Pilaf rannakarpidega: retseptid ja toiduvalmistamise saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud meist armastavad mereande. Kuid mitte kõik ei tea, et neid saab küpsetada koos täiesti tavaliste toodetega. Pole midagi paremat kui pilaf rannakarpidega. Kirjeldame selle roa retsepti üksikasjalikult allolevas artiklis.

Idamaine

See suurepärane rannakarbi pilafi retsept on eriti populaarne gurmaanide seas. Saate seda kodus küpsetada. Selleks valmistage ette:

• 300g rannakarpe;
• 500 ml vett;
• 1 tass riisi;
• porgand;
• vibu;
• 1 spl l. sojakaste;
• 3 tl või;
• 3 spl. l. taimeõli.
• puljongikuubik.
• küüslauguküüs.

Toiduvalmistamisalgoritm

Niisiis, kaaluge rannakarpidega pilafi retsepti idamaisel viisil. Alustame:

1. Koorige porgandid ja sibulad, lõigake ribadeks ja praege seejärel taimeõlis. Selleks kulub umbes 5 minutit.
2. Valmista puljong vee ja kanapuljongikuubikuga. Selleks lahustage kuubik vedelikus.
3. Pange pestud rannakarbid saadud puljongisse. Küpseta toodet vähem alt 3 minutitküttetemperatuur.
4. Loputage riis hästi. Pane rannakarbid puljongisse ja riis köögiviljadega nõusse. Ära kata. Riis peaks puljongit imama. Kui riisi pinnale ei jää vedelikku, vähendage kuumust madalaima temperatuurini.
5. Lisage roale sojakaste ja hakitud küüslauk. Kata anum kaanega, hauta anumat pool tundi.

See on kõik. Enne serveerimist lisa veidi võid ja sega õrn alt läbi. Nüüd teate, kuidas rannakarpe maitsv alt valmistada. Sellise pilafi jaoks on aga ka teisi võimalusi.

Pilaf rannakarpide ja krevettidega

See roog meeldib paljudele. Rannakarpide ja krevettidega pilafi retsept pole eelmisest keerulisem. Toiduvalmistamiseks vajate:

• riis (valge) - 250g;
• karbid - 10 g;
• krevetid (keedetud-külmutatud) - 300 g;
• porgand;
• küüslauk;
• vibu;
• sool;
• taimeõli - 150 g.

Nii et alustame

Sellise huvitava roa valmistamiseks võite kasutada nii külmutatud kooritud rannakarpe kui ka karpides. Mereande on soovitatav sulatada külmkapis. Roa (karpide pilaf) küpsetustehnoloogia on järgmine:

1. Eemaldage rannakarpidelt vetikate sabad ja eemaldage krevettidelt kestad.
2. Koorige sibul, küüslauk ja porgand. Jahvatage köögiviljad: porgand - õhukesed õled, sibul - kuubikud. Laske küüslauk läbi pressi.
3. Loputage riisi kolm korda külmas vees jalaske sellel veidi rahuneda.
4. Valage vokkpanni või pada taimeõli ja lülitage pliit sisse minimaalsel kuumusastmel.
5. Sellele roale lisatakse praetud rannakarpe ja krevette. Seetõttu pane mereannid kuuma õli sisse. Prae kõike umbes 2 minutit, aeg-aj alt keerates.
6. Lisage küüslauk. Prae toite kõrgeimal kuumusastmel. 1 minuti pärast lisa kaussi köögiviljad. Segage hästi ja jätkake blanšeerimist.



7. Lisage keedetud köögiviljadele ja praetud rannakarpidele koos krevettidega riisi. Vähendage küttetemperatuuri.
8. 7 minuti pärast, kui riis muutub läbipaistvaks, valage vesi. Vedelik peaks katma kruubid 2,5 sentimeetri võrra.
9. Kui vesi hakkab tugev alt keema, lisage soola ja vürtse. Kasta paar küüslauguküünt nõusse mööda paja seina. See annab roale ainulaadse maitse.
10. Kata konteiner tulevase pilafiga. Hauta toitu 15 minutit.

Mis on selles rannakarbi ja krevettide pilafi retseptis nii atraktiivset? Võimalus muuta põhikomponentide proportsioone. Soovi korral võite lisada rohkem rannakarpe, vähendades krevettide arvu. Kui teile meeldib magus pilaf, võite lisada rohkem porgandeid. Aga praadimiseks mõeldud õli ei pea võtma päevalilleseemnetest. Sobib ka koor, oliiv või mais.

Multikeetja jaoks

Selle roa valmistamiseks aeglases pliidis vajate:

• valge riis - 150 g;
• karbid - 200 g;
• valge vein – 50ml;
• oliiviõli - 50 ml;
• 2 sibulat;
• porgand;
• jeera - ½ tl;
• barberry (kuivatatud) - 1 tl;
• paprika - 1 tl;
• sool.

Kuidas süüa teha?

Mereandide pilafi keetmine:

1. Pese ja hauta rannakarbid.
2. Koorige sibulad ja porgandid, tükeldage peeneks. Loputage riisi mitu korda külmas vees.
3. Lülita multikeetja sisse, valides režiimi "Praadimine". Valage kaussi õli. Kui see on kuum, lisage köömned, blanšeerige 2 minutit.
4. Lisage sibul, porgand. Rösti veel 5 minutit. Maitsesta köögiviljad paprikaga.
5. Lisage mereannid köögiviljadega kaussi ja valage aeg-aj alt segades veini, keetke pilafi 10 minutit.
6. Kui vein on täielikult aurustunud, lisa riis ja vala kõige peale kuum kloorivaba vesi, nii et see kataks teravilja 2,5 sentimeetri võrra.
7. Sulgege seade ja valige režiim "Kustutamine" või "Pilaf", seadistades taimeri 40 minutiks.

Kui multikeetja on toiduvalmistamise lõpetanud, ärge kiirustage seda avama. Lase pilafil veidi puhata.

Toiduvalmistamise saladused

Nii, kui maitsvat valmistada rannakarpe koos riisiga? Pilafi maitsvaks muutmiseks järgige mõnda reeglit:

1. Värskete mereandidega on palju keerulisem töötada kui keedetud-külmutatud või külmutatud. Kuid igal juhul tuleks rannakarpe hoolik alt kontrollida ja eemaldada kõik üleliigsed osad ning seejärel pesta. Pidage meeles, et üks merevetika saba võib kogu roa rikkuda.
2. Värsked rannakarbid, eriti kestades müüdavad, tuleks põhjalikult pesta. Vastasel juhul jäävad liivaterad kesta välja ja sisse.
3. Kontrollige mereandide värskust. Kui proovite veidi avatud kesta täielikult avada, tõmbub see kinni. Kui seda ei juhtu, on mollusk rikutud. Sellise toote kasutamine on rangelt keelatud.
4. Sellist rooga nagu pilaf on soovitatav küpsetada paksu põhjaga pajas. Kui sellist anumat majas pole, siis sobib paksude seintega malmpann või vokkpann.
5. Kõige maitsvam mereandidest valmistatud pilaf on see, mis on just valminud. Aga vajadusel saab uuesti soojendada.

Nagu näete, pole sellise pilafi valmistamises midagi keerulist. Peaasi on järgida lihtsaid reegleid ja valida ainult värsked tooted. See väldib paljusid ebameeldivaid tagajärgi, sealhulgas mürgitust. Väärib märkimist, et selline mereandidega pilaf sobib ideaalselt pidulikule lauale. Kuid enne selle valmistamist veenduge, et teie külalised pole rannakarpide või krevettide suhtes allergilised.