2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sturgeon on tõeliselt kuninglik kala. Valge, õrn liha, täielik luude puudumine, kirjeldamatu maitse ja aroom muudavad selle delikatessiks. Seda kala saab keeta, hautada, praadida. Kui aga soovite võimalikult palju säilitada tuura kasulikke omadusi, on kõige parem seda küpsetada.
Selle liha on tihe, piisav alt rasvane ega kuiva ahjus ära. Kala saate küpsetada portsjoniteks lõikades. Pidulaual näeb kogu aspikköögiviljade ja jõhvikatega kaunistatud rümp väga muljetavaldav välja. Siin vaatleme, kuidas ja kui palju tuura küpsetada, ning paljastame ka mõned selle maitsva kala lõikamise saladused.
Esmapilgul tundub see Kaspia mere elanik ähvardav ja vallutamatu. Suured teravad naelad võivad lõigata igasuguseid labakindaid. Me ei paanitse. Hõõrume rümba soolaga ja viie minuti pärast põletame selle keeva veega. Nüüd puudutame naelu. Kui nad tagant ei roomanud, tuleks kõrvetamist korrata. Mis siis meie päevakorras on? Terveküpsetatud tuur? Retsept hõlmab esm alt rümba rookimist. Pärast sisemuse eemaldamist hõõrume kala seest ja väljast vürtside ja soola, kolme supilusikatäie hapukoore ja poolest sidrunist pressitud mahlaga.
Lõika tsitruse teine pool ringideks. Laotasime kala fooliumile, kaunistame pe alt sidruniringidega. Mähime alumiiniumlehed ümbrikuga, et kuumtöötlemisel eralduv mahl kuhugi ei jookseks. Küpsetame tuura 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 20 minutit. Pärast seda võtame küpsetusplaadi välja, keerame fooliumi pe alt lahti. Määri kala võiga ja saatke küpsetama veel 10-15 minutit. Sellist nägusat meest serveeritakse sinepikastmega, puistatakse peale hakitud tilli ja peterselli.
Siin on veel üks retsept. Siin lõikame tuura rümba osadeks, eemaldame kõhre. Soola, puista peale kala maitseaineid ja pane pannile, mille saab hiljem ahju panna. 600 g tuura kohta vajame ainult kahte supilusikatäit hapukoort. Määrime sellega oma kala küljed. Tükkide vahele paneme ka 50 g õli ja valame peale pool klaasi vett. Tuura küpsetame ahjus umbes pool tundi, nagu eelmises retseptis, 180 C juures. Ei tohi unustada kalu aeg-aj alt erituva mahlaga kastmast.
Pearoog ja lisand ühes pakendis! Seda väärtuslikku kala saab küpsetada köögiviljade ja kartulitega. Enne aga fileerime tuura rümba. Soola ja pipar nah alt ja kõhrelt kooritud liha. Kui filee osutus 500–600 g, piisab kilogrammistkartulid. Puhastame selle ja lõikame ringidesse. Määri vormi põhi ja küljed võiga. Pane sisse pooled kartulid. Maitsesta ka vürtside ja soolaga. Selle peale panime tuura. Lõika viis tomatit ringideks. Asetame need kala peale. Sulgege ülejäänud kartulitega. Vala kõik rikkalikult majoneesiga ja puista peale riivitud suured juustutükid. Küpseta tuura ahjus kolmkümmend viis minutit 180 C juures.
Originaalsuse huvides võite kala toppida. Hõõrume selle majoneesiga ja sisse paneme paar viilu sidrunit, hakitud tilli peterselliga, pipraterad, maitse järgi vürtse. Kõhuääred kinnitame hambaorkidega. Määri ahjuplaat päevalilleõliga ja puista peale sibularattad (umbes pool kilo). Sellele "peenrale" panime kalad. Pe alt määrime ka õliga, et ära ei kuivaks. Küpseta tuura ahjus 20 minutit. Pärast seda soola sibul ja määri kala võiga. Saadame veel veerand tundi küpsetama.
Soovitan:
Kuidas küpsetada tuura? Maitsvate tuuraroogade retseptid
Venemaal on peaaegu kõik tuttavad selliste fraasidega nagu Tsar Bell, Tsar Cannon. Kuid on veel üks väljend - kuningkala, nagu tuura nimetatakse. Kuninglike inimeste riigivalitsemise ajal võis selliseid kalu näha vaid nende toidulaual ja lähedaste inimeste seas
Ahjus hakklihaga ahjukartulite retseptid. Kui kaua võtab ahjus kartulite hakklihaga küpsetamine aega?
Kartul ja hakkliha on klassikaline kooslus toodetest, mida söövad meelsasti nii suured kui väikesed armastajad. Nendest koostisosadest saate valmistada palju eriilmelisi roogasid, mis sobivad hästi nii tava- kui ka pühademenüüsse. Tänases väljaandes on kõige huvitavamad retseptid ahjus hakklihaga küpsetatud kartulite jaoks
Kuidas keeta tuura kalasuppi
Lahtisel tulel keedetud kuninglikku tuura kalasuppi ei saa oma kasulikkuse, maitse ja uskumatu aroomi poolest ehk võrrelda ühegi teise esmaroaga. Pakume teile tõestatud kalasupi retsepte tuleriidal ja kodus, mille saate kõhklemata oma kodusesse kokaraamatusse saata
Šokolaadiga küpsetamine: klassifikatsioon, koostis, koostisosad, retseptid koos fotodega, nüansid ja toiduvalmistamise saladused
Maailmas pole peaaegu ühtegi inimest, kes oleks šokolaadi suhtes ükskõikne. Delikatess on saavutanud tohutu populaarsuse mitte ainult laste seas, kellel on teatavasti suur maiasmokk. Isegi täiskasvanud ei keeldu suus sulavast šokolaadikuubikust. Šokolaadiga küpsetamist võib õigustatult pidada üheks ihaldatumaks ja populaarsemaks magustoiduks maailmas
Ahjus küpsetatud puuviljad: ebatavalised retseptid, toiduvalmistamise nüansid ja lisaained
Ahjus küpsetatud puuvili on suurepärane magustoit, palju tervislikum kui kreemipapa ja koogid. Neid saab küpsetada tervena, lõigata viiludeks, taignas, koores, veinis ja täita ka kõikvõimalike täidistega. Selliste hõrgutiste valmistamine on alati huvitav - fantaasiale on ruumi ja alati sünnib palju uusi ideid
