Millega saab rulle teha? Rullide täidised: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jaapani köögi kõiki eeliseid on raske üle hinnata. See on ühtaegu tasakaalustatud, maitsev ja uskumatult tervislik! Fakt on see, et selles domineerivad sellised toiduained nagu kala ja vetikad, köögiviljad ja ingver, aga ka riis, mis on süsivesikute allikas. Õrna ja vürtsika maitse nautimiseks pole sugugi vaja otsida asutust, kus rullid oleksid värsked ja maitsvad. Saate neid ise kodus teha! Kuidas kodus rulle valmistada - odav, kuid väga maitsev? Räägime kohe!

Toiduvalmistamise funktsioonid

Mis on rullid? Need on väikesed korralikud rullid, mille aluseks on vetikad ja riis. Rullidele annavad maitse mitmekesised täidised. Enamasti on need mereannid ja kalad, kuid võib leida ka magusaid rulle ja kanaga täidetud rulle. Köögiviljadega täidetud. Enamasti on avokaadod ja kurgid ilma toorjuustuta toidu valmistamisel asendamatud.

Mida peab veel teadma algaja kokk, kes otsustab rulle küpsetada?

Esiteks vajate mattibambus - rullide moodustamiseks. Teiseks tuleb erilist tähelepanu pöörata riisi valikule – vaja läheb ainult sellist, mis sisaldab suures koguses tärklist, muidu lähevad rullid laiali. Serveeri wasabi, ingveri ja sojakastmega. Parim on valmistada pulgad, kuid võite kasutada tuttavamaid seadmeid.

Riis rullimiseks: toiduvalmistamise saladus

Eksperdid ütlevad, et esimene asi, mida peaksite tegema, kui otsustate seda Jaapani rooga kodus valmistada, on korralikult riisi keeta.

250 grammi riisi jaoks vajate: kolm supilusikatäit. lusikad riisiäädikat, paar teelusikatäit soola ning kaks ja pool supilusikatäit suhkrut. Teravilja tuleb põhjalikult pesta - kuni vesi muutub selgeks. Pärast seda tuleb see visata kurn, kus see tuleks jätta 60-70 minutiks. Seejärel tuleb riis viia sügavasse kastrulisse ja valada veega - vajate 500 milliliitrit. Pange toode suletud kaane all keemiseni, keetke viis minutit. Pärast seda tuleb kuumutamistemperatuuri alandada ja riis valmisolekusse viia. Eemalda tulelt. 15 minuti pärast tuleks rullide jaoks mõeldud riisile lisada suhkur ja sool. Niipea kui see jahtub, võite hakata küpsetama.

Kurgi- ja krabipulgad

Muidugi, esimene täidis, mis rullide puhul meelde tuleb, on loomulikult kala. Aga millega saab rulle teha, välja arvatud kala? Proovi teha lihtsat marineeritud kurgi ja krabipulga täidist. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kaks väikest marineeritudkurk;
• väike pakk krabipulki;
• juust juust või feta - maitse järgi;
• seesam – 100 grammi;
• majonees (kõige parem teha omatehtud) - kaks supilusikatäit;
• kala kaaviar (võite võtta mis iganes leiate) - neli supilusikatäit. lusikad.

Töötmisviis

Retsept on uskumatult lihtne: kõigepe alt tuleb kurgid ja pulgad lõigata mitte väga laiadeks ribadeks. Juust lõigatakse väikesteks tükkideks. Tooted tuleks kombineerida, lisada neile kaaviari ja majoneesi. Seejärel tuleb võtta norileht, panna sellele riis, täidis ja kõik ettevaatlikult kokku rullida. Pärast seda tuleb rull lõigata tükkideks, millest igaüks tuleb seesamiseemnetes veeretada.

Liha ja pitaleib

Millega saab näiteks hommikusöögiks rulle teha? Proovi lihatäidisega rooga, mis kasutab norilehtede asemel õhukest pitaleiba. Lubame - roog tuleb väga maitsev ja rahuldav! Selliste rullide jaoks peate võtma:

• lavašš - 3 tk;
• hakkliha - 300 grammi;
• sibul - 1 tk.;
• munad - 5 tk;
• juust - 200 grammi;
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi;
• taimeõli.

Retsept

Koorige ja tükeldage sibul, praege taimeõlis läbipaistvaks, lisage hakkliha. Hakkliha küpsemise ajal klopi lahti munad, sool ja lisa pannile. Kui kõik on valmis, lisa ürdid ja maitseained, sega ning minuti pärast tõsta täidis tulelt. Kuni liha jahtub, valmista juust -riivi see jämedale riivile ja lisa rullide jahtunud täidisele. Retsepti järgi tuleb pita leib pooleks lõigata, liha keskele panna, kogu pinnale laiali laotada, vorst kokku keerata. Pärast seda tuleks valmis rullid küpsetusplaadile laotada ja 10 minutit ahjus hoida. Siis jääb üle vaid tükkideks lõigata ja juustuga üle puistatuna serveerida.

Krevetid ja avokaado

Kõige lihtsamate rullide täidiste hulgas on krevettide ja avokaado segu. Toiduvalmistamiseks peate võtma 200 grammi krevette ja ühe avokaado, väikese koguse majoneesi. Pane riisikihile õhuke kiht majoneesi, pane krevetiriba, pane kõrvale avokaadopulgad. Jääb vaid rull pakkida ja lauale serveerida!

Krabipulgad ja avokaadod

Krevetid ei ole ainus toit, millega avokaadod saab rullides paaritada. Ideaalne "partner" - krabipulgad. Selliste rullide küpsetamiseks peate valmistama:

• kohupiim - maitse järgi;
• krabipulgad - väike pakend;
• avokaado – 1 tk

Toiduvalmistamine

Avokaado ja krabipulkadega rullid valmivad minutitega. Puuviljad tuleb lihts alt lõigata pikkadeks õhukesteks ribadeks, krabipulgad ka - pikuti kaheks osaks. Pane riisile juust, krabipulgad ja avokaado. Rullid on valmis!

Lõhe ja toorjuust

Traditsiooniline maitse, mis on tuttav igale väljavalitulerullides. Neid rulle on uskumatult lihtne valmistada. Peate võtma ainult:

• kergesoola lõhe - 200 grammi;
• värske kurk - 300 grammi;
• toorjuust – 200 grammi.

Kui soovite, võite lisada veidi punast kaaviari.

Astmeline toiduvalmistamine

Nende rullide tegemine ei võta kaua aega:

1. Vabasta lõhefilee luudest, lõika õhukesteks ribadeks.
2. Lõika kurgid samadeks ribadeks.
3. Juust tuleks ka lõigata, kuju võib olla mis tahes.

Järgmiseks tuleb riis matile panna, ühtlaselt jaotada, panna nori, täidis ja keerata korralik rull kokku. Tuleb vaid saadud rull lõigata, iga tükk lõhega mässida ja kaaviariga kaunistada.

Juust ja sink

Selle täidisega rulle saab küpsetada nii riisi kui ka lavašiga. Viimane variant sobib ideaalselt pidudeks ja puhkuseks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• lavašš - 1 tk;
• sink – 200 grammi;
• juust (eelistatav alt kõva) - 200 grammi;
• paprika - 1 tk.;
• salat;
• kodune majonees - 100 grammi;
• küüslauk ja pipar - maitse järgi;
• sidrunimahl - teelusikatäis.

Kuidas rulle valmistada

Sink, pipar ja juust tuleks lõigata õhukesteks ribadeks. Pärast seda peate eraldi kausis ühendama majoneesi, hakitud küüslaugu, sidrunimahla ja pipra. Tõsta täidis saadud kastmega määritud pitaleivale. Pane valmis rull pooleteiseks tunniks külmkappi. Enne serveerimist tuleks rullid osadeks lõigata.

Pekon

Ideaalne pidulikuks õhtusöögiks – kuum rull peekoniga. Selle valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Võtke:

• keedetud keel (soovitav alt sealiha) - 1 tk.;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• sinep - 6 supilusikatäit;
• peekon (tingimata viilutatud) – 200 grammi.

Eksperdid soovitavad valmistada kolm supilusikatäit kartulitärklist ja väike kogus taimeõli.

Kuumade rullide keetmine

Esimene asi, mida teha, on katta peekon, peale nori ja riis. Järgmine samm on täidis. Keera rull kokku, paneeri tärklises ja prae pannil. Kuni rullid on kuumad, tuleb need lõigata ja serveerida.

Kana ja kurk

Mõtled, millega rulle teha? Proovige valmistada sellist Jaapani rooga tavalise täidisega - kana. Selleks peate ette valmistama järgmised komponendid:

• linnufilee - 200 grammi;
• värske kurk - 300 grammi;
• jahvatatud paprika, küüslauk - maitse järgi;
• majonees - 100 milliliitrit;
• lavash;
• väike kogus taimeõli.

Kanarullide valmistamise meetod

Keedetud filee tuleks jahutada ja lõigata õhukesteks ribadeks. Kurkidest tuleks lõigata korralikud pikad pulgad, mille paksus peaks olema umbes kolm kuni viis millimeetrit. vaja kanapane kuuma õliga pannile, puista peale paprikat ja prae kauni koorikuni.

Lavašš tuleks määrida majoneesi ja küüslaugu seguga, panna peale täidis, keerata rulli, lõigata portsjoniteks. Kurgi võib asendada teiste köögiviljadega, näiteks paprikaga. Valmis rulle võib puistata seesamiseemnetega.

Pekon ja lõhe

Kas soovite proovida midagi muud? Mõtled, millega saab rulle teha – originaalse ja vürtsika? Proovige jaapani toidus kombineerida kergelt soolatud kala ja peekonit. Võite olla kindel, et see kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks. Kõik, mida vajate, on:

• hakitud peekon - 6 viilu;
• lõhe - 60-70 grammi;
• värske kurk – pool väikesest;
• maitse järgi toorjuust ja roheline sibul.

Laota peekoniviilud ülekattega, määri riis õrn alt peale. Muide, võid teha riisikihi kasvõi jahedasse vette kastetud sõrmedega. Pärast seda jääb üle vaid lõigata kala ja kurk õhukesteks pikkadeks triipudeks, lisada sibula sulg ja juust. Mida edasi teha – teate juba. Valmis!

Angerjas ja munapuder

Millega saab kodus rulle teha? Proovige teha rull, mis ühendab munapuder ja suitsuangerjas. Selliseid rulle valmistatakse mitte väga kaua ning tulemus on hämmastav ja maitsemeel! Esimene asi, mida teha, on toidu valmistamine. Võtke:

• suitsuangerjas - 150-170 grammi;
• muna - 3 tk;
• või, rasvasisaldusmis 82,5% - 20 grammi;
• väike kogus suhkrut ja sojakastet.

Toiduvalmistamise saladus

Alustame omletiga. Murra munad, lisa neile suhkur ja kaste, klopi korralikult läbi. Sulata pannil või ja prae omlett. Valmis omlett tuleks lõigata õhukesteks pikkadeks ribadeks. Peate angerja mitte vähem õhukeseks lõikama. Kogume rulli: nori, riis, munapuder, angerjas. Head isu!

Karbid ja tuunikala

Kui olete oma kulinaarsetes oskustes kindel, proovige valmistada rannakarbi- ja tuunikalarulle. Maitse osutub samal ajal uskumatult õrn ja vürtsikas. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kooritud rannakarbid - 200 grammi;
• igasugune toorjuust, mis sulle meeldib - 100 grammi;
• paprika - 200 grammi;
• tuunikalakonserv – pool purki.

Toiduvalmistamine samm-sammult

Mugavuse huvides paneme selliste rullide valmistamise retsepti samm-sammult kirja. Niisiis:

1. Tuunikala koos juustuga.
2. Paprika pestakse põhjalikult, seemned ja vars eemaldatakse. Lõika viljaliha pikkadeks ribadeks.
3. Levita riis ja sellele - riba tuunikala ja juustu.
4. Pane keedetud rannakarbid juustule.
5. Lisage paprika ribad.
6. Vormistame rulli, jagame osadeks.
7. Saad kaunistada rulle ülejäänud tuunikalaga.

Pange tähele: paprika võid asendada mis tahes muu köögiviljaga.

Huvitavad kombinatsioonid

Milliseid muid tooteid saab kasutadarullide täidise valmistamiseks? Kogenud koduperenaised soovitavad proovida segu:

• kurk ja wasabi;
• krevetid, lõhe ja avokaado;
• tuunikala, avokaado, wasabi;
• omlett, seesam, tofujuust, paprika (või kurk);
• suitsukana, marineeritud kurk ja avokaado.
• lõhe, kurk ja lendkalamari;
• krabipulgad, paprika ja omatehtud majonees.

Ära karda katsetada – usu endasse ja proovi uute maitsetega rulle. Pole vaja korrata seda, mida olete varem proovinud, saate luua ainulaadse maitsega roa.