Türgi seesami kuklid: magusad ja soolased

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Türgi seesami kuklid on maitsev küpsetis. Mõned retseptid võimaldavad valmistada magusat rooga, mida saab serveerida tee või kohviga. Ja mõned viitavad sellele, et saiakesed osutuvad seest soolased, õrnad ja mahlased. Kõigil neil juhtudel saadakse lopsakas ja maitsev tainas, samuti kuldne koorik. Seesamiseemned mitte ainult ei kaunista tooteid, vaid muudavad selle ka lõhnavaks. Eelkõige võib kasutada nii valget kui ka musta seesami.

Juustuskuklid

Selliseid maitsvaid Türgi seesami kukleid serveeritakse traditsiooniliselt esimeste roogade juurde. Need osutuvad õrnaks, vürtsika soolase maitsega. Küll aga võid neid serveerida tee ja kohviga. Saladus on kahte tüüpi juustu kasutamises. Brynza annab pikantse maitse. Ja kõva juust annab taignale tekstuuri.

Selle Türgi seesamikuklite retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted:

• 600 grammi jahu;
• 100 grammi juustu;
• sama kogus igasugust kõva juustu;
• 250 ml keefirit;
• kaks muna;
• pool teelusikatäit söögisoodat;
• 150 ml lõhnatu taimeõli;
• supilusikatäis mett;
• paar supilusikatäit seesamiseemneid;
• 2, 5 tl küpsetuspulbrit;
• tl soola.

Kasutage kuklite määrimiseks ka mis tahes rasvasisaldusega piima. See annab isuäratava küpsetuspinna ja seemned kinnituvad paremini toote külge.

Küpsetusprotsess

Mõlemat tüüpi juustu lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kaks muna purustatakse kaussi, valatakse keefir, segatakse, kuni koostisosad on ühendatud. Sisestage sool, õli, mesi. Segage toitu.

Soda ja küpsetuspulber lisatakse poolele jahule. Sõelu koos ülejäänud koostisosadega kaussi, sõtku tainas. Lisa juust, sõtku mass lusikaga õrn alt läbi, lisa ülejäänud jahu. Segage õrn alt, et juustukuubikud ei puruneks.

Taignast tekivad tükid. Küpsetusplaat peaks olema kaetud pärgamendiga, asetage kuklid. Määrige need piimaga, puistake seesamiseemnetega.

Türgi seesami kuklid küpsetatakse umbes paarkümmend minutit temperatuuril 180 kraadi. Valmistoode peaks olema kuldne.

Soovi korral võite anda toorikutele mis tahes kuju, mis tundub atraktiivsem.

Magusate Türgi seesamikuklite küpsetuskoostisained

Selle variatsiooni saab magusamaks muuta, kui lisada veidi rohkem suhkrut. See roog osutub aga pigem magusaks. Valmistamiseks kasutage järgmisttooted:

• 200 ml sooja piima;
• 1, 5 tl soola;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• neli supilusikatäit oliiviõli;
• 500 grammi jahu;
• kolm supilusikatäit seesamiseemneid;
• 10 grammi eluspärmi.

Türgi seesamikuklite pinna pintseldamiseks kasutatakse toorest muna. Lisaks seemnetele võid küpsetistele puistata üle suhkru või kaneeliga, nii on need veelgi magusamad.

Kuidas valmistada maitsvaid küpsetisi?

Pool piimast kuumutatakse soojaks, lisatakse pärm ja suhkur. Sega korralikult läbi. Sõelu üks supilusikatäis jahu massiks, raputa veidi. Saadeti kümneks minutiks sooja kohta, et koostisosad reageeriksid.

Lisage ülejäänud soe piim, või ja kolm tassi jahu. Sõtku tainas. Selle käigus lisage veel jahu, kuni saate väga pehme ja elastse tooriku. Jäta tainas pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma. Katke see rätikuga, et see oleks soe. Siis nad kortsutavad selle uuesti. Selle aja jooksul suureneb selle suurus vähem alt kolm korda.

Tainas lõigatakse tükkideks, tavaliselt piisab sellest kogusest neljateistkümnele kuklile. Vormi klomp, rulli lahti. Ühelt poolt lõigatakse tainas ribadeks, töödeldav detail mähitakse diagonaalselt ja seejärel moodustatakse saadud torust lill. Siiski võib kasutada mis tahes küpsetusmeetodit.

Muna lüüakse kahvliga lahti nii, et munakollane ja valge segunevad.

Toorikud asetatakse pealeküpsetusplaat. Nende kleepumise vältimiseks on anum kas paksult õlitatud või kaetud pärgamendiga. Jätke tühjad kolmkümmend minutit, et kuklid oleksid infundeeritud. Pintseldatud munaga, puistatud seesamiga.

Saatke pärmitaignast kuklid ahju. Küpseta umbes kakskümmend minutit, kuni see on kuldpruun. Valmis kuklid on väga õrnad. Enne söömist on parem lasta neil jahtuda.

Maitsvad küpsetised on iga söögikorra ideaalne lõpp. Magustoiduna toimivad sageli näiteks võikuklid. Saate neid kodus küpsetada, kulutamata palju aega ja vaeva. Neid küpsetisi serveeritakse traditsiooniliselt supiga, kuid need on head ka ilma millegita.