2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Taimetoitlastele ja neile, kes on huvitatud tervislikust toitumisest, on toode nimega "tofu" väga tuttav. Mis see on? See on juust või pigem kodujuust, mis on eranditult taimset päritolu ja ei sisalda loomseid saadusi. See on valmistatud sojaubadest ja seda kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks soolastest ja vürtsikatest kuni magusateni. Milleks see kasulik on ja miks peaksite selle oma dieeti lisama, saate sellest artiklist teada.
Sojajuustu kasulikud omadused
Tofu on Aasia riikide, Hiina ja Jaapani köögis üsna populaarne. Tänapäeval kasutatakse seda Euroopas mitte vähem, viidates selle toote kasulikkusele ja madala kalorsusega sisaldusele. Tofu võib julgelt kuuluda kergesti seeditava taimse valgu sisalduse liidrite hulka. Selle juustu portsjonis (umbes 100–115 grammi) on 12 grammi valku umbes sama palju kui munas. Kuid kahjulikku polekolesterooli, mis viimases on umbes 350 mg. Kuid see pole veel kõik. Tofu kohta võib öelda, et see on inimesele üks kasulikumaid toiduaineid. See sisaldab 8 asendamatut aminohapet ning organismi normaalseks toimimiseks ja terviseks vajalikke vitamiine ja mineraalaineid: k altsium, magneesium, raud, seleen, fool- ja linoolhape, koliini, E- ja B-vitamiinid. Pole üllatav, et Jaapanlased, kelle toidus on tofut suurtes kogustes, on pikaealised ning näevad terved, vormis ja täis energiat kuni vanaduseni.
Mis tofu maitseb ja värvib?
See juust näeb välja väga sarnane fetale – sama valge ja kreemja konsistentsiga. Aga maitse? Sageli võib kuulda tofu neutraalsusest. Mida see tähendab? Iseenesest ei ole sellel sojatootel selgelt väljendunud maitset, kuid see suudab esile kutsuda ja edasi anda teiste koostisosade maitseid. Seetõttu kasutatakse seda magusates, vürtsikates ja soolastes roogades. Tofut saab praadida, küpsetada, keeta sellega suppides ja kastmetes, salatites ja pastades, köögiviljade lisandites, aga ka õrnade pudingite ja muude magustoitude valmistamisel. Kuid kõigepe alt peate valima selle juustu õige tüübi. Kokku on neid kaks.
Tofu juustu sordid
Eristage puuvillast ja siidist tofut. Mis sortid need on? Need erinevad saamise meetodi ja vastav alt ka konsistentsi poolest. Esimesel juhul mähitakse substraat küpsetusprotsessi ajal puuvillastesse rätikutesse, mis muudab selle tekstuuri tihedaks ja on kareda pinnaga. Teises ei eemaldata osa vedelikust, vaid jääb soja massi, nii et see osutub rohkemsile, õrn ja pehme. Puuvillane tofu sobib hästi praadimiseks ja küpsetamiseks, mille puhul on oluline säilitada juustu kuju. Siidi kasutatakse sagedamini magustoitudes, täidistes selle kreemja konsistentsi ja õrnema maitse tõttu. Ka supermarketist leiab marineeritud tofut, mida müüakse klaaspurkides. Lisaks sojajuustule endale sisaldab see äädikat, veini ja punast kääritatud riisi. See toode sobib hästi spagettide, köögiviljade ja kaunviljade valmistamiseks.
Vürtsikas supp tofu ja spinatiga
Kas soovite midagi tofuga proovida? See on väga lihtne. Näiteks saab sellest maitsva ja lõhnava supi. Loputage ja tükeldage kaks kimpu spinatit, jagage 400 grammi tofut väikesteks kuubikuteks. Valmistage eelnev alt köögiviljapuljong ja keetke see. Lisa lusikatäis sojakastet, tofujuust ja küpseta 3 minutit. Seejärel lisa spinat ja küpseta veel minut. Enne serveerimist soola ja pipart. See on nii lihtne, kuid väga huvitav retsept. Head isu!
Soovitan:
Linguine: mis see on ja millega seda süüakse? Retseptid
Mõnikord ei piisa kujutlusvõimest, kuid soovite tõesti oma leibkonda maitsva, originaalse ja kauni roaga rõõmustada. Soovitame teil valmistada linguini. Mis see on ja millega seda süüakse? Seda arutatakse meie artiklis
Tofu - mis see on ja millega seda süüakse
Suhteliselt hiljuti hakkasid meie perenaised köögis tofujuustu kasutama. Mis see täpselt on, ja täna mõistavad vähesed. Likvideerige lüngad teadmistes - meie artikli ülesanne
Forshmak: mis see on ja millega seda süüakse?
Vastates küsimusele: "Forshmak - mis see on?", Tuleb märkida, et selle roa kohustuslikud komponendid on heeringas, õun, munad, sai, sibul. Aga iga perenaine toob retsepti juurde midagi oma, seda täiendades ja muutes
Samurai toit – funchose. Mis see on ja millega seda süüakse?
Praegu on poeriiulid ülemeremaade hõrgutistest tulvil. Keerulised nimetused sunnivad toote riiulile tagasi panema, aga see võib olla unustamatu maiuspala… Ärme olgem asjatundmatud ja mõelgem välja, mis on mis. Niisiis, funchose. Mis see on, millega nad söövad ja kas üldse söövad?
Tobiko: mis see kaaviar on ja kuidas seda süüakse
Tõenäoliselt pole sellist inimest, kes poleks vähem alt korra midagi Jaapani köögist proovinud. Sushi ja rullid on tänapäeval eriti armastatud ja populaarsed. Nende kohustuslikud lisakomponendid on sojakaste, marineeritud ingver ja vürtsikas wasabisinep. Kuid on veel üks koostisosa, mida sageli rullide valmistamiseks kasutatakse - tobiko. Mis see on? Lugege selle kohta artiklist
