Lihapallisupp: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud teavad lapsepõlvest kerget läbipaistvat suppi lihapallidega. Selle valmistasid meie emad ja vanaemad ning see retsept on püsinud muutumatuna palju aastaid. Kuidas seda esimest rooga valmistada?

Klassikaline lapsepõlvesupp

Esiteks, paljud on huvitatud samm-sammult retseptist koos fotoga supist koos lihapallidega "lapsepõlvest". See nõuab järgmisi komponente:

• 3, 5-4 liitrit puhastatud vett;
• 1 supilusikatäis soola;
• 6–8 keskmist kartulit, tükeldatud;
• 3 keskmist porgandit, peeneks hakitud;
• 1/2 tassi õhukest pastat (valikuline);
• 1/2 kuubikuteks lõigatud sibulat;
• 2 suurt selleripulka, peeneks hakitud;
• 1 suur muna, kergelt lahti klopitud;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 2 supilusikatäit tilli, värsket või külmutatud;
• värskelt jahvatatud must pipar.

Lihakomponendi jaoks:

• 1 kg seahakkliha;
• 1 teelusikatäis universaalset maitseainet;
• 1/2 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart;
• suur näpuotsaga soola;
• 1 suur muna;
• 1/2 sibulat, peeneks hakitud.

Kuidas seda rooga valmistada?

Frekadellisupi retsept on järgmine. Lisa suurde kastrulisse vajalik kogus vett ja kuumuta kõrgel kuumusel. Pange supilusikatäis soola ja kõik tükeldatud kartulid.

Keeda ja küpseta 10 minutit. Vahepeal tükelda porgandid ja pane ka need sinna sisse.

Lisage potti 1/2 tassi õhukest väikest pastat või murendatud spagette. See komponent on valikuline, kuid paljudele inimestele meeldib see toodete kombinatsioon.

Tõika sibul (lihasegu ja puljongi sisse kuuluvad pooled pead).

Lihapallide ettevalmistamine

Pane seahakkliha suurde kaussi (võid osta kas valmis või teha ise). Lisa pool hakitud sibulat, teelusikatäis maitseainet, must pipar, sool ja muna. Sega hästi.

Tehke lihapalle, veeretades neid kätega. Need ei pea olema täiusliku kujuga, vaid ümarad. Kui olete neil kogu hakkliha ära kasutanud, viska need samal ajal supi sisse. Keeda neid vähem alt 10 minutit või kuni need ujuvad vedeliku peal.

Kuumutage vahepeal pannil keskmisel kuumusel. Lisa taimeõli, peeneks hakitud seller ja sibul. Prae pehmeks ja kuldpruuniks. Seejärel lisage see segu potti.

Valage frikadellisuppi 1 lahtiklopitud muna, pidev alt segades, et tükke ei jääks. See komponent on samuti valikuline. Kui sulle muna ei meeldi, võid selle ära jätta. Supikeetmise lõpus pane tilli. Serveerikuum.

Mida on selle roa kohta kasulik teada?

Isegi kui teile ei meeldi selleri lõhn, proovige seda siiski lisada. Selles supis täiendab see ülejäänud koostisosade maitset, kuid ei jää tugev alt tunda.

Kui soovite teha sellest roast dieetversiooni, võite sealiha asemel kasutada kana või kalkunit. Sibula ja selleri võib enne puljongile lisamist praadimata jätta.

Itaalia supp

Lisaks lapsepõlvest tuntud nõukogudeaegsele lihapallidega supile on sellest esimesest käigust palju teisigi versioone. Seega meeldib paljudele ka Itaalia supp veiselihapallide ja köögiviljadega. See vajab järgmist:

• 0,5 kg lahja veisehakkliha;
• ½ tassi riivsaia;
• ¼ tassi riivitud parmesani juustu;
• 1 terve muna;
• 2 teelusikatäit Itaalia maitseainet (ürtide segu);
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 sibul, peeneks hakitud;
• 3 keskmist porgandit väikeste kuubikutena;
• 3 sellerivart – õhukesed viilud;
• 2 suurt tükeldatud kartulit;
• 3 küüslauguküünt hakitud;
• 6 tassi veiselihapuljongit;
• 500 grammi nahata tomateid;
• 2 loorberilehte;
• 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet;
• sool ja pipar;
• Parmesani juust ja basiilik, soovi korral serveerimiseks.

Kuidas selle järgi suppi keetaretsept?

Kuidas selles versioonis lihapallisuppi valmistada? Asetage veisehakkliha, riivsai, juust, muna ja 1 tl Itaalia maitseainet suurde kaussi. Segage, et kõik koostisosad seguneksid hästi. Seejärel jagage hakkliha võrdseteks osadeks ja tehke väikesed või keskmised lihapallid.

Kuumutage samal ajal suurel pannil taimeõli. Lisage sellele lihapallid, veendudes, et need mahuvad ühte kihti. Kui neid on rohkem, peate need valmistama kahes partiis. Prae lihapalle keskmisel kuumusel 3-4 minutit mõlem alt poolt. Seejärel eemaldage lihapallid pannilt.

Pange sellesse kohe sibul, porgand, seller ja kartul. Prae 3-4 minutit. Kui frikadellivõid jääb väheks, lisa veel veidi. Lisa segule küüslauk ja prae veel minut aega.

Retsepti viimased sammud fotoga

Suppi lihapallidega valmistatakse edasi nii. Segage suures kastrulis puljong, tomatid, maitseained, loorberilehed ja Worcestershire'i kaste. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda 30 minutit. Lisa lihapallid supile ja küpseta veel 15 minutit või kuni need on küpsed ja kartulid pehmed. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Serveeri suppi kuum alt parmesani juustu ja basiilikuga (kui soovid maitset lisada).

Kasulikud näpunäited

Sellele supile saab lisada nii kartulit kui pastat. Kartul on aga pasta hea asendaja tänu omakasu tervisele. See köögivili on rikas kiudainete, valgu ja C-vitamiini poolest. See sisaldab ka sama palju kaaliumi kui banaan.

See siin pildil olev Itaalia lihapallisupp on maitsev, kui valmistate kõik koostisosad ise. Samuti on saladus selles, et lihapalle praetakse pannil paar minutit mõlem alt poolt, et saada kuldne koorik ja õrn aroom. Need valmivad lõpuks juba supi sees, mis muudab need pehmeks ja maitsestab ka puljongit. Kui aega napib, võid alati kasutada külmutatud või poest ostetud lihapalle kalkuni- või punase lihaga. Parim on ette valmistada. Lihts alt tehke igal vabal ajal hakklihast lihapalle, pange anumasse ja külmutage.

Ka toimingute järjestus on oluline. Järgige kõiki soovitusi samm-sammult ja lihapallidega supp (foto lisatud) osutub rikkalikuks ja maitsvaks. Kõigepe alt praadige lihapallid, eemaldage need pannilt ja seejärel asetage sinna köögiviljad. Nii imavad nad lihamahla ja muutuvad maitsvaks. Veisepuljong ja tükeldatud tomatid lisatakse korraga potti ja lastakse keema, keedetakse neid vähem alt pool tundi ja alles siis lisatakse praetud lihapallid.

Serveerige seda suppi värske basiiliku ja juustuga. Soovitatav on seda süüa ka küüslauguleivaga.

Mehhiko retsept

See on klassikaline Mehhiko supp, mis on valmistatud lihapallidest, rohelistest ubadest, sibulast ja kanapuljongist. Sobivadet toita kogu pere. Allpool on toodud samm-sammult retsept koos fotoga Mehhiko lihapallisupist.

Lihtne supipõhi on valmistatud praetud sibula, küüslaugu, puljongi ja tomatitega. Hautavasse segusse tuleks visata lihapallid, mis on valmistatud veise- või kalkunilihast ja riisist. Need lisavad puljongile lisamaitset. Sellele supile lisatakse tavaliselt ka porgandeid, rohelisi ube ja herneid.

Selle frikadellisuppi eristab teistest variantidest piparmündi lisamine hakklihale. Loomulikult võite seda komponenti mitte kasutada, asendades selle väikese koguse värske pune või koriandriga, kuid siis osutub roa maitse täiesti erinevaks. Kui värsket piparmünti pole saadaval, võite kasutada paar teelusikatäit kuivatatud taimeteed.

Lisaks saate vastav alt aastaajale ja oma eelistustele muuta lisatud köögiviljade kogust ja koostist. Tervete herneste asemel võid lisada kevadherneid kaunadena. Puljongile võid lisada ka hakitud värsket suvikõrvitsat või maisi.

Mida te selle roa jaoks vajate?

Mehhiko lihapallisupi valmistamiseks vajate järgmist:

• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 suur hakitud sibul;
• 1 suur hakitud küüslauguküüs;
• 3 liitrit kana- või veisepuljongit või vett või mõlema segu (soovitatav on kasutada poolteist liitrit vett ja puljongit, kuna lihapallid annavad supile lisamaitset);
• 1/2 tassi tomatikastet;
• 250 grammi tükkideks lõigatud rohelisi ube;
• 2 suurt porgandit, kooritud ja tükeldatud;
• 1/3 tassi keetmata valget riisi;
• 0,5 kg veisehakkliha;
• 1/4 tassi hakitud värskeid piparmündilehti;
• 1/4 tassi hakitud peterselli;
• 1 toores muna;
• 1 1/2 teelusikatäit soola;
• 1/4 teelusikatäit musta pipart;
• natuke cayenne’i pipart (valikuline);
• 1 1/2 tassi külmutatud või värskeid herneid;
• 1 tl kuivatatud pune või 1 spl värsket;
• 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit.

Kuidas seda rooga valmistada?

Samm-sammult lihapallisupi retsept on järgmine. Valmistage supipõhi sibula, küüslaugu, puljongi, tomatikastme, porgandi ja roheliste ubadega. Selleks kuumuta õli suures kuivas kastrulis (maht 5 liitrit) mõõdukal kuumusel. Lisage sibul ja praege, kuni see on keedetud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel minut. Vala peale puljongisegu ja tomatikaste. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Lisa porgandid ja oad.

Valmista lihapallid: sega riis liha, piparmündilehtede ja peterselli, soola ja pipraga. Sega toores munaga. Veereta saadud massist väikesed lihapallid. Lisage need supile, keetke, pange herned. Lisa lihapallid puljongile järk-järgult, ükshaaval. Kata pott kaanega ja lase pool tundi podiseda. Niipea kui see aeg saab täis, pange pune, maitsestage pipra ja soolaga. Kui soovite oma lihapallisuppi vürtsitada,lisa väike kogus cayenne’i pipart. Serveeri peeneks hakitud värske koriandriga.

Nagu juba märgitud, saate selles roas teha mis tahes katseid vürtside ja erinevate köögiviljade lisamisega. Lisaks saab lihapalle teha mitte ainult veiselihast, vaid mis tahes lihast, mille valite.