

Märgitakse, et see roog on eriti populaarne mis tahes puhkuse teisel päeval, kuna esimesel päeval see lihts alt ei ulatu. Aga hommikul ahjus soojendatuna tuleb kasuks. Niisiis, me küpsetame liha prantsuse keeles. Veisehakkliha retsept on väga lihtne. Siin on tooted, mida vajame: paar supilusikatäit majoneesi, maitseained, kaks keskmise suurusega tomatit, paar sibulat, hunnik rohelist sibulat, kakssada grammi kõva juustu, riivsai, köögiviljaliha ja põhikoostisosa nael hakkliha.

Kohe alguses peate küpsetusplaati veidi soojendama, määrima õliga ja puistama riivsaiaga. Seejärel lisa keerutatud lihale maitseained ja määri ühtlaselt ahjuplaadile, määri kergelt majoneesiga. Lõikame tomatid õhukesteks viiludeks ja laotame peale, puistame peale hakitud sibulat - rohelist ja sibulat ning teeme peale tiheda riivjuustu mütsi. Küpsetame rooga ahjus temperatuuril 200 kraadi 40-45 minutit.

Kanahakklihast

Järjekordne prantsuse liha retsept, seekord kanahakklihaga. See roog on hea, kuna see valmib väga kiiresti, mis tähendab, et teie külalised ei pea sooja toitu kaua ootama. Niisiis, võtame järgmise tootekomplekti: kilogramm "jämed alt jahvatatud" kanahakkliha, nael kõva juustu, natuke majoneesi, paar sibulat,värske magus pipar, 7-9 küüslauguküünt, maitseained, veidi taimeõli ja riivsai.

Töötmisprotsess on sama, mis eelmises retseptis: pane liha määritud ja riivsaiaga ülepuistatud ahjuplaadile, sellele peeneks hakitud sibul ja riivjuust. Ärge unustage hakkliha soolata ja vürtse lisada. Juust on kõige parem segada majoneesi ja peeneks hakitud paprikaga. Nii et prantsusekeelne liha koos hakklihaga osutub mahlakaks. Küpsetame ahjus pool tundi temperatuuril 200-210 kraadi. Kõige parem on see roog peale kanda spaatliga, nii säilib see ilus kuju. Kaunista kirsstomatite, ketšupi ja ürtidega.

Seente ja kartulitega

Veel üks originaalne prantsuse stiilis liharetsept hakkliha, seente ja kartulitega. See roa versioon säästab teid lisandi valmistamisest, kuna see on täiesti sõltumatu. Lauale tuleks panna vaid köögiviljasalatid – maitsev õhtusöök ootamatutele külalistele on valmis. Noh, alustame retsepti uurimist ja uurime, milliseid tooteid toiduvalmistamiseks vaja läheb.

See on umbes nelisada grammi hakkliha, pool kilo seeni, näiteks šampinjone, kolm keskmise suurusega sibulat, kolmsada grammi kõva juustu, viis keskmist kartulit, soola ja vürtse. Määrige määritud küpsetusplaadile rõngasteks lõigatud sibul. Selle peale viiluta kartul, mida tuleks veidi soolata. Laotasime sellele ühtlase kihina hakkliha ja peale viilutatud seened. Puista kõik üle jämedale riivile riivitud juustuga ja tee majoneesist võrk. Küpseta seda lihasee ei võta kaua aega, piisab poolest tunnist temperatuuril 180-210 kraadi.

Mõned saladused

Prantsuse stiilis liha hakklihaga tõeliselt maitsvaks muutmiseks järgige mõnda lihtsat reeglit:

• kihita kõik koostisosad;
• majonees muudab roa mahlasemaks;
• majoneesi võid asendada hapukoorega või segada kokku;
• kõva juustu saab asendada juustuga;
• kartulit saab riivida jämeda riiviga;
• kartulite peale laotud tomatid;
• ära lisa hakklihale munavalget, see muudab liha kuivaks;
• pane küpsetusplaadi alla pann veega – nii osutub roog mahlane ja mitte üle kuivatatud;
• liha on parem soolada lõpus – nii on maitsvam;
• pöörake tähelepanu kastmele – prantsuse keeles liha peamine esiletõst.