Tursamaksaga salatid: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tursamaks on paljudele tuntud ja armastatud maius. See on väga kasulik toode, kuna see sisaldab suures koguses kalaõli, mistõttu on seda lihts alt vaja süstemaatiliselt kasutada. Sellest tootest valmistatud roogade retsepte on palju. Selles artiklis räägime kõige huvitavamast ja meelelahutuslikumast.

Toote omadused

Tursamaks on universaalne koostisosa, mis sobib nii pidulikule lauale kui ka pereõhtusöögile, mille käigus soovid oma lähedasi rõõmustada ja üllatada. Väga sageli valmistatakse neist populaarseid eelroogi, salateid, ja lisatakse seda isegi traditsioonilisele uusaasta Olivierile.

Oluline punkt on see, kuidas valida tursamaksa. Arvamusi selle kohta, milline konserv on parim, on palju, kuid enamik kaldub siiski Islandil või Norras valmistatud toodete poole.

Maksahüvitised

Selle kalamaksa kasulikud omadused on teada juba iidsetest aegadest. Isegi suur Avicenna oma traktaatidessoovitatakse seda anda kõigile, kellel on nägemisprobleemid. Kuid siis ei teadnud nad isegi vitamiinide olemasolust, mis on nii rikkad tursamaksas. Selles on eriti palju A-vitamiini, mis on inimorganismile eluliselt vajalik normaalse nägemise, normaalse ajutegevuse, paksude juuste kasvu ning sileda ja terve naha jaoks.

Lisaks on maksas suur hulk valke, mida meie keha kergesti omastab. Valkude hulka kuuluvad trüptofaan, aminohapped, metioniin, lüsiin. Neid peetakse meie keha jaoks asendamatuteks, need aitavad toota adrenaliini ja igasuguseid hormoone.

Ka maksas on märkimisväärne B-, C-, D-vitamiini, k altsiumi, foolhappe, paljude mineraalide ja mikroelementide sisaldus, nagu magneesium, tsink, k altsium, fosfor, vask, raud. Rauda peetakse suurepäraseks aneemia profülaktikaks, vasel on aga põletikuvastased omadused. K altsium ja D-vitamiin aitavad parandada luumurdude paranemist ja aitavad osteoporoosiga inimesi. Korralikult keedetud tursamaks on asendamatu inimestele, kes kogevad pidev alt suurt füüsilist koormust. Rasedad ei saa ilma selleta hakkama, kuna immuunsüsteem on oluliselt tugevdatud. Arvatakse, et kui noor ema sööb raseduse ajal regulaarselt selle kala maksa, on lapsel garanteeritud kõrge intelligentsus.

Klassikaline salat

Tursamaksasalat on üks levinumaid roogasid, mida sellest koostisosast valmistada saab. Klassikalise retsepti jaoksvajame:

• 250 grammi tursamaksa;
• üks sibulapea;
• neli keedetud muna;
• sool maitse järgi.

Salat valmistatakse kiiresti ja lihts alt, see ei võta palju aega, nii et see on parim valik, mida saate lauale serveerida, kui külalised ootamatult ukselävele ilmuvad ja soovite neile meeldida ja üllatada neid millegagi.

Munad ja sibulad tuleb pärast õli ettevaatlikku purgist eemaldamist peeneks hakkida ning tursamaks, mille foto on selles artiklis, peeneks hakkida. Panime kõik tooted väikesesse salatikaussi, soola ja lisame ühe supilusikatäie purgis olnud õli. Rohkem me seda ei soovita, muidu osutub roog liiga rasvaseks.

Nüüd jääb üle kõik korralikult läbi segada ja võibki serveerida. Isegi algaja perenaine meisterdab selle retsepti tursamaksaga. Muide, on väike nipp, mis muudab salati veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.

Tavalise sibula võib asendada rohelise sibulaga. See muudab teie salati tõeliselt suviseks ja kergeks. Teise salatina on soovitatav serveerida keedetud kartulit või riisi.

Teine valik

Pidulaual varuge kindlasti koht tursamaksale (retseptid ja roogade fotod leiate sellest artiklist). Lõppude lõpuks on sellel tootel suurepärane maitse, see on väga tõhus ja sisaldab palju kaloreid. Universaalse vahepalana saab alati teha salati muna ja tursamaksaga. See on salati retsept. Võtke:

• üks purk maksa;
• kolm keedetud muna;
• kaks kartulit;
• kaksporgandid;
• üks sibul;
• üks lusikatäis sidrunimahla;
• majonees – maitse järgi.

Algse salati valmistamise protsess

Kõigepe alt keeda kartulid, munad ja porgandid. Muide, seda on kõige parem teha paarile, nii jääb suurem osa toitaineid toodetesse alles. Haki sibul ja hapukurk peeneks. Selleks võid seda üle puistata suhkruga, pigistada peale sidrunimahla ja jätta pooleks tunniks seisma.

Vahepeal riivi munavalged ja aurutatud köögiviljad. Peate seda tegema eraldi. Tursamaks ja munakollased aga purusta lihts alt tavalise kahvliga. Et salat liiga rasvaseks ei muutuks, on soovitatav purgist vedelikku üldse mitte kasutada.

Laota hakitud sibul ühtlaselt kogu roa põhja, milles salatit valmistad. Määrige majoneesiga ja pange maks järgmise kihiga. Järgmiseks tuleb kartulipuder. Seda tuleb soolata ja ka majoneesiga määrida.

Siis kiht riivitud porgandit ja lõpuks oravad. Need tuleb kogu roogi hoolik alt jaotada, pärast mida saate seda kaunistada. Me ju serveerime seda pidulikul laual. Siin saate anda oma kujutlusvõimele ruumi. Kasutage ülejäänud munakollased, konservherned ja mais, roheline sibul. Päris salati keskele võid panna rulli kujul kokku keeratud kurgi.

Enne serveerimist on soovitatav jätta salat tursamaksaga, retsepti koos fotoga leiate sellest artiklist, mitmeks tunniks külmikusse. Nii et see on hästi leotatud, mis mõjutab selle maitset jajärjepidevus. Muide, see on veelgi maitsvam ja tervislikum, kui kasutate poemajoneesi asemel isetehtud majoneesi.

Seenesalati retsept

Teine lihtne tursamaksasalati retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• üks purk maksa;
• kolm keedetud muna;
• kolm kartulit;
• 200 grammi rohelisi herneid;
• 200 grammi konserveeritud seeni;
• 100 grammi kõva juustu;
• üks porrulauk;
• sidrun;
• rohelised;
• majonees.

See salat, nagu ka eelmine, laotakse kihtidena. Kõigepe alt võta maks purgist välja, püreesta kahvliga ja sega peeneks hakitud munadega. Püreestame keedetud kartulid vähese õli ja maksaga.

Lõika porru valge osa ringideks ja aseta taldrikule. Saate omamoodi isuäratava padja. Peale kartulipudruga segamist pane peale hakitud seened, määri peale majoneesi ja pane peale herned.

Tee veel üks kiht seeni ja kartuliputru, määri majoneesiga, puista peale riivjuust. Viimane kiht sisaldab maksa ja muna segu. Kaunistame roa ürtidega ja kastme sidrunimahlaga. Laua äärde sobiks lauaveiniga serveerida.

Uskuge mind, saate tõelise kulinaarse meistriteose. Selline roog sobib igaks tähistamiseks, olgu selleks sünnipäev, pulm või aastapäev.

Maks riisiga

Enamik salateid valmistatakse lihast, näiteks kanast. Seetõttu "maitsev"tursamaksaga retseptid ei kaunista mitte ainult teie pühademenüüd, vaid üllatavad ka paljusid külalisi. Lõppude lõpuks on selle kala maksakonserv õrn tekstuur ja sellise salati valmistamine on üsna lihtne. Tema jaoks peate võtma:

• üks purk maksa;
• kolm kanamuna;
• 150 grammi riisi;
• kaks sibulat;
• 150 ml majoneesi.

Lihtsa ja maitsva salati valmistamine

Riis tuleb keeta, pärast seda, kui ta on mitu korda vees pesnud. Võtke kaks korda rohkem vedelikku kui riis, nii et see muutub muredaks. Soola veidi ja küpseta, kuni vesi on täielikult aurustunud.

Keeda munad eraldi, lisades soola. Kui need on piisav alt jahtunud, eemaldage need koorest ja jätke seejärel jämedale riivile. Võtame maksa purgist välja ja sõtkume seda õrn alt kahvliga.

Salatikaussi tuleb kihiti panna kõige rohkem hakitud sibul, valmis riis, maks ja riivitud munad, kattes iga kihi majoneesiga.

Roheline salat

Roheline salat pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Küllasoleku tagamiseks lisatakse sellele igasugust liha ja mõnikord loobutakse tursamaksast, mis annab sellele peaaegu ainulaadse maitse.

Sellise salati valmistamiseks võtke:

• 200 grammi salatilehti;
• üks purk maksa;
• pool purki kivideta oliive;
• neli vutimuna;
• väike hunnik peterselli.

Salatilehed tuleks üle kasta veega ja kuivatada paberrätikutega. Lõikasime maksamõõdukad kuubikud ja poolitage oliivid, tükeldage hoolik alt rohelisi.

Keetke vutimunad ja oodake, kuni need jahtuvad. Pärast puhastamist lase läbi riivi. Pärast seda hakkame maksa määrima salatilehtedele ning hakitud peterselli ja tükeldatud oliive.

Salati kaunistamiseks võid kasutada hakitud tilli ja vutimune.

Salatit võib maitsestada sidrunimahla ja majoneesiga. Selline roog varustab teie keha kiiresti vajalike toitainetega, seda on kiire ja lihtne valmistada. Sellise salati lisamisega oma dieeti parandate kindlasti oma tervist ja pikendate oma noorust.

Mimosa salat

Toiduvalmistamisel on palju Mimosa salati versioone. Keegi lisab sellele krabipulki, keegi aga eelistab kalakonserve. Väga "maitsev" retsept tursamaksaga (vt roa fotot allpool), juhime ka teie tähelepanu. Selline kerge ja südamlik suupiste sobib igale lauale. Tal on särav välimus ja õrn meeldiv maitse. Kõik need omadused muudavad selle taskukohaseks ja taskukohaseks.

Salati jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• üks purk maksa;
• üks sibul;
• kaks porgandit;
• kaks kartulit;
• viis kanamuna;
• 200 ml naturaalset magustamata jogurtit;
• kaks supilusikatäit sinepit;
• pipar, sool, till - maitse järgi.

Porgand ja kartul tuleks üle valada veega, kuivatada ja seejärel fooliumis 30 minutiks ahju saata. Köögiviljad küpsetataksetemperatuur 180 kraadi. Soovi korral saab neid keeta, siis on salat veelgi rikkalikum.

Munad keedetakse kõvaks ning seejärel jagatakse munakollasteks ja valgeteks. Peeneks hakitud sibul tuleks valada keeva veega, mõne minuti pärast kaob kogu kibedus.

Selle salati pliitidel on soovitatav valmistada spetsiaalne kaste. Selleks sega jogurt sinepi, pipra ja soolaga.

Nüüd vormime roa ise. Kolm kartulit riivile ja asetage kõrgete külgedega nõusse, määrige meie kastmega. Järgmised kihid tehakse porgandist ja sibulast, igaüks peab olema kaetud kastmega.

Murda kahvliga tursamaks, pane see hakitud tilliga kokku. Järgmised kaks kihti koosnevad munakollast ja valgust. Lõpuks tuleb salat külmkappi panna, et kõik kihid läbi imbuksid.

Salat kurgi ja roheliste hernestega

Selle salati jaoks vajame järgmisi koostisosi:

• 180 grammi tursamaksa;
• kolm kanamuna;
• 100 grammi rohelisi herneid;
• üks hunnik rohelist sibulat;
• üks kurk (marineeritud);
• kolm supilusikatäit oliiviõli.

Vala maks väikesesse salatikaussi ja sõtku kahvliga läbi. Rohelisi herneid tuleks keeta kümme minutit ja kui see on konserveeritud, siis lihts alt kurnata vedelik ja lisada maksale.

Haki kõvaks keedetud munad peeneks, lisa kuubikuteks lõigatud kurk. Pipar lõigatud väikesteks ja parajateks viiludeks.

Kõik koostisosadsaata salatikaussi, segada ja maitsestada õliga. Rasvasema maiuse saamiseks lisa küpsisepurgist vedelik.