Traditsioonilised pannkoogid: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pannkoogid on rahvuslik, vene päritolu toit. Viimastel aastatel on nende valmistamiseks ilmunud palju uusi retsepte, nüüd on neid väga raske, peaaegu võimatu üles lugeda. See roog on valmistatud fermenteeritud küpsetatud piimast, hapukoorest ja keefirist ning köögiviljadest, lisaks on lisatud mahla, mineraalvett, puu- või köögiviljapüreed, kakaod ja puuvilju. Vaatleme traditsioonilisi pannkooke, nende valmistamise retsepti. Räägime nende mitmekesisusest, meie pikimast Venemaa puhkusest - Maslenitsast.

Kõige tavalisem pannkoogiretsept

Viie portsjoni jaoks läheb vaja: kolm klaasi piima, kaks klaasi nisujahu, kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut, üks lusikas (tee) soola, pool klaasi taimeõli, kolm kanamuna. Seda kõike läheb meil kindlasti vaja selleks, et küpsetada traditsioonilisi pannkooke, mille retsept on väga lihtne. Selle omandab põhimõtteliselt iga inimene. Võtame kõik tooted jasegage need siis, et ei tekiks tükke, võite kasutada mikserit.

Selgub, et taignast piisab. Nüüd praadige, alati mõlem alt poolt. Ja pane taldrikule. Kõik, meie roog on valmis, peate seda serveerima või, moosi, mee või hapukoorega. Neid pannkooke võid teha täidisega – täidisega, eelistatav alt magusaid.

Klassikaline retsept

See toiduvalmistamisviis kandub ühelt põlvkonn alt teisele, mis tähendab, et see on kõige edukam ja parim. Selliseid iludusi saadakse esimest korda. Need pole kunagi tükilised ja see on eriti meeldiv. Neid saab serveerida kastmetega, täidisega, teha pannkoogipirukaid ja kooke.

Sõltumata variandist on need huvitavad ja maitsvad. Traditsiooniliste vene pannkookide valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: näpuotsatäis soola, 100 grammi jahu, kaks supilusikatäit lauasuhkrut, kaks muna, 300 ml piima ja üks supilusikatäis taimeõli.

Traditsiooniliste pannkookide valmistamine

Sõeluge jahu ja sool suurde kaussi ning tehke süvend, kuhu asetame munad. Võtame soojendatud piima ja valame seda veidi. Lisa suhkruliiv. Vahusta neid vispliga, kogudes järk-järgult jahu ja vala veidi piima. Selgub, nagu hapukoor, paks tainas. Lõpetame peksmise, kui see on täiesti homogeenne. Seejärel lisage taimeõli. Nüüd saadame ülejäänud piima, vahustamist lõpetamata. Taigna tihedus peaks sarnanemamadala rasvasisaldusega koor.

Tundub, et traditsioonilised pannkoogid (mille retsept on toodud ülal) on väga keerulised. Kuid see pole nii, katke kauss valmis taignaga, katke, võite kasutada toidukilet ja jätta 30 minutiks. Jääb ainult praadida. Määrige kuum praepann tükikese searasva või taimeõliga ja valage veidi tainast. Kallutame seda eri suundades, et kogu mass jaotada mööda põhja. Seejärel pange tulele ja küpsetage pannkooke umbes üks minut. Pööra spaatliga teine pool ja prae kuldpruuniks. Korrake, kuni kogu tainas on kadunud.

Maslenitsa jaoks maitsvate pannkookide küpsetamine

Venemaal jäetakse talvega hüvasti terveks nädalaks rõõmsa ja vallatu tujuga. On selge, et laadad ja pidustused ei saa läbi ilma toiduta, eelkõige pannkookidega, mille kinkisid meile kauged esivanemad. Lõppude lõpuks ei saa te kõik seitse päeva liha süüa, kuid võite nii palju kui võimalik süüa kala, piima, mune, juustu, võid ja pannkooke. Neid küpsetatakse igas majas, nad kohtlevad külalisi terve nädala. Me ütleme teile mõned retseptid, kuidas Maslenitsa jaoks maitsvaid pannkooke valmistatakse. Kõige tavalisema jaoks vajame: kaks klaasi jahu, piim - neli klaasi, mune - kaks tükki, pärm - üks supilusikatäis, granuleeritud suhkur - sama kogus, taimeõli - kaks supilusikatäit, sool. Me ei räägi retseptist liiga üksikasjalikult.

Vältides väikseimaid tükke, sõtke tainas ja küpseta eelsoojendatud pannil, valades taimeõli. Sestpannkoogid hapupiimaga, vajate järgmisi koostisosi: kaks tassi jahu, neli muna, margariin või või - 100 grammi, granuleeritud suhkur - üks supilusikatäis, hapupiim - kaks tassi, taimeõli - neli supilusikatäit, sool. See retsept erineb teistest ainult selle poolest, et sellesse tainasse lisatakse valgud, vahustage kindlasti ja pärast segu sõtkumist.

Jätkame Maslenitsa pannkookide küpsetamist

Raevused pannkoogid, slaavi. Nad vajavad: jahu - neli klaasi, hapukoor - üks klaas, munad - kümme tükki, sool. Retsept on väga lihtne: sega jahu hapukoorega, soola, sega. Ajage järk-järgult sisse munakollased - kümme tükki, seejärel lisage kõik valgud vahule ja segage väga ettevaatlikult, kuid hoolik alt, määrige pann õliga ja küpsetage pannkoogid. Serveeri neid suhkruliiva, tarretise ja moosiga.

Jätkame traditsiooniliste pannkookide küpsetamist (klassikaline retsept). Tooted: piim - üks liiter, kaks supilusikatäit, supilusikatäit, suhkur, kolm muna, 250 grammi jahu, pool supilusikatäit jahu, tainas - 100 ml taimeõli, või - 100 grammi. Esm alt valmistage tainas ette, et valmistada häid ja maitsvaid pannkooke. See peaks välja tulema nagu keskmise tihedusega hapukoor. Siis hakkame praadima. Teeme seda kuumal praepannil ilma taimeõlita, kuna see lisati segule. Pööra panni ringjate liigutustega, kuni tainas on põhjas ühtlaselt jaotunud. Seejärel pane pliidile ja prae, mõne aja pärast ümber keerates, teiselt poolt. Valmis pannkook peaks olema helebeežvärvid.

Maitsvate piimapannkookide valmistamine

Nõutavad koostisosad: üks liiter piima, kolm muna, kaks klaasi jahu (võib-olla kolm), üks teelusikatäis granuleeritud suhkrut, näpuotsaga soola, söögisoodat noaterale, kolm supilusikatäit taimeõli valmistoodete määrimine - või. Nüüd pannkoogiretsept. Õhuke, magus – tõeline nauding. Pealegi saadakse need aukudega. Enne taigna sõtkumist võtame kõik tooted külmkapist välja ja hoiame neid toatemperatuuril.

Siis valmistame ilma tükkideta, 10% hapukoore olekuni. Jätkame segamist ja valame kolm supilusikatäit taimeõli. Ja nüüd lisame pool klaasi keeva vett, nii et tainasse tekivad augud. Tavalisel viisil hakkame pannkooke praadima. Piim, jahu - peaaegu kõik maitsva roa koostisosad. Jääb vaid võiga määrida ja võib edasi praadida.