Haug ahjus kartulitega: retsept ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodumaised kokad on haugi juba pikka aega kasutanud paljudes retseptides. Sellest valmistatakse kalasupp, lisatakse pirukatele, praetakse ja täidetakse. Eriti maitsev, vürtsikas ja lõhnav on aga ahjus küpsetatud haug koos kartulitega. Selline maius näeb alati välja kasulik ja elegantne, mistõttu on see ideaalne nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka pidulikule lauale. Lisaks on kartuli ja kala kooslus ülim alt õnnestunud ja toitev. Seega pole põhjust sellist maiust vähem alt korra mitte küpsetada.

Funktsioonid

Paljud kokad ei valmista põhimõtteliselt roogasid haugilihast, arvates, et tegemist on teise klassi kalaga. Kuigi tegelikult, kui kõik on õigesti tehtud, võite kõiki üllatada. Ainus oluline asi on võtta arvesse mõnda olulist punkti.

• Igal haugil on omapärane muda lõhn. Tähelepanuväärne on see, et mida suurem on kala, seda märgatavam on see aroom. Sellest saab lahti, kui haugi eelnev alt piimas leotada. Soovitatav on seda teha pärast puhastamist mitme tunni jooksul.
• Pealegi vabanege ebameeldivastlõhn võib olla lõhnavate ürtide abil. Sidrun annab ka võimaluse selle probleemi lahendamiseks.
• Isegi kui otsustate terve täidetud haugi ahjus küpsetada, tuleb see ikkagi puhastada. Ja seda tuleks teha väga ettevaatlikult.
• Haugi küpsetamine on ainult värske. Kui otsustate oma saagi sügavkülma panna, saate sellest hiljem ainult kotlette küpsetada. Lõppude lõpuks on sulatatud kala pärast küpsetamist väga kuiv ja maitsetu.

Ettevalmistus

Ükskõik millise roa valite, enne selle valmistamist tuleb haug pesta ja puhastada kõigist mittevajalikest "varuosadest", sealhulgas seest. Ärge kartke, kui te ei tea, kuidas kala lihutada ja pole kunagi varem midagi sellist teinud. Kõik on äärmiselt lihtne.

Kõigepe alt puhastage rümp noaga kaalult. Seejärel eemaldage lõpused ettevaatlikult. Pärast seda tehke sügav sisselõige pea ümber ja eraldage see ettevaatlikult, et sisikond ei rebeneks. Sisemised peaksid tema järel välja venima.

Kui retsept seda nõuab, saate nüüd otse lihuniga edasi minna. Lõika ära uimed ja saba, seejärel tee rümbast portsjoniteks tükid. Kui otsustate küpsetada terve haugi ahjus, siis jätke see puutumata.

Klassikaline toiduvalmistamise võimalus

See on kartuliga ahjus küpsetatud haugi retsept, mis ei vaja lisagarneeringut. Selline toit on väga toitev ja maitsev. Muide, see sobib suurepäraselt pidulikuks sündmuseks.bankett.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1, 5 kg haug;
• 1 kg kartulit;
• 300 g sibulat;
• 500 g hapukoort;
• 100g võid;
• 50 ml taimeõli;
• näputäis paprikat;
• soola ja pipart maitse järgi.

Retsepti saate täiendada sidruniviilude, ürdiokste, oliivide ja mis tahes vürtsidega.

Kuidas küpsetada ahjus haugi kartulitega

Eelvalmistatud, leotatud rümp riivi igast küljest hoolik alt valitud maitseainetega. Soovi korral võid maitseainetele lisada erinevaid vürtse. Kindlasti tehke harja piirkonda mitu kaldlõiget, et luud murda ja rümp paindlikuks muuta.

Veereta kala õrn alt vürtsides rõngaks ja tõsta ahjuvormi. Ärge unustage anumat eelnev alt vähese taimeõliga määrida.

Sulata määre eraldi kausis.

Koorige kartulid, seejärel lõigake iga juurvili mitmeks tükiks. Seejärel asetage mugulad sulavõi sisse ja segage, kuni kõik tükid on kaetud.

Saada nüüd kartulid haugi juurde. Määri see kala ümber ja rõnga sisse.

Saada haug kartulitega 20 minutiks ahju 200 kraadi juurde.

Kala küpsemise ajal prae ülejäänud õlis hakitud sibul, segades sedahapukoor.

Teine etapp

Pärast määratud aega kalla kalale valmistatud kaste ja pane veel 40 minutiks ahju tagasi. Selle aja jooksul saab maius täielikult valmis, kaetakse maitsva koorikuga ja omandab ületamatu aroomi.

Selle tulemusena saad omamoodi haugi pajarooga kartulitega. See roog laamendab ahjus, olles küllastunud vürtside ja vürtside aroomiga ning omandades õrna kreemja maitse.

Serveerige seda maiust kuum alt. Ahjus küpsetatud haug kartuliga näeb uskumatult isuäratav välja. Lisaks osutub see väga mahlakaks ja maitsvaks. Jah, ja see valmistatakse üsna lihts alt, ilma palju aega võtmata.

Täidetud haug ahjus

See roog pole mitte ainult väga tervislik ja maitsev, vaid ka uskumatult suurejooneline. Peate lihts alt pisut pingutama ja teie kala üllatab kindlasti külalisi oma isuäratava ja elegantsiga. Oluline on teada ainult retsepti ja mõningaid saladusi, millest saate teada, kuidas ahjus mahlast haugi valmistada.

Nii et kõigepe alt valmistage ette kõik vajalikud koostisosad:

• kala ise, kaaluga kuni 2 kg;
• 1 kg kartulit;
• 2 väikest sibulat ja porgandit;
• 100g kõva juustu;
• 50 ml taimeõli;
• 250g majoneesi;
• sool, pipar ja muud vürtsid;
• kaunistuseks sidrun ja rohelised.

Kuidas süüa teha

Kõigepe alt valmistage rümp ette, puhastades, pestes jaroogitud. Seejärel hõõruge seda valitud vürtsidega. Sel juhul peate kala hoolik alt määrima mitte ainult väljast, vaid ka seest. Samamoodi peate kasutama kogu majoneesi. Sellisel kujul jäta haug paariks tunniks marineerima.

Vahepeal koori ja tükelda ettevalmistatud köögiviljad. Haki sibul poolrõngasteks ja kartul õhukesteks, korralikeks ringideks. Porgand on kõige parem hakkida lokkis riiviga.

Soola ja pipraga hakitud kartulid. Seejärel lisage sellele veidi majoneesi, segage hästi ja laske rõngastel leotada.

Määritage küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele marineeritud kala. Saada porgandid ja sibul haugi kõhtu. Ja pane rümba peale kartulirõngad. Lõpuks vala kalale kaussi jäänud majoneesikaste.

Rivi juust peenele riivile ja puista sellega valmis haugi. Just tema annab maiusele isuäratava punaka kooriku.

Nüüd jääb üle vaid haug kartulitega ahju panna. Seal peaks see 180 kraadi juures 40-50 minutit virjuma.

Nii küpsetatud kala üllatab teid kindlasti oma maitse, aroomi ja esindusliku välimusega. Sellist maiust pole kindlasti häbi lauale panna. Pole ime, et täidetud kala peetakse üheks parimaks kartuliga haugiroaks. Ahjus jääb see roog vaatamata pikale kuumtöötlusele mahlane. Lisaks sobib see retsept suurepäraselt kõigile ilma eranditeta.koduperenaised. Lõppude lõpuks pole selle abil raske valmistada tõelist kulinaarset meistriteost.

Mõned viimased näpunäited

Selleks, et ahjus küpsetatud kala saaks tõeliselt mahlane, lõhnav ja maitsev, peaksite järgima mõnda väga lihtsat reeglit. Just nemad aitavad teil võimalikult lühikese ajaga õppida selliseid roogasid valmistama ja neid kaunilt kaunistama.

• Kui teie haug on liiga suur, et ahju ei mahuks, lõigake tal pea ära. Kui see sobib täielikult, jätke see rohkem näitamiseks.
• Sellise maiuse maitseainetena võib kasutada koriandrit, majoraani, basiilikut, paprikat, tüümiani ja muidugi tavalist tilli ja peterselli.
• Kui röstite tervet haugi, sealhulgas pead, eemaldage kindlasti silmad ja lõpused.
• Muda lõhnast vabanemiseks aitab muu hulgas sidrunimahl ja majonees.

• Kuidas küpsetada haugi mahlases ahjus? Väga lihtne! Peamine saladus peitub kala värskuses ja kuumtöötlemise ajas. Ehk siis ülim alt oluline on haugi ahjus mitte üle eksponeerida. Nii et proovige valitud retseptist mitte kõrvale kalduda.
• Juhtub, et pärast küpsetamist jääb kala vormi või fooliumi külge kinni. Ja selle vältimiseks peate nõude põhja ja muid materjale, millel rümp asetseb, rikkalikult taimeõliga määrima.
• Ahjus küpsetatud haugi efektseks kaunistamiseks ja esitlemiseks torgake sellele eelnev alt hambaork suhu. Ja enne kala lauale saatmist,pane sisse väike tomat või sidrun.
• Pärast haugi vürtside ja maitseainetega hõõrumist jäta see vähem alt pooleks tunniks kõrvale. Nii et kala maitse avaldub veelgi huvitavam alt. Õigesti marineeritud haug on väga vürtsikas ja ebatavaline.
• Pange tähele, et jõekala harmoneerub suurepäraselt paprika, sibula ja porgandiga.