Balsamico kreem - vürtsikas lisand pidulikele ja igapäevastele roogadele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti on iga koduperenaine juba kuulnud sellisest uudsest leiutisest nagu balsamico kreem. See toode on kahe riigi vaimusünnitus, mis on kuulsad oma gurmeeköögi poolest: Suurbritannia ja Itaalia. Kuid meie riigis on selline kreem tõeline uudishimu, osaliselt seetõttu, et vene inimesed pole hapu maitsega harjunud, osaliselt seetõttu, et seda hakati tänapäevases toiduvalmistamises kasutama alles hiljuti. Uurime välja, mis see toode on, milline on selle ulatus, millised on selle eelised ja kuidas ise balsamicokreemi valmistada.

Koorekastme kirjeldus

Sellel tootel on paks konsistents: erinev alt tavalistest kastmetest ei ole see vedel, seega sobib ideaalselt roale ja kordab oma kuju. Seetõttu on palsamikreemist saanud kokkade lemmik juba kuude jooksul pärast toidupoodide riiulitele ilmumist. Toode on hapu lõhnaga, misvähem lõhnav.

Balsamico kastme põhikoostisosa on palsamiäädikas ehk nagu seda kodumaal kutsutakse – Itaalias balsamico. Õrna kreemi paksendamiseks kasutavad tootjad spetsiaalseid koostisosi. Kastme sekundaarsetest komponentidest võib eristada mett, kuivatatud puuviljatükke, marju jm Väike kogus magusaid koostisaineid lisab hapule tootele erilise pikantsuse. Sõltuv alt koostisest võib balsamico kreem olla erinevat värvi: valgest maroonani.

Milleks seda kasutatakse?

Toote ainulaadsed maitseomadused võimaldavad seda kasutada koos mitme roaga korraga:

• Kreemist palsamiäädikasastet kasutatakse sageli toore liha ja kala marinaadina. Piisab, kui lõigata need tükkideks, loputada ja valada suur kogus balsamicokreemi. Paari tunni pärast on liha või kala praadimiseks valmis. Roog saab krõbeda kooriku ja kirjeldamatu aroomiga.
• Balsamico kreemi soovitatakse ka salatikastmeks, eriti kui tegemist on taimse päritoluga. Magus-hapu maitse rõhutab roheliste värskust ja muudab roa eriti maitsvaks.
• Seda toodet kasutatakse sageli küpsetatud liha ja kala kaunistamiseks. Praetud pihvid, lihapallid, kalatükid näevad pärast kastme lisamist isuäratavad välja. Lisaks annab see mängule unustamatu aroomi ja maitse.
• Kreemist balsamico kastet võib isegi lihts alt krõbedale saiale määrida ja vahepalana kasutada. Sellisedrooga serveeritakse sageli pidulikel vastuvõttudel. Selle eelised on, et seda on lihtne valmistada ja väga maitsev.

Nagu näeme, ei valmi pidulikud road ilma palsamikoorekastme lisamiseta. Selle funktsioon ei ole mitte ainult toidu kaunistamine, vaid ka erilise maitse andmine.

Balsamico kreemi eelised

Uuringud näitavad, et balsamico-koorekastmel on tervisele palju kasu. See toode on mineraalide, antioksüdantide ja B-vitamiinide rikkaim allikas. See on tingitud ainulaadsest koostisest. Palsamiäädikas, millest kaste valmistatakse, on samuti inimese füüsilisele seisundile väga kasulik.

Sellel kreemil on tõestatud mitmeid raviomadusi. Näiteks kasutatakse seda gripiepideemiate ajal viirusevastase ja antibakteriaalse vahendina. See toode hävitab kahjulikud mikroorganismid, mis on erinevate haiguste põhjustajad. Seda kasutatakse ka püsiva turse korral, sest palsamikoorekastmel on inimkehale kolereetiline ja diureetiline toime.

Palsamiäädikakreemi suure hulga kasulike omaduste tõttu on soovitatav seda lisada mitte ainult pidulikele roogadele, vaid ka igapäevastele toitudele. See toode aitab teil end erinevatest epideemiatest hoolimata hästi tunda ja olla heas vormis.

Balsamico-koorekastme retsept

Hoolimata asjaolust, et see maitseaine ilmus toidupoodide riiulitelehiljuti kauplustes, saab seda osta peaaegu igas kohas. Kuid paljusid peatab kõrge hind: balsamico kreem on üsna kallis, sest see on Venemaa uudishimu. Sel juhul on toote ise küpsetamine järgmiste juhiste järgi palju odavam:

1. Valmista väike rauast kastrul ja vala sinna pool liitrit palsamiäädikat.
2. Pane vedelik aeglasele tulele keema. Segage äädikat pidev alt, et see ei kõrbeks.
3. Vedelik peaks 40 minuti pärast paksenema. Pärast selle aja möödumist eemaldage valmis kaste pliidilt.
4. Lisage mett, hakitud kuivatatud puuvilju (maitse järgi).

Nagu näeme, on balsamico kreemi, mille retsept on toodud ülalpool, lihtne valmistada.

Järeldused

1. Balsamico kaste on suhteliselt uuenduslik toode kaasaegseks toiduvalmistamiseks. Sellel on hapu maitse ja hapukas aroom.
2. Balsamico kaste pole mitte ainult maitsev lisand lihale, kalale, salatitele, vaid ka kasulik: toode sisaldab palju vitamiine ja antioksüdante.
3. Selle valmistamiseks on vaja ainult palsamiäädikat ja tund aega vaba aega.