2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Hapukurgiga veiselihastroganov on valmistatud lihast või kanast. Roa valmistamise klassikaline versioon hõlmab veiseliha viljaliha kasutamist. Mõnikümmend aastat tagasi pakuti seda rooga sööklates ja kohvikutes. Tänapäeval valmistavad paljud inimesed seda kodus. Selle roa populaarsete retseptide kohta leiate teavet artikli jaotistest.
Toit kurkide ja seentega
Retsept sisaldab:
- Nael veise sisefileed.
- Šampinjonid koguses 500 g.
- Kaks soolakurki.
- Sibul.
- 60g koort.
- Sool.
- Maitseained.
- Rafineeritud taimeõli (vähem alt 40 g).
Kuidas valmistada veiselihastrooganovi hapukurgi ja seentega?
Seda käsitletakse järgmises jaotises.
Toiduretsept
Veise sisefilee pestakse jahedas vees, kuivatatakse paberrätikuga. Jaga noaga keskmise suurusega viiludeks. Prae kuumutatud praepannil päevalilleõliga keskmisel kuumusel, kuni tekib matt koorik. Sibulapea puhastatakse, lõigatakse õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks. Kui lihakausist vedelik on aurustunud, lisatakse toode veiselihale. Seened loputatakse, kuivatatakse paberrätikuga, jagatakse neljandikku. Kombineeri teiste toodetega. Kurgid lõigatakse keskmise pikkusega viiludeks. Lisa kastrulisse. Prae koostisosi, kuni liha on täielikult küpsenud. Segage tooteid perioodiliselt. Vala roog koorega. Vähendage tulekahju. Küpseta toitu veel viisteist minutit. Seejärel eemaldatakse see pliidilt. Veiselihastroganov hapukurgiga, serveeritakse hakitud ürtide ja lisandiga (kartulipuder, pasta, riisihelbed).
Roa klassikaline versioon
Ta vajab:
- Jahu (vähem alt üks supilusikatäis).
- Pool kilo veiseliha.
- 70 g sibulat.
- Suur lusikatäis sinepit.
- 300 ml kreemi.
- Sool, purustatud pipar.
- 100 g hapukurki.
- Tillirohelised (10g)
- Tomatikaste – 1 väike lusikas.
- Umbes 30 g taimeõli.
Toidu valmistamine
Klassikalise retsepti järgi koorega veiselihastrooganovi valmistatakse nii.
Sibul on kooritud. Jaga poolringikujulisteks tükkideks. Valage pannile suur lusikatäis õli. Nad panid poti tulele. Laota sellele sibulatükid. Prae kolm minutit. Soolakurgid jagatakse õhukesteks viiludeks. Kombineeri sibulaga. Küpseta viis minutit, aeg-aj alt segades. Veiseliha lõigatakse keskmise suurusega ribadeks. Võid liha eelnev alt haamriga läbi lüüa. Tükid kaetakse jahukihiga. Prae päevalilleõlis viis minutit. Kombineeri sibula, kurgi, sinepi, tomatipastaga. Lisa roale sool, purustatud pipar. Vala roog koorega. Hauta, kuni veiseliha on läbi küpsenud ja kaste pakseneb. Tavaliselt kulub selleks veerand tundi. Veiselihastrooganov hapukurgi ja koorega, serveeritakse kartulilisandi ja värskete köögiviljadega.
Kanaliha retsept
Toidu jaoks on vaja:
- Kaks supilusikatäit hapukoort.
- Sibul – vähem alt 2 tükki.
- 600 g kanaliha.
- Pipar.
- Pool tassi jahu.
- Sool.
- Suur lusikatäis tomatipastat.
- Või – vähem alt 30 g.
- Poolteist tassi kanapuljongit.
See on veel üks populaarne veiselihastroganov hapukurgiga.
Toidu valmistamiseks peate filee loputama ja kuivatama. Lõika väikesteks tükkideks. Löö lihatükid haamriga lahti, jaga ribadeks. Hapukurgiga veiselihastrooganovi kastme valmistamiseks asetage hapukoor kastrulisse. Kombineeri tomatipasta ja puljongiga. Lisa hakitud pipar, sool. Pange tulele, keetke. Kana kaetakse jahukihiga, visatakse kurn. Sibul tükeldatakse, praetakse taimeõlis. Lisa filee. Küpseta kuus minutit kõrgel kuumusel. Seejärel viiakse liha kastmega kastrulisse. Hauta umbes veerand tundi.
Hapukoore retsept
See sisaldab järgmisi komponente:
- Nael veiselihamassi.
- Sibul.
- Tomat.
- Soolakurgid (vähem alt 150 g)
- 200 g värskeid šampinjone.
- Jahu - umbes 300 g
- Kaks suurt lusikatäit vett.
- Päevalilleõli – sama palju.
- Pipar ja sool.
Hapukurgi ja hapukoorega veiselihastrooganovi valmistamiseks peate sibula koorima, jagama poolringikujulisteks viiludeks. Prae päevalilleõlis. Veiseliha tükid tuleks lahti kloppida, katta soola, pipraga, rullida. Kombineeri sibulaga. Tomat pannakse keevasse vette, kooritakse, jagatakse ruutudeks. Segatakse ülejäänud koostisosadega. Kurgid lõigatakse suurteks tükkideks. Lisa toidule. Kombineeri tooted tükeldatud seentega. Jahu lahjendatakse külmas vees. Sega hapukoorega, lisa sool, maitseained. Täida roog kastmega. Hauta umbes 60 minutit kaane all, aeg-aj alt segades.
Soovitan:
Azu hapukurgiga – toiduvalmistamise funktsioonid, retseptid ja ülevaated
Tatari stiilis hapukurgiga azu on postsovetliku ruumi elanike seas üks populaarsemaid idamaise köögi retsepte. Tatari juurtega roal on pikk ajalugu ja sadu variatsioone. Sellegipoolest on selle alus muutumatu - lihatükid praetakse kuumal pannil, pärast mida hautatakse neid köögiviljade lisamisega
Solyanka pärl-odra ja hapukurgiga
Paljude inimeste poolt armastatud lihahodgepodge on üsna lihtne roog, mida valmistada. Tegelikult on peamised koostisosad sidrun, hapukurk, oliivid. Ja ülejäänu on kõik, mis külmkapis on ja sobib supiks. Eksperimendid on siin kohasemad kui kunagi varem. Selles artiklis käsitletakse odra ja hapukurgiga hodgepodge'i retsepte, aga ka muid komponente
Klassikaline kihiline salat kanamaksa ja hapukurgiga
Kanamaksasalat hapukurgiga on imeline roog pidulauale, mida on lihtne valmistada ja mis ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi
Maitsev hapukurk odra ja hapukurgiga: retsept
Lemmiksupp, mida iga vene pere hea meelega keedab, on hapukurk pärl-odra ja hapukurgiga. Roa retsept võib erineda olenev alt maitse-eelistustest, aastaajast või usulistest tõekspidamistest. Selles artiklis räägime teile, kuidas valmistada maitsvat hapukurki pärl odraga. Meie lehelt näete ka fotosid supist. Kui valmistate sellist rooga esimest korda, järgige juhiseid ja nautige suurepärast tulemust
Vinegrett hapukurgiga: retsept saladusega
Populaarseimat salatit pärast Olivierit võib õigustatult pidada vinegretiks. See salat on tõeline kaunistus igale pühadelauale. Koostisosade ereda mitmekesisuse tõttu eristub see roog tõhus alt muust toidukorrast
