Koduvein moosist: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See artikkel on mõeldud neile, kellele meeldib tegeleda amatöörtegevusega, ja loomulikult neile, kes usaldavad oma keha tervise vaid tõestatud toote hooleks. See räägib sellest, kuidas kodus moosist veini valmistada.

Kodune alkohol

Meie järeltulijad on juba ammusest ajast kuupaistet valmistanud ja seda pidulauas joonud. Kuid ajad on juba möödas ja kogu jõud on kandunud masinatootmisele. Nüüd tehases peavad spetsiaalsed masinad alkoholile vastu ja villivad selle siis konveierile. Nõus, toodet on palju turvalisem kasutada, teades, millest see valmistatud on. Loomulikult on teie toodetud joogi müümine ja reklaamimine keelatud, kuid sõprade seltskonnas laua taha kogunenud, siis miks mitte näidata oma loomingut ja juua moosist ihaldatud pokaal koduveini.

Paljudel on stereotüüp, et toodet, mis on ühiskonnas lai alt tuntud kui moonshine, toodetakse eranditult külades ja külades. Need oletused ei pea paika. Soovi korral ja oma korterisse saab toota, vaja on vaid spetsiaalsetaparatuur ja tootmistehnoloogia. Tihti on paljud inimesed ise oma "lapse" ohvrid, kes mitu kuud tünnis või mujal hulkus. Selle vältimiseks räägime selles artiklis sellest, kuidas oma kätega jooki valmistada ja milliseid tehnoloogiaid selle valmistamiseks järgida.

Üldpõhimõtted

• Selleks, et jook saaks maitsev ja lõhnav, olenemata kasutatud põhjast, peaks suhkur ja vesi alati käepärast olema. Need on antud juhul ühed peamistest koostisosadest.
• Alkohoolset pärmi on raske leida. Just sel juhul võib mängu tulla riis või rosinad. Viimane sisaldab juba oma koostises fruktoosi, mis mitte ainult ei kiirenda joogi käärimisprotsessi, vaid annab ka teatud maitse.
• Peame kulutama raha klaasanumate (nimelt klaasi) ostmiseks. Plastpudelid ei tööta ühel lihtsal põhjusel: kui alkohol hakkab käärima, läheb see keemilistesse reaktsioonidesse anuma elementidega, milles protsess toimub. Plastiga suheldes eralduvad kahjulikud mürgised ained, mis võivad tootesse sattuda ja oluliselt kahjustada teie tervist. Soovitatav on võtta kolme- või viieliitrised anumad.

• Vajate käärimisprotsessi ajal õhu väljalaskmiseks veetihendit. Kui seda kuskilt ei leitud, võite selle asendada tavalise meditsiinilise kindaga.
• Ärge lootke veini kiirele küpsemisele. Algses koostises ei ole alkoholi sisaldavaid ensüüme,seetõttu peab toode loomulikult läbima kääritamistehnoloogia.
• Vein kodus moosist valmib piisav alt kiiresti, olgu see värske, eelmise aasta või isegi juba kääritatud. Ainult hallitusseente eoseid sisaldav põhi ei sobi. Selle tulemuseks on ebameeldiva maitsega segu, mis kahjustab keha.

Vaarikamoosiveini koostisained

• Liitrine purk moosi ise.
• Keedetud vesi – 2,5 liitrit.
• 150 grammi rosinaid.

Tootmistehnoloogia

1. Valmistage eelnev alt toidud, milles teie puder on. Vala sellesse moos, seejärel lisa vesi. Sega korralikult läbi. Kui moos oli liiga suhkrurikas, sega, kuni suhkrutükid lahustuvad.
2. Pirista saadud vedelik peale rosinaid. Seda ei ole vaja loputada, kuna kuivatatud puuviljadele tekkiv sete mõjutab käärimistulemust positiivselt.
3. Paigaldage peale veetihend või kandke kindaid. Kui valisite kindameetodi, tehke ühte tema sõrmedest väike auk. Peidake konteiner umbes kolmeks nädalaks pimedasse kohta lastele ja uudishimulikele elanikele eemal.
4. Pärast kokkulepitud aega kontrollige anumat: kui kogu õhk on se alt lahkunud ja kinnas on tühjenenud, on käärimine lõppenud. Valage sõela kasutades vein, nii et välja tuleks selge toode, ja sulgege kaas uuesti umbes nädalaks.
5. Nädala pärast võtke veinipudel välja ja kurnake uuesti õrn alt. Joovalmis, vein on tarbimiseks valmis.

Vaarikaveinil on väga pehme ja läbimõeldud küpsete marjade aroom. Siin on lihtne moosiveini retsept.

Maasikamaitselise veinijoogi koostisained

• Maasikamoos - 1 liiter.
• Keedetud vesi - 2 liitrit.
• Klaas rosinaid.

Töötmisviis

1. Esm alt võtke pudel ja valage sinna liiter moosi, milleks kulub kaks liitrit sooja vett.
2. Vala välja klaas rosinaid.
3. Pärast sisu segamist sulgege anuma kael läbitorgatud meditsiinilise kindaga.
4. Säilitage kaks nädalat soojas kohas.
5. Seejärel dekanteerime meski ja valame joogi steriilsesse anumasse. Panime kogu selle asja neljakümneks päevaks pimedasse kohta.

Pärast ül altoodud perioodi on lihtne moosivein joomiseks valmis.

Kodutehtud õunamoosivein

See on jook, mis meeldib kõigile koduveini valmistamise asjatundjatele. See ühendab endas kerge ja õrna aroomi, kuid sellel on meeldiv õunte magus-hapu maitse.

Selle maitsva toote valmistamiseks vajate:

• kolm liitrit puhastatud vett;
• 1,5 liitrit õunamoosi;
• 20 grammi veinipärmi (kes ei saanud osta, asendame 150 g rosinaid).

Liikume edasi koduse moosiveini retsepti juurde.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Kui te kõik-Kui saite soovitud pärmi, peate selle kõigepe alt lahustama 200 ml soojas vees. Seejärel lisa õunamoos ja sega hoolik alt.
2. Tõsta saadud mass purki ja sulge kaas. Pange purk omakorda üheks päevaks sooja kohta, selle aja jooksul peaks segu käärima.
3. Võtke purk välja ja segage moos veega, seejärel sulgege anuma kael kinda (või vesisulguriga) ja asetage kuuks ajaks pimedasse kohta.
4. 30 päeva pärast võtke see välja ja kurnake saadud toode.
5. Võimalik, et vedelik võib olla mõru või hapu. Sel juhul lisage suhkrut, võttes aluseks 50 grammi toote liitri kohta.
6. Hoia jooki veel paar päeva, seejärel kurna uuesti, villi pudelisse ja säilita jahedas.

Õunamoosiveini tuleks juua jahutatult, et tunda suve maitset ja saada unustamatuid emotsioone.

Mustikajook. Koduse moosiveini retsept

1. Nagu eelmistes lõikudes, võtame kõigepe alt steriliseeritud 5-liitrise pudeli.
2. Vala sinna 1,5 liitrit sooja keedetud vett ja sama palju mustikamoosi. Järgmiseks pane peotäis rosinaid ja puista peale pool klaasi suhkrut. Sega kõik põhjalikult.
3. Paigaldage kinnas ja hoidke 20 päeva pimedas ja kuivas kohas.
4. Aja lõpus eemaldage kinnas ja kurnake ning valage puhtasse anumasse. Lisa veel pool tassi suhkrut ja jäta 3 kuuks sooja kohta seisma.
5. Avamineveini ja veenduge, et see on infundeeritud.

See on väga lihtne omatehtud moosiveini retsept ja mis kõige tähtsam – väga maitsev. Järgmisena saate teada, kuidas vanast konserveerimisest suhkruvaba veini valmistada.

Suhkruta koduse moosiveini retsept

Seda toiduvalmistamise retsepti peetakse üheks kiireimaks. Valmistoodet tasub oodata umbes pooleteise kuu pärast.

Koostisained:

• 3-liitrine purk kääritatud või vana moosi;
• 5-liitrine pudel vett;
• peotäis rosinaid

Töötmisviis

Võtke suur pott ja täitke see veega. Seejärel paneme anuma aeglasele tulele ja lisame sinna oma moosi. 4-6 minuti pärast eemaldage kuumusest ja oodake, kuni saadud lahus veidi jahtub. Seejärel valage suurtesse anumatesse ja lisage rosinad.

Et hapnik väljastpoolt anumasse ei pääseks, paneme vesitihendi või paneme kätte väikese auguga meditsiinikinda. Panime need sooja kohta ja ootame. Kogu käärimisprotsessi ajal ei pea kinnast eemaldama. Niipea, kui see puhutakse ära või õhk lakkab õhulüüsist väljumas, selgub, et käärimine on lõppenud ja moosist saadud vein on valmis. Asi on väike: jääb üle jook settesse kurnata ja see valada anumatesse, milles teie veini hoitakse.

Vanast moosist valmistatud alkohoolne jook

Väga sageli kardavad inimesed vana moosi kasutada. Kuid see pole vajalik ja kui te pole tootes hallituse ilminguid näinud, pole teil põhjust muretseda. Ükskõik millinekeldris lebav purk sobib maitsvaks joogiks. Maitset valides seisab ees veel üks dilemma. Veini saab teha absoluutselt igast moosist, ükskõik mis maitsega, peaasi, et see meeldib. Ainus, mida ei tohiks teha, on maitsete segamine. Esiteks ei tea te, mis lõpuks juhtub, ja teiseks kaotab jook oma esialgse aroomi ja maitse.

See omatehtud moosiveini retsept on lihtne. Selle valmistamiseks ei pea te olema märjukeguru. Piisab kõigi reeglite ja tehnoloogiate järgimisest.

Me vajame:

• 1 liiter vett ja mis tahes maitsega moosi;
• 100 grammi rosinaid.

Kuna alkohoolset pärmi on raske kätte saada, kasutame rosinaid. Kui tahad lisada tavalist pärmi, siis tulemuseks ei saa mitte jooki, vaid tavalist puderit. Läheme otse toiduvalmistamise juurde.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Võtame kolmeliitrise purgi ja steriliseerime selle väga hästi, nagu teete enne kurkide marineerimist. Need toimingud kõrvaldavad kõik soovimatud bakterid, mis võivad põhjustada joogist halba lõhna.
2. Keeda vesi ja jäta toatemperatuurile jahtuma
3. Valage moos purki ja täitke see veega. Kui moos on magus, siis suhkrut lisada ei pea, kui aga hapu, nagu tavaliselt õuna või mustika puhul, siis lisa suhkur.
4. Segage meie lahust väga hästi ja sulgege tihed alt kaanega. 10 päevaks panime pimedasse kohta 18-25 kraadi.
5. Eraldage sõela abil puder virdest ja valageteine samas puhtas purgis.
6. Tõmmake eelnev alt augustatud kinnas üle kaela.
7. Jätame veini 40 päevaks käärima pimedasse ja sooja kohta. Aeg-aj alt kontrollige, kas kinnas on tühjenenud – kui see juhtub, on käärimisprotsess lõppenud.
8. Pärast seda tuleks vein valada teise kaussi ja panna kaheks kuni kolmeks kuuks külma kohta temperatuurile mitte üle 15 kraadi.
9. Vein moosist kodus lihtsa, kuid mitte väga kiire retseptiga on valmis. Neli kuud ootamist on seda väärt, et proovida suurepärast omatehtud jooki. Sellise alkoholi kangus on 10–15%.

Järeldus

Nii, saime sellest artiklist teada, et isegi kõige vanemale moosipurgile võib anda teise võimaluse. Kui aga näed hallitusseente eoseid, siis tuleks selline moos otse prügikasti visata. Koduvein on iseenesest väga kange toode, palju kangem kui viinamarjaistandustes tehtud vein. Seetõttu tuleks seda juua mõõduk alt ja väikestes kogustes.

Käärimisprotsessi kiirendamiseks võite kasutada alkohoolset pärmi või äärmisel juhul tavalist, kuid mitte õlut. Kui neid pole, ärge riskige. Rosinad on sellest olukorrast parim väljapääs. Kui julgete maitsete segamise peale minna (mis on väga ebasoovitav), siis sobivad omavahel kõige paremini hapud ja magusad moositüübid. Valmistoote säästmiseks ostke ainult klaasnõusid. Kuna plast võib sattuda kemikaalidessereaktsioon alkoholiga, mille tulemusena võivad tekkida inimesele mürgised ained.

Paljud inimesed tunnevad tänapäeva maailmas alkohoolseid tooteid ostes järgmisel päeval või isegi hiljem end halvasti. Aga kuidas saate end päästa? Loomulikult on parem kasutada seda, mis on valmistatud oma kätega. Ja alkohol pole erand. Selleks, et mitte haigeks jääda, jooge ainult tõestatud tooteid või parem ärge jooge üldse. Kuid isegi kui te seda kasutate, tehke seda kaunilt ja mõõduk alt.

Kõigile kõike head, ärgake hommikul ilma haigusest peast kinni hoidmata!