Moosiga pirukad ahjus: retsept, koostisained, küpsetusaeg

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Saad valmistada isetehtud pirukaid väga erinevate täidistega: kartul, kodujuust, kapsas, kõrvits, kondenspiim või šokolaad. Kuid ühed maitsvamad magusad pirukad on need, millesse on lisatud moosi. Saiakeste valmistamine on üsna lihtne.

Lehttainas moosiga

Nõutavad tooted:

1. Või – 400 grammi.
2. Soola on teelusikatäis.
3. Munad – 4 tükki.
4. Vesi – 180 milliliitrit.
5. Jahu – 400 grammi.
6. Sidrunimahl - 3 spl.
7. Paks moos – 300 grammi.

Toiduvalmistamisprotsess

Väga vähesed kaasaegsed koduperenaised, kel pidev alt aega napib, otsustavad kasutada oma kätega valmistatud lehttaignast ahjumoosiga pirukate retsepti. Kui aga valik jäi seisma mõne parema isetehtud taigna peale, siis on parem seda edaspidiseks varuda ja vajadusel hiljem sügavkülma hoides kasutada. Maitsev ja õrn, see kuulub universaalide hulka, kuna saate sellest valmistada peaaegu kõiki toite.saiakesed. Ahjus küpsetatud moosiga pirukad, mille retsept on välja pakutud, meeldivad kõigile: nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Toiduvalmistamise protsessi tuleb alustada soola mõõtenõusse valamisest, sidrunimahla valamisest ja munade purustamisest. Sega hästi. Seejärel valage tugev alt jahutatud vesi ja segage uuesti. Saada saadud vedelik külmkappi. Järgmisena peate ahjus oleva moosiga pirukate retsepti järgi lauale sõeluma nisujahu. Võtke külmutatud või ja riivige seda pidev alt jahu sisse kastes. Sega riivivõid veidi jahuga ja ehita neist mägi.

Tee keskele süvend ja vala sinna külmikus jahutatud vedelik. Nüüd tuleb tainas kiiresti igast küljest keskele tõsta, justkui kihiti laotades, ja kergelt alla vajutada. Seda ei saa sõtkuda. Anna lehttaignale ristküliku kuju, aseta kott ja pane külmkappi vähem alt kaheks tunniks, soovitav alt kümneks. Sel viisil valmistatud lehttaigna säilib sügavkülmas mitu kuud.

Külmas seisnud lehttaigen võta ahjus oleva moosiga pirukate retsepti järgi külmkapist välja, rulli umbes kolme millimeetri paksuseks kihiks. Seejärel lõigake see soovi korral ruutudeks või ristkülikuteks. Võite teha ka ümmarguse kujuga või klaasiga ringe. Keskele asetage vaarikatest, maasikatest, kirssidest või muudest marjadest valmistatud moos. Näpi servad korralikult kokku, anna soovitud kuju ja laota laialiküpsetusplaat, mis on eelnev alt võiga määritud. Saada tulevased pirukad moosiga ahjus küpsetamiseks viisteist kuni kakskümmend minutit kahesaja kraadi juures. Selliseid küpsetisi võib soovi korral üle puistata suhkruga ja seda tuleb teha viis minutit enne valmimist. Seejärel tõsta suurele taldrikule ja serveeri koos jookidega.

Pirukad moosiga

Tooteloend:

1. Kuivpärm – 10 grammi.
2. Jahu – 850 grammi.
3. Või – 65 grammi.
4. Sidrunid – 1 tk.
5. Suhkur – 100 grammi.
6. Piim – 500 milliliitrit.
7. Taimeõli - 90 milliliitrit.
8. Munad – 4 tükki.
9. Moos – 350 grammi.

Retsepti järgi valmistamine

Moosiga pärmipirukad on lihtne, magus ja õrn maius. Paljudele meenutab see pikki ja siiraid perekondlikke teeõhtuid. Lihtne valmistada, neid on küpsetatud põlvkondade kaupa. Seda küpsetist esindab suur hulk väga erinevaid ja originaalseid retsepte. Üsna sageli valmistatakse moosiga küpsetatud pirukate tainas pärmiga. Selle valmistamiseks peate sulama või ja segama taimeõliga. Vahusta munad segistis suhkruga. Sega sõelutud jahu kuivpärmiga. Pese sidrun ja riivi sellest koor.

Järgmisena soojendage piima veidi ja valage see jahuga kaussi. Sega ja lisa lahtiklopitud munad, seejärel kombineeritud köögiviljad ja või. Segage ja pärast sidrunikoore lisamist alustage protsessitaigna sõtkumine. Kata saadud elastne ja keetmata pärmitaigen salvrätikuga ja lase 60 minutit soojas kohas seista. See peaks hästi istuma ja muutuma üsna pehmeks.

Seejärel rullige pärmiga saadud tainast aeglaselt, ilma vajutamata, umbes kahe kuni kolme millimeetri paksune kiht. Jagage see soovitud suurusega tükkideks. Seejärel tuleb iga tükk ettevaatlikult koogiks rullida. Pane keskele lusikatäis paksu vaarikamoosi ja näpi servad ettevaatlikult kinni. Muide, täidise saab maitse järgi valida täiesti erineva. Asetage kõik vormitud pirukad eelnev alt pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Oluline on jätta nende vahele veidi tühja ruumi, et need ahjus üksteisega ei ühenduks.

Sulata eraldi veel 60 grammi võid ja määri sellega iga pirukas. Pane küpsetusplaat ahju ja jäta sinna 40 minutiks küpsema. Temperatuuriandur peaks näitama 180 kraadi. Pane valmis magusad, lõhnavad ja lopsakad pirukad nõule ning lase täielikult jahtuda. Pärast seda saate keeta teed või kohvi ja kutsuda kõik laua taha, et maitsta maitsvaid omatehtud küpsetisi moosiga.

Magusad pirukad keefiril moosiga

Koostisainete loetelu:

1. Aprikoosimoos – 400 grammi.
2. Keefir - 200 milliliitrit.
3. Jahu – 4 tassi.
4. Suhkur – 150 grammi.
5. Munad – 4 tükki.
6. Sool - 1/3 supilusikatäit.
7. Margariin – 100 grammi.
8. Küpsetuspulber – teelusikatäis.

Pirukate keetmine

Ahjus küpsetatud magusad pirukad moosiga ei püsi taldrikul kaua, kuna need meeldivad paljudele. Lisaks, kui pole võimalust pärmitaignaga pikka aega askeldada, sobib see retsept ideaalselt kodukookide valmistamiseks.

Esm alt tuleb jahu kaks korda sõeluda ja küpsetuspulbriga segada. Seejärel asetage margariin veevanni. Vahusta blenderi kausis munad soola ja suhkruga. Järgmisena sega sulatatud margariin lahtiklopitud munadega. Valage toatemperatuuril keefir ja segage.

Valage ettevalmistatud segusse jahu koos küpsetuspulbriga ja hakake sõtkuma pehmet, mittekleepuvat tainast. Kui vajadus tekib, võid lisada veel veidi jahu. Rulli valmis tainas kimbuks ja jaga ligikaudu võrdseteks tükkideks. Puista laua pind jahuga ja rulli sellel vaheldumisi kõik taignatükid, mille paksus ei ületa viit millimeetrit.

Pärast seda pane neile peale moosi, näiteks aprikoosi. Ühendage servad kokku ja näpistage ettevaatlikult, ilma vahesid jätmata. Tõsta rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpseta ahjus valmimiseni. 180 kraadi juures võib selleks kuluda 30–40 minutit. Lopsakaid ja punakaid magusaid moosiga pirukaid võib peale küpsetamist pulbriga üle puistada.