Kuninglik šarlott. ilus teepidu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Charlotte’i peetakse tavaliselt väga lihtsaks pirukaks. See on tavaks küpsetada kiiresti, improviseeritud komponentidest, mille hulgas peavad olema õunad. Kuid täna küpsetame teeõhtuks mitte lihtsat, vaid kuninglikku šarlotti. Allpool on välja toodud kaks retsepti, mille põhjal saad ise magustoidu valmistada. Ja teie teelaud meelitab aroomidega külalisi ja kõiki leibkondi. Jääb üle valida meetod, mis pere kokaraamatusse lisatakse.

Küpsiste valmistamiseks mõeldud tooted

Nende hulgas pole õunu. Kuid on palju muid maitsvaid ja õrnaid tooteid. Ärge unustage, et kuningliku šarloti retsept tuleks reaalsuseks tõlkida ainult kvaliteetsetest ja värsketest koostisosadest. Vajame järgmist:

• munad - 4 tükki;
• jahu - 1 tass;
• suhkur - 1 tass;
• õunamoos või -moos - 250-400grammi;
• sooda - teelusikatäis;
• näputäis soola.

Kuidas valmistada alust

Vahusta munavalged ja kolmas tass suhkrut, kuni moodustuvad tugevad piigid. Jahvatage munakollased kergelt näpuotsatäie soolaga eraldi. Lisage munakollasegu valgule. Saadame siia soodat ja jahu. Segage hoolik alt.

Vooderda leht küpsetuspaberiga. Määrige seda kaitsevõrgu jaoks õliga. Kuumutame ahju 200 kraadini. Pärast taigna küpsetusplaadile valamist asetage see ahju. Biskviitkoogi valmistamise aeg - 10 minutit.

Võtame rulli jaoks välja kuldse aluse. Pintselda veel kuumana õunamoosiga. Ja rulli see tihed alt kokku. Nii et õunte ja kodujuustuga kuningliku šarloti alus on valmis. Jahuta rull ja jaga seejärel võrdseteks tükkideks. Saadakse umbes 16-18 tükki.

Kuningliku šarlotti vormimine kodujuustu ja õuntega

Esm alt valmistage ette vajalikud komponendid. Koostisosade loend:

• rasvane hapukoor - 500 grammi;
• kodujuust - 250 grammi;
• suhkur - 300–450 grammi;
• koor - 200 milliliitrit;
• želatiin – pakk.

Kuningliku šarloti kaunistamiseks:

• õun;
• siirup suhkrust ja veest (1:1).

Protsessi kirjeldus

Järgmisena toimige järgmiselt:

1. Lahusta želatiin vastav alt juhendile, lisades sellele väike kogus suhkrut (2-3 spl) ja kuumutades pliidil. Kui kõik koostisosad hajuvad ja segunevad, jahutage kompositsioon.
2. Vahusta ühes kausis kodujuust, hapukoor, suhkur (kõik, mis järele jääb), koor. Parem on kasutada segisti. Nii lähevad asjad kiiremini ja paremini.
3. Me võtame roogasid, mis väärivad kuningliku šarloti vormi. Vooderda küljed toidukilega. Kata seest küpsenud rullist lõigatud ringidega. Seda tuleks teha tihed alt, vältides suuri tühikuid toote osade vahel.
4. Täida tulevase šarloti kogu õõnsus saadud lopsaka kodujuustu ja hapukoore massiga. Vajutage seda kergelt, sulgege see. Ärge üle pingutage. Töötage kiiresti, kuid delikaatselt. Sulgege ülejäänud rullitükkidega.
5. Jäta kauss külmkappi vähem alt pooleteiseks tunniks. Selle aja jooksul sees olev mass kõvastub ja muutub tihedaks tarretiseks.
6. Kasutage aega targ alt: valmistage kaunistus ette, kuni šarlott taheneb. Puhastame õuna. Lõika see õhukesteks viiludeks. Keedame veest ja suhkrust siirupi ning viskame sinna õunad. Küpseta viilud läbipaistvaks. Lülitage pliit välja. Me jahutame kompositsiooni. Ära seedi. Kaunistuseks vajame läbipaistvaid tükke.
7. Charlotte on külmikus külmunud. Laotasime selle tassile, kupliga ümber keerates. Kaunistame siirupis keedetud õuntega mis tahes kujul.

Lihtne kuningliku šarloti retsept

Kõik ei oska ja ei taha sellise magususe pärast rulle küpsetada. Sel juhul on magustoidu valmistamise kiirendatud retsept.

Charlotte'i komponendid:

• rull valmis - 2 tükki;
• kohupiimatoode - 2 pakki;
• hapukoor - 250-400 grammi;
• suhkur - 1 tass;
• vesi - 0,5 tassi;
• želatiin - 1,5 supilusikatäit;
• õun – 1 tk.

Kuumutage järgnev segu väga madalal kuumusel sobivas nõus: vesi, suhkur (1 spl) ja želatiin. Segage kompositsiooni nii, et see lahustuks ühtlaselt.

Vahusta kodujuust, hapukoor, suhkur ja koor mikseriga. Protsessi peatamata tutvustame sulatatud kuuma želatiini.

Vooderdage sügav kauss valmis rulli viiludega. Me surume need tihed alt üksteise külge. Vala vahustatud želatiini-kohupiima mass kaussi.

Kata tulevase toote põhi ülejäänud valmis rulli viiludega. Valmistatud magustoidu saadame külmkappi. Kahe tunni pärast kuninglik šarlott kõveneb. Ta on kasutamiseks valmis. Eemalda kauss külmkapist ja kummuta lamedale alusele. Soovi korral kaunista toote pind õunaga. Seda saab riivida või ahjus küpsetada ja seejärel lõikudeks lõigata, et kaunistada kuninglikku šarlotti.