Kuidas valmistada päikesekuivatatud õunu kodus?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Suve lõpus on aeg õunu koristada. Selleks, et võimalikult palju puuvilju säiliks, valmistatakse neist erinevaid kompotte, moose ja marmelaade. Kuid mitte iga perenaine pole nõus tunde pliidi taga seisma, et need soovitud konsistentsini viia. Seetõttu eelistavad paljud neist üha enam lihtsamat ja odavamat koristusmeetodit. Pärast tänase postituse lugemist saate teada, kuidas kodus päikesekuivatatud õunu valmistada.

Nõuandeid puuviljade valmistamiseks

Pole saladus, et õunad sisaldavad palju vett. See moodustab umbes 90%. Kuivatamise käigus aurustub liigne vedelik järk-järgult, mille tulemusena jäävad viljadesse vaid vitamiinid ja väärtuslikud kiudained. Kuid täiuslike kuivatatud õunte saamiseks peate kasutama ainult kvaliteetseid tooraineid.

Sellistel eesmärkidel on soovitav kasutada kasvatatud puuviljuoma aias. Kellel sellist võimalust pole, tuleb hoolik alt valida turulettidel lebavaid vilju. Te ei tohiks osta küpseid, mädanenud või üleküpsenud isendeid.

Valitud puuviljad pestakse põhjalikult jahedas jooksvas vees. Et lõikamise ajal saaksid ligikaudu samad viilud, tuleb õunad sorteerida suuruse järgi. Pärast seda on vaja vilju hoolik alt uurida ja riknenud ja mädanenud isenditest lahti saada. Neid ei tohiks kasutada, kuna need võivad põhjustada käärimist.

Kui olete sorteerimise lõpetanud, võite alustada südamiku eemaldamist ja viljade tükeldamist. Kuivatatud õunte valmistamiseks lõigatakse need õhukesteks viiludeks, mille paksus on 3-7 millimeetrit. Selleks, et puuviljad säilitaksid oma esialgse värvuse, on soovitatav neid leotada soolases vees või kasta paariks sekundiks keevasse vette.

Esimene valik

Selle retsepti järgi puuviljade valmistamiseks peate kõik koostisosad eelnev alt varuma. Teil peaks olema:

• Kilo küpseid õunu.
• 380 milliliitrit filtreeritud vett.
• 750–800 grammi granuleeritud suhkrut.

Esiteks peaksite tegelema puuviljadega. Maitsvate ja tervislike kuivatatud õunte valmistamiseks pestakse need, kooritakse, vabastatakse südamik ja lõigatakse suurteks tükkideks. Valmistatud puuviljad pannakse sügavasse kaussi, kaetakse 200 grammi suhkruga ja jäetakse kuueteistkümneks tunniks toatemperatuurile seisma.

Pärast seda aeganeist kurnatakse mahl välja ja lisatakse uuesti sama kogus magusat komponenti. Veel kuueteistkümne tunni pärast kurnatakse neist mahl välja ja segatakse kuuma siirupiga, mis on valmistatud veest ja granuleeritud suhkru jääkidest. Kõik see kaetakse kaanega ja jäetakse kümneks minutiks seisma. Pärast seda siirup kurnatakse ja puuviljaviilud viiakse küpsetusplaadile ja saadetakse pooleks tunniks 85 kraadini kuumutatud ahju. Seejärel alandatakse temperatuuri 70 0C-ni ja puuvilju hoitakse kaks korda 40 minutit. Pärast seda jäetakse need viieks tunniks 30 kraadi juurde. Viimases etapis jäetakse peaaegu valmis toode kolmeks päevaks toatemperatuurile.

Kuivatatud õunad kaneeliga

Selle lõhnava gurmeehõrgutise valmistamiseks peate kõik koostisosad eelnev alt varuma. Sel juhul peaks teie sahvris olema:

• Kilo küpseid õunu.
• Supilusikatäis kaneeli.
• 300 grammi suhkrut.
• Telusikatäis sidrunhapet.

Kuivatatud õunte valmistamiseks on soovitav kasutada magusaid või magushapuid sorte. Eelpestud, kooritud ja südamikust eemaldatud puuviljad lõigatakse õhukesteks viiludeks, asetatakse tihed alt ahjuplaadile ja puistatakse üle sidrunhappe, kaneeli ja suhkruga.

See kõik saadetakse ahju, kuumutatakse kahesaja kraadini ja hoitakse selles 25 minutit. Selle aja möödudes eemaldatakse küpsetusplaat ahjust ja selle sisu kantakse ettevaatlikult väikese koguse suhkruga üle puistatud küpsetuspaberile ja jäetakse.kolmeks päevaks. Valmis puuviljad viiakse kuiva, puhtasse anumasse ja säilitatakse toatemperatuuril.

Kuivatatud õunad elektrikuivatis

Selle seadme kasutamine võimaldab kiiresti ja tõhus alt puuvilju talveks ette valmistada. Ja see juhtub peaaegu ilma teie sekkumiseta. Enne õunte seadmesse panemist pestakse need, vabastatakse südamikust ja lõigatakse viiludeks, mis ei ole liiga paksud. Sel viisil valmistatud puuviljad asetatakse hoolik alt ühe kihina elektrikuivati alusele ja saadetakse seadmesse.

Oluline on jälgida, et temperatuur ei ületaks 55 kraadi. Õunad jäetakse seitsmeks tunniks kuivama. Pärast seda lülitatakse kuivati võrgust välja ja kontrollitakse puuviljade valmisolekut. Kui kõik on korras, asetatakse need eelnev alt ettevalmistatud konteineritesse ja saadetakse edasiseks ladustamiseks.

Kuidas valmistoodet säilitada?

Et kuivatatud õunad enne tähtaega riknema ei hakkaks, tuleb need panna anumasse, mis läbib hästi õhku. Nendel eesmärkidel võite kasutada pappkaste või riidest kotte. Ärge laske valmis puuviljadega anumas õhul seiskuda.

Samuti ei ole soovitav panna kuivatatud õunte kaste kõrge õhuniiskusega ruumi. See võib põhjustada seeni ja muid kahjureid. Õiged tingimused võimaldavad teil valmistoodet säilitada mitu kuud.