2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kaupluste riiulitele ilmub üha enam eksootilisi tooteid, millest Venemaa tarbijad pole varem kuulnudki. Nii ilmus kookossuhkur, mida Aasia riikides tarbiti sajandeid, kuid Venemaal vähe tuntud. Turundajad kinnitavad selle uskumatuid eeliseid, arstid lükkavad selle ümber. Kuidas aru saada, mis tootega on tegemist?
Kookossuhkru tootmine
Tootke kookossuhkrut Aasia riikides, peamiselt Tais ja Indoneesias. See on täielikult kookosfarmides korraldatud käsitsitöö. Esm alt kogutakse nektar: otse palmile lõigatakse õienupud ja nende alla riputatakse anumad. Neisse kogunenud mahl valatakse vaati, kus seda väikesel tulel kuumutatakse. Edasi valatakse pruul tugevama tulega vaheldumisi veel kahte nõusse. Konteinereid köetakse lõkkel, mille küttepuud on jäätmed - kookospähkli koored ja kuivad palmilehed.
Neis tehastes töötavad ainult naised. Küpsetusprotsess on pidev: pärast nektari valamist esimesest vaagnast sinnavalatakse uus ja nii ringiga. Selle tulemusena aurustub kogu liigne niiskus, saadud mass jahtub, kõveneb ja jagatakse ribadeks. Pärast kottidesse pakkimist on toode müügiks valmis. Aasia turgudel on selline suhkur populaarne kaup, mis on tuntud juba sadu aastaid. Meie riigis on see haruldus ja eksootiline. Kookossuhkrut saate osta etnilise köögi osakondade poest või tellida veebist. Muidugi ja selle hind on mitu korda kõrgem kui tavalisel valgel tootel.
Kasu: müüt või tegelikkus?
Kookossuhkru peamine eelis on selle loomulikkus, mida tööstuslik tootmine ei puuduta. Nagu palju sajandeid tagasi, kaevandavad töötajad seda oma kätega. Minimaalne kuumtöötlus säilitab kõik kasulikud mikroelemendid. Toode sisaldab B-vitamiine, tsinki, rauda, kaaliumi, magneesiumi. Suhkur sisaldab kasulikke aminohappeid ja antioksüdante.
Kuid siiski on teadlased kookossuhkru kasulikkuse osas eriarvamusel. Kuigi selles on palju kasulikke aineid, on neid väikeses koguses ja selle põhikomponendiks on süsivesikud. Õigem oleks rääkida mitte kookossuhkru kasulikkusest, vaid selle kahjutusest. Tõepoolest, see on tervisele ja figuurile vähem kahjulik kui tavaline suhkur. Selle põhjuseks on madal glükeemiline indeks.
Glükeemiline indeks
Kõik toidud mõjutavad keha erinev alt. See sõltub kiirete või aeglaste süsivesikute sisaldusest. Mõned tõstavad veresuhkru taset kiiresti glükoosiks muutumise tõttu. tulemuson uute rasvade moodustumine. Teised lagunevad mõne tunni jooksul. Glükoos siseneb verre väikestes annustes, ei muutu rasvadeks, vaid toimib energiaallikana ja kulub täielikult ära. Sellised tooted on kehale tervislikumad.
Glükeemiline indeks võeti kasutusele, et näidata süsivesikute lagunemise kiirust. Kookospalmisuhkur on madala väärtusega ja see on selle eelis. Sama koguse suhkrut tarbides teeb kookos vähem kahju kui Venemaal tavaline valge. Kuid ainult selle mõõduka kasutamise korral, kuna vaatamata madalale glükeemilisele indeksile on selle kalorisisaldus kõrge.
kalorid
Toiduga satuvad kehasse rasvad, valgud ja süsivesikud. Nad annavad siseorganite liikumiseks ja toimimiseks vajaliku energia. See energia arvutatakse kalorites. Kui inimene tarbib liiga kõrge kalorsusega toitu või juhib passiivset eluviisi, ei jõua kõik kalorid energiaks muundada ja ladestuvad rasva kujul. Selle näitaja järgi ei erine kookossuhkur, mille kalorisisaldus on 382 kcal 100 g kohta, tavalisest suhkrust (398 kcal 100 g kohta). Seda on palju, seega tuleks sellise toote tarbimist piirata, olenemata selle päritolust.
Kõik kahju kohta
On olemas arvamus, et kookospalmisuhkur on kahjutu ja võib olla parem asendus teist tüüpi suhkrutele. Võib-olla on see nii, kuid te ei tohiks seda käsitleda tervisliku tootena ja lisada seda dieeti tohututes kogustes, te ei pea "lusikatega sööma". Vaatamatamadal glükeemiline indeks ja palju kasulikke mikroelemente, see on ikkagi suhkur, mis koosneb süsivesikutest. Seda ei soovitata diabeetikutele, kuigi reklaamides võib mõnikord kuulda vastupidist.
Kookospalmisuhkur on vähem magusa maitsega kui peedisuhkur, kuid selle kalorisisaldus on sama, seega võib tavapärase maitse saavutamiseks kuluda tarbimisel rohkem. Seda tuleb vältida, muidu saab keha lisakaloreid, mis ladestuvad rasvana. Kookossuhkrut on võimatu üheselt iseloomustada: selles on kasu ja kahju, kuid väikestes kogustes ei avalda need kehale erilist mõju. Kui suhkru tarbimisest ei ole võimalik täielikult loobuda, on kookospähkel sel juhul hea valik. Eksootikat otsides tuleb raha kulutada. Kookossuhkru hind on mitu korda kõrgem kui tavalisel suhkrul.
Arvustused
Kas kookossuhkur on siis hea või halb? Klientide ülevaated selle toote kohta on positiivsed. Igaüks märgib selle meeldivat, ebatavalist maitset, mitte kleepuvat, mõned võrdlevad seda meega. Suhkrut lisatakse teele ja kohvile nagu tavalist suhkrut, kuid paljud märgivad, et see muudab joogi häguseks. Sellel ei ole lastel kasutamiseks vastunäidustusi. Ainus negatiivne on selle ülehinnatud hind, kuid säästlikul kasutamisel jätkub pakist lahtiselt suhkrut mitmeks kuuks. Populaarsed kookossuhkru kaubamärgid: Tardo’s Best Organic, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet Tree.
Kasuta
Kookossuhkru maitse meenutabkaramell. Välimuselt on need väikesed pruunid kristallid. Tegelikult on see suhkrustatud palminektar. Seda kasutatakse peamiselt kondiitritoodete valmistamisel, see võib anda roale kerge karamellise või pähklise maitse.
Sobib hästi kohviga. Seda saab kasutada magustoitude, külmade ja kuumade jookide, aga ka kokteilide valmistamisel. Lisab kommidele ja jäätisele huvitava hõngu. Saate nende putru maiustada. Mõned tootjad toodavad suhkrut pasta kujul. Sellisel kujul saab seda lihts alt leivale või küpsistele määrida.
Mida valmistada kookossuhkruga? Müsli
Jääb selgeks teha kõige olulisem kookossuhkru kohta: kuidas seda kodus toiduvalmistamisel kasutada. Seal on lihtne hommikusöögi valik. Vala kaerahelbed ahjuplaadile ja kuivata ahjus temperatuuril 150-170 kraadi 20 minutit. 300 g helveste kohta võetakse 100 g kuivatatud puuvilju ja pähkleid ning rohkemgi on võimalik - maitse järgi. Helbed segatakse, lisatakse pähklid ja puistatakse üle kookossuhkruga. Kuivatage veel 15 minutit.
Järgmisena tuleks laotada kuivatatud puuviljad, võid lisada suhkrustatud puuvilju ja jätta veel 5 minutiks ahju. Eemaldage ahjust, jahutage ja viige säilitusnõusse. Soovitatav kasutada müslina koos piima, jogurti, mahlaga.
Magustoiduks kreem
Kreemkreemi saate teha järgmiselt: 2 munakollase kohta võetakse 200 ml kookospiima (kui osta ei saa, võibkasutage lehma) ja 20 g kookossuhkrut, jahu ja tuhksuhkrut. Sega omavahel munakollased, tuhksuhkur ja jahu. Lahustage suhkur kuumas piimas, segage kõik, pange madalale kuumusele. Küpseta paksuks, jahuta. Kasutage koogi kaunistamiseks või küpsetiste katteks.
Soovitan:
Kookosõli "Baraka" (Baraka): koostis, kasutusviisid, ülevaated. Kookosõli toiduks - kasu ja kahju
Naised on iidsetest aegadest mõistnud ilu, tervise ja pikaealisuse saladusi – nad kandsid oma juustele ja kehale naturaalset kookosõli, mis andis nahale sära ja juustele tugevuse. Tänapäeval kogub kosmeetiliste õlide populaarsus üha enam hoogu. Üks populaarsemaid ja mitmekülgseid vahendeid on Baraka kookosõli. Seda kasutatakse kosmetoloogias, dermatoloogias ja toiduvalmistamises
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Sealiha kahju: koostis, toiteväärtus, kasu ja kahju
Meie riigis on üks populaarsemaid lihaliike sealiha. Sellel on teiste toodetega võrreldes suurepärane maitse, hea energeetiline väärtus ja taskukohane hind, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel paljude roogade valmistamiseks. Sellest hoolimata soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid inimestel seda tüüpi liha söömist lõpetada, kuna see avaldab väidetav alt inimkehale negatiivset mõju
Õhušokolaad: kalorid, kasu, kasu ja kahju
Nüüd on väga raske leida inimest, kellele šokolaad ei meeldiks. Tänu tohutule mitmekesisusele – tume, piimjas, valge, õhuline – on sellest tootest saanud paljude inimeste lemmikdelikatess, sest igaüks saab valida selle, mis talle kõige rohkem meeldib. Ja mida me saame laste kohta öelda? Nad on valmis terve päeva maiustusi sööma. Täna käsitleme õhušokolaadi, selle omadusi, kasulikkust ja kahjulikkust
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
