Meega biskviit: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mesi on tuntud mesindussaadus, millel on ainulaadsed raviomadused ja meeldiv magus maitse. Tänu sellele kasutatakse seda eduk alt paljudes valdkondades, sealhulgas toiduvalmistamisel. Seda lisatakse marinaadidele, kastmetele ja küpsetustaignale. Tänases materjalis käsitletakse kõige populaarsemaid retsepte meega biskviidi valmistamiseks.

Üldised soovitused

Selliste küpsetiste valmistamiseks võite kasutada pärna-, tatra- või ürdimet. Veelgi enam, mida tumedam on selle varjund, seda rikkalikum on küpsetatud kooki värv. Kui teil pole vedelat mesindussaadust käepärast, võite selle lihts alt veevannis sulatada ja alles siis kasutada ettenähtud otstarbel.

Lisaks viitavad meeküpsiste retseptid, mille fotosid tänases materjalis näete, mitmete täiendavate koostisosade olemasolu. Nende hulka kuuluvad munad, suhkur ja kõrgekvaliteediline pagarijahu. Taigna uhkemaks muutmiseks lisatakse sellele küpsetuspulbrit või soodat. Ja naguvedelaks komponendiks on kõige sagedamini joogivesi, piim, keefir, hapukoor ja isegi kange keedetud tee.

Et kook oleks kõrge ja õhuline, saadetakse see eelsoojendatud ahju. Veelgi enam, esimese kolmekümne minuti jooksul ei saa ahju ust sekundikski avada.

Küpsetuspulbriga

Alloleva tehnoloogia abil küpsetatud kõrgest ja kohevast koogist saab mitte ainult iseseisev magustoit, vaid ka suurepärane alus koogi loomisel. See sobib hästi paljude kreemide ja täidistega, mis tähendab, et igaüks teist leiab sellele biskviidile kindlasti kasutust. Selle kodus küpsetamiseks vajate kindlasti:

• 290 g tavalist jahu.
• 210g looduslikku mett.
• 180g suhkrut.
• 3 ml taimeõli (määrimiseks).
• 5 valitud värsket muna.
• 1 spl l. küpsetuspulber (kuhjaga).

Lisaks ül altoodud koostisosadele vajate ka aeglast pliiti. Meega biskviidi retsepti saab hõlpsasti reprodutseerida iga koduperenaine, kellel on see kaasaegne köögitehnika käepärast. Protsessi peate alustama mesindussaaduse töötlemisega. See saadetakse kastrulisse, kombineeritakse küpsetuspulbriga ja kuumutatakse ilma keetmiseta. Pärast lühikest aega valgendatud mass jahutatakse veidi ja täiendatakse magusa liivaga lahtiklopitud munadega. Kõik see segatakse õrn alt hapnikuga rikastatud jahuga ja viiakse määritud aeglasele pliidile. Valmistage biskviit režiimis "Küpsetamine" 80–100 minuti jooksul.

Kardemoniga jakakao

Lopsakate šokolaadiküpsetiste fännid peaksid pöörama tähelepanu väga huvitavale ja üsna lihtsale retseptile. Sellel meetodil valmistatud biskviit mee ja kakaoga on kauni tumeda varjundi ja iseloomuliku aroomiga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 160 g tavalist jahu.
• 120 g looduslikku mett.
• 3 valitud värsket muna.
• 3 spl. l. suhkur.
• ½ tl kardemon.
• 1 tl iga küpsetuspulber ja kakao.
• Köögisool.

Pestud munad jagatakse valgeteks ja munakollasteks. Esimesed saadetakse külmkappi, teisi täiendatakse vedela meega ja töödeldakse segistiga. Järgmises etapis lisatakse heledamaks ja paksendatud massile kakao, kardemon ja supilusikatäis suhkrut. Kõik see vahustatakse ja segatakse korduv alt läbi sõelutud jahu ja küpsetuspulbriga. Saadud tainas segatakse soolatud vahustatud valkudega, mis on segatud suhkrujääkidega, viiakse kõrgesse vormi ja küpsetatakse temperatuuril 180 ° C kuni täieliku küpsemiseni, mida saab kontrollida tavalise hambatikuga.

Margariini ja kakaoga

Need, kes armastavad omatehtud kooke, peaksid õppima küpsetama meega šokolaadiküpsist. Selle valmistamise retsept eeldab teatud komponentide komplekti olemasolu, seetõttu varuge tarbetute viivituste vältimiseks kõik vajaliku ette. Seekord läheb sul kindlasti vaja:

• 1 pakk kvaliteetset margariini.
• 1 tass tavalist jahu.
• 6 muna.
• 2 spl. l. kakaopulber (slaidiga).
• 1 tl kuivsooda.
• 100 g peensuhkrut ja naturaalset mett.
• Köögisool ja õunaäädikas.

Valgud eraldatakse munakollastest, kombineerituna poole olemasoleva suhkru ja kustutatud soodaga. Kõik see töödeldakse segistiga põhjalikult, kuni ilmuvad stabiilsed piigid. Saadud massi lisatakse suhkrujääkidega pekstud soolatud munakollased. Järgmises etapis lisatakse kogu mahutisse mesi, sulatatud margariin, kakao ja jahu. Sel viisil valmistatud tainas määritakse määritud kõrge vormi põhjaga ja asetatakse eelsoojendatud ahju. Küpseta seda mõõdukal temperatuuril 40 minutit.

Suhkruvaba

Meeküpsise retsept ilma magusat liiva kasutamata on tõeline leid neile, kes mingil põhjusel seda toodet ei kasuta. Selle hõlpsaks kordamiseks kodus vajate:

• 3 valitud muna.
• 1,5 tassi tavalist jahu.
• 40g soolamata võid.
• 200g looduslikku mett.
• Soda ja rumm.

Kõigepe alt tuleb teha kallis. Seda kuumutatakse veidi madalal kuumusel ja seejärel lisatakse näputäis soodat. Heledaks muutunud mass võetakse pliidilt, segatakse õliga ja jahutatakse. Järgmises etapis lisatakse ühisesse kaussi munakollased, vahustatud valgud ja külvatud jahu. Kõik segatakse korralikult läbi, tõstame võiga määritud kõrgvormi ja küpsetatakse keskmisel temperatuuril kuni valmimiseni, mida saab hambatikuga kontrollida. kuum biskviitleotage rummis ja laske jahtuda.

Hapukoorega

Peene kreemja järelmaitsega õrnade küpsetiste armastaja peaks arvestama lihtsa retseptiga. Hapukoort sisaldav biskviit meega osutub uskumatult pehmeks ja on suurepärane alus koogi valmistamiseks. Ise valmistamiseks vajate:

• 160 g tavalist jahu.
• 120 g looduslikku mett.
• 100 g suhkrut.
• 2 valitud toorest muna.
• 2 spl. l. mittehappeline paks hapukoor (slaidiga).
• 1 tl kuiv sooda.

Munad kombineeritakse mee ja suhkruga ning seejärel töödeldakse mikseriga. Saadud massi lisatakse vaheldumisi kiire sooda ja hapukoor. Seda kõike täiendatakse korduv alt sõelutud jahuga ja segatakse õrn alt. Saadud üsna vedel tainas viiakse küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgesse vormi ja asetatakse kuumutatud ahju. Küpseta rullbiskviidi keskmisel kuumusel, kuni see on kergelt pruunikas.

Teega

Need, kes ei karda kulinaarseid katsetusi, võivad proovida meisterdada väga originaalse meega biskviidi retsepti. Selle järgi valmistatud koogil on ebatavaline maitse ja see on harmooniliselt ühendatud mitmesuguste immutustega. Selle isikliku kogemuse põhjal testimiseks vajate:

• 2 valitud toorest muna.
• 1 spl l. küpsetuspulber.
• 1/3 tassi taimeõli.
• ½ tassi looduslikku mett.
• 1 tass suhkrut, keevat vett ja kanget teed.
• Nisujahu(valikuline).

Munad kombineeritakse peene magusa liivaga ja klopitakse tugev alt. Moodustunud massi lisatakse vedel mesi, tugev alt keedetud tee, küpsetuspulber ja jahu. Seda kõike täiendatakse keeva vee ja taimeõliga ning segatakse seejärel ühtlaseks ja viiakse kõrgesse vormi. Küpsetage toodet keskmisel temperatuuril kuni valmimiseni, mille jaoks võite kasutada tavalist hambaorki.

Keefiriga

Kes soovib oma lähedasi millegi maitsvaga rõõmustada, võib soovitada küpsetada meega biskviit. Koogi fotoga retsept postitatakse veidi madalamale ja nüüd mõtleme välja, millised komponendid selle koostisesse kuuluvad. Seekord vajate:

• 2 muna.
• 2 spl. l. looduslik mesi.
• 1 kotike küpsetuspulbrit.
• 1, 5 tassi peent kristallilist suhkrut.
• 2 tassi jogurtit ja tavalist jahu.

Kollased eraldatakse valgetest ja vahustatakse poole olemasoleva suhkruga. Saadud massile lisatakse sulatatud mesi, keefir, küpsetuspulber ja sõelutud jahu. Kõik see töödeldakse segistiga ja seejärel segatakse hoolik alt ülejäänud suhkruga vahustatud valkudega. Sel viisil valmistatud tainas viiakse kõrgesse vormi ja küpsetatakse keskmisel temperatuuril kuni täieliku küpsemiseni, mida saab hinnata tavalise hambatikuga.

Sarapuupähklitega

Meega biskviit, mille retsept on kindlasti teie isiklikus kulinaarses kollektsioonis, on selgelt pähklise maitse ja aroomiga. Et seda kodus küpsetada, sinanõutav:

• 4 keskmise suurusega muna.
• 1 tl küpsetuspulber.
• 100 g mett ja sarapuupähkleid.
• 200 g peensuhkrut ja tavalist jahu.

Toored kanamunad kombineeritakse magusa liivaga ja klopitakse intensiivselt, kuni saadakse paks kerge mass. Järgmises etapis lisatakse neile vedelat mett. Kõik see töödeldakse uuesti segistiga ning seejärel lisatakse küpsetuspulber, korduv alt sõelutud jahu ja hakitud sarapuupähklid. Saadud tainas viiakse sügavasse vormi ja küpsetatakse keskmisel temperatuuril kuni täieliku küpsemiseni, mida saab kontrollida, torgates koogi läbi tavalise hambatikuga.

Veega

Choux-taignast küpsetamise asjatundjad peaksid meeles pidama väga huvitavat ja väga lihtsat meega biskviidi retsepti. Sellel küpsetatud kook on väga õrna tekstuuri ja meeldiva maitsega. Et seda ise kontrollida, vajate:

• 160 g suhkrut.
• 325 g tavalist jahu.
• 90g looduslikku mett.
• 30 ml destilleeritud joogivett.
• 7g kuiva söögisoodat.
• 2 muna.
• ¼ pakki võid.
• Köögisool.

Mesi segatakse vee ja suhkruga ning saadetakse seejärel pliidile ja keedetakse, unustamata pidev alt segamist. Saadud massile lisatakse sooda ja sool ning jätkatakse küpsetamist, kuni ilmub ereoranž toon. Pärast seda võetakse roogade sisu tulelt, maitsestatakse õliga ja lastakse jahtuda. Jahtunud mass segatakse munade ja sõelutud jahuga,viidi kõrgvormi ja allutati kuumtöötlemisele. Küpsetage biskviit mõõduk alt kuumutatud ahjus kuni täieliku küpsemiseni, mida saab hinnata ühtlase kuldse tooni järgi.

Maapähklite ja keefiriga

Meega biskviit, mille retsept ja samm-sammult kirjeldus on toodud allpool, saab perepuhkuse tõeliseks kaunistuseks. Väikese kujutlusvõimega saate sellest valmistada väga esindusliku koogi, mis suudab konkureerida tehase kolleegidega. Oma magusa koheva peene pähkli-mee maitsega koogi valmistamiseks vajate:

• 130 g peensuhkrut.
• 150 g maapähkleid.
• 170 g tavalist jahu.
• 120 ml keefirit.
• 120 g looduslikku mett.
• 7g söögisoodat.
• 2 värsket toorest muna.

Meega biskviidi retsept samm-sammult:

Samm 1. Värsked toored munad segatakse suhkruga ja klopitakse tugev alt lahti.

Etapp number 2. Järgmises etapis lisatakse saadud massile mee ja sooda ning seejärel töödeldakse uuesti segistiga.

3. samm. Kõik see segatakse keefiri, hapnikuga küllastunud jahu ja purustatud maapähklitega ning praetakse eelnev alt kuumal kuival pannil.

Samm nr 4. Sel viisil valmistatud tainas viiakse ettevaatlikult kõrgesse vormi ja küpsetatakse 35-45 minutit 160-190 °C juures.

Hapukoore ja kreeka pähklitega

Seda küpsist eristab äärmiselt lihtne koostis ja uskumatu valmimiskiirus. Seetõttu saab seda küpsetada ka pärast kiiret tööpäeva. Selle eest sinanõutav:

• 320 g tavalist jahu.
• 150g looduslikku mett.
• 100 g kooritud kreeka pähkleid.
• 5g kuiva söögisoodat.
• 3 muna.
• 200 g paksu mittehappelist hapukoort ja peensuhkrut.

Munad kombineeritakse sooda ja magusa liivaga ning hõõrutakse seejärel vispliga. Saadud homogeenset kergendatud massi täiendatakse hapukoore ja meega. Kõik see segatakse põhjalikult sõelutud jahu ja hakitud pähklitega ning asetatakse seejärel kõrgele eemaldatavale kujule ja saadetakse kuumtöötlemiseks. Küpseta biskviiti 220 °C juures, kuni see on täielikult küpsenud.