2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Tamani poolsaare elanikud on veini valmistanud iidsetest aegadest peale. Kliima, päikeseliste päevade arv aastas ja mulla eriline koostis muudavad Tamanil kasvatatud viinamarjad oma maitse poolest ainulaadseks. Põhisortidest nagu Fanagoria Saperavi, Cabernet Sauvignon, Aligote, Merlot ja Pinot Noir toodetakse Gru Lermonti eliitveine, sarja 100 Shades ja Author's Wine.
Phanagoria ajalugu
Palju sajandeid tagasi asus Tamani poolsaarel Vana-Kreeka asula Phanagoria, mis asutati umbes aastal 539 eKr. Linn suutis üle elada rahvaste suure rändamise, 7. sajandil oli see Suure Bulgaaria pealinn ja sai hiljem Bütsantsi impeeriumi osaks. Elanikud lahkusid asulast alles 10. sajandi keskel. Ja kogu selle aja linnarahvasmitte ainult ei kasvatanud nisu, mida imporditi siis paljudesse Kreeka linnadesse, vaid tegeles ka veini valmistamisega. Väljakaevamiste käigus leiti iidseid veininõusid ja viinamarjakobaratega münte.
Seetõttu pole üllatav, et enam kui 50 aastat tagasi sellel saidil ilmunud veinitehase juhtkond valis nimeks "Fanagoria".
Eelmise sajandi lõpus püüdsid veinivalmistajad Prantsusma alt toodud viinamarjasorte kohandada Kuuba oludega. Viinapuu on hästi juurdunud ja nüüd toodetakse nende sortide segust selliseid kuivi Phanagoria veine nagu Saperavi, Cabernet Sauvignon ja Pinot Noir.
Gru Lermonti veinikollektsioon
Fanagoria kuivad veinid kuuluvad ühesortiliste veinide hulka – nende valmistamiseks kasutatakse ainult ühte viinamarjasorti. Veini materjal korjatakse käsitsi, mis võimaldab komplekteerimisel marju sorteerida, küpsed või riknenud marjad ära visata. Seetõttu on sellised veinid nagu Fanagoria Saperavi või Cabernet kuulsad oma ainulaadse buketi ja kergelt hapuka maitse poolest.
Gru Lermont kollektsiooni kuivad veinid laagerduvad tammevaatides. Iga veinitüüp kasutab oma tehnoloogiat, mis võimaldab saavutada pehme sametise buketi pika järelmaitsega.
Premiumkollektsiooni veinipudelite korgimiseks kasutatakse ainult naturaalseid korke, see aitab säilitada joogi maitset pikka aega.
Kogumik "100 varjundit"
Premiumveinide sari "100 tooni" tehases hakkas tootma paar aastat tagasi. Nüüd on kollektsioonis kolme tüüpi punast veini (sordid Fanagoria Saperavi ja Cabernet) ning valget Chardonnay'd.
Selle sarja punaseid veine iseloomustab särav, avatud aroom, rikkalik järelmaitse ja rikkalikud rubiinitoonid. Buketis on tunda kergeid ploome, kuivatatud marju ja šokolaadi. Valge "Chardonnay" on päikeselise õlevärvi ning puuviljade ja tsitruseliste heledate nootidega. See vein sobib ideaalselt värske Musta mere kala roogadele.
Varsti pärast kollektsiooni ilmumist, 2015. aastal, esitleti veine Londonis mainekal rahvusvahelisel konkursil Decanter. Pärast 219 maailmatasemel eksperdi hinnangut võitis Phanagoria "Saperavi 100 shades of red" aastakäik 2015 konkursi plaatina medali, saades 95 punkti.
See saavutus seab Fanagoria tehase kuiva veini kooskõlla Kesk- ja Ida-Euroopa parimate veinidega.
Kogumik "Autoriveinid"
Andekate veinivalmistajate kogemuste põhjal hakkas tehas tootma eksklusiivseid autoriveine, mis on valmistatud nende enda retseptide järgi. See põhines põhimõttel segada põhilisi viinamarjasorte vähetuntud kohalike sortidega, nagu Tsimlyansky Black, Krasnostop Zolotovsky ja Platovsky Grapes.
Selleks aastaks sisaldab "Autori veini" sarijuba 13 veini, 6 valget ja punast ning üks rosé Cabernet Francist. Kõik veinid on valmistatud kohalikest viinamarjadest ja iga veini ainulaadsuse annavad salajased koostisosad ja segude proportsioonid, millest ükski veinimeister ei räägi.
Selle kollektsiooni eredamate esindajate hulgast tuleb ära märkida Phanagoria veini "Saperavi author's", mida tuntakse kui "Author's No. 1". Sügav maitse põhjustab viinamarjasorte "Cabernet Sauvignon". Just tema vastutab erksate marjatoonide maitse ja rikkaliku punase värvi eest. Milliseid viinamarjasorte veel "Autori nr 1" jaoks kasutatakse, jätavad veinivalmistajad saladuseks. Kuid see idee on nii hea, et 2012. aastal võitis see vein XVI rahvusvahelisel veinide ja kangete alkohoolsete jookide kutsevõistlustel esikoha. Sellest ajast peale on veinitunnustuste varakambrisse ilmunud mitu mainekamat auhinda.
Teine avastus sarjast oli Phanagoria punane vein "Cabernet Saperavi". See segas klassikalist rahvusvahelist viinamarjasorti "Cabernet Sauvignon" ja rikkalikku kaukaasia "Saperavi". Tavaliselt veinides, kus kasutatakse Cabernet’ sorte, jääb just see maitse domineerima. Kuid selles segus täiendavad kaks võimsat maitset teineteist harmooniliselt: Saperavi marjane maitse harmoneerub suurepäraselt Caberneti vürtsika hapukusega.
Esimest korda esitleti seda veini ekspertidele 2012. aastal China Wine Awardsil, kus see sai enesekindl alt kuldmedali. Sellest ajast alates on vein "Cabernet Saperavi" igal aastal rahvusvahelistel konkurssidel enesekindl alt auhindu saanud.
Tavaline ridavein
Lisaks mitmetele eliitkuivveinide kollektsioonidele toodab tehas palju soodsa hinnaga jooke. Nende tootmine põhineb eliitliinides kasutatud samade sortide viinamarjadel ja maitseomadused ei erine palju.
Need veinid paljastavad kaunilt ja harmooniliselt ka viinamarjade maitse, on täiuslikult tasakaalus ja sobivad suurepäraselt õhtusöögile. Muide, kuigi kollektsiooni kuivad veinid säilivad hästi, on parem neid värskelt ja noorelt maitsta. See on ainus viis täielikult nautida Phaagoria veinide hämmastavat maitset.
Soovitan:
Magus vein: kuidas valida ja kust osta. Punane magus vein. Valged magusad veinid
Magus vein – suurepärane jook, mis sobib suurepäraselt ajaveetmiseks. Selles artiklis räägime sellest, kuidas valida parimaid veine
"Beaujolais" (vein): kategooriad. "Beaujolais Nouveau" - noor prantsuse vein
Paljude riikide viinamarjakasvatuspiirkondades, näiteks Taga-Karpaatias, võib novembri lõpus sageli näha keldrit külastama kutsuvat silti: “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!”
Vein "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay viinamarjad ja vein
Õrn ja lõhnav vein "Chardonnay" on maailmas pikka aega populaarsust kogunud ja on üks levinumaid kuivvalge esindajaid. Sellel on õrn aroom ja väga pikantne maitse, mistõttu on see oodatud külaline igal laual
Vein "Must doktor". Vein "Massandra" ja "Solnechnaya Dolina" ning arvustused selle kohta. Krimmi veinid
Juba iidsetel aegadel tootsid Krimmi poolsaarel asuvate Kreeka koloniaallinnade asunikud nii palju veini, et sellest piisas mitte ainult kodumaiste vajaduste rahuldamiseks, vaid ka ekspordiks naaberpiirkondadesse. Ja tänapäeval on siin toodetud odavad ja maitsvad veinid tuntud kogu maailmas
Kas punane vein on südamele hea? Kas punane vein on veresoontele hea?
Punase veini kasulikkusele on pühendatud palju teaduslikke uuringuid, sageli võite leida soovitusi juua klaas punast veini päevas, isegi arstid soovitavad seda mõnikord oma patsientidele. Kas punane vein on kasulik ja milline on selle mõju kehale, proovime seda selles artiklis välja mõelda
